Uneori se pare că timpul nu este supus într-o tigaie din fonta. După 5, 10 și chiar 20 de ani, ele sunt, de asemenea bine îndeplini funcțiile lor și sunt cei mai buni asistenți în prepararea alimentelor. Cu toate acestea, în cazul în care produsul uzurpată poate ceda la coroziune, care afectează calitatea alimentelor gătite. De ce ruginește tigaie de fier, și ce să facă în caz de deteriorare astfel de ustensile de valoare? Mai multe despre asta mai jos.
coroziune Motive fier
Suprafața tigai de fier acoperite cu pori mici, care au apărut în instalație în timpul răcirii metalului. Acești pori sunt punctul cel mai vulnerabil de feluri de mâncare - în cazul în care recipientul nu este acoperit cu o unsoare specială, atunci există un mare risc de rugină. Pentru a goli metalul de coroziune, noile vase trebuie să toarne ulei vegetal și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 170-180 ° C timp de 40 minute. Ulei în timp ce carbonizate și formează un strat protector, care nu va permite arderea alimentelor și apariția ruginii.
Dacă doriți să arunce tigaie de fier pentru a vă servi de ani de zile să vină, apoi urmați aceste linii directoare:
- Nu depozitați alimente în ea;
- Nu-l curățați cu agenți de curățare abrazivi sau ștergeți fălcile de metal;
- nu-l scufunda în apă pentru o lungă perioadă de timp;
- După spălare, ștergeți vasele de suprafață uscată sau lăsați-l să se usuce în aer liber;
- Nu depozitați vasele în zonele umede de interior.
De asemenea, este util să se știe că produsele din fontă nu se tem de instrumente de bucătărie din metal. Astfel, puteți utiliza în condiții de siguranță lame, furculițe și linguri.
Metode de a face cu rugină a apărut
Să presupunem că nu erau familiarizați cu particularitățile de funcționare de vase din fontă și a făcut unele greșeli, atunci coroziunea a început. Ce se poate face în această situație? În acest caz, trebuie să urmați acest ghid:
- Curățați fierul cu o perie și săpun. strat Rust trebuie eliminate complet.
- Ștergeți o tavă uscată și se toarnă într-o sare. Calcinată-l pe aragaz timp de 1-1,5 ore. Opriți cuptorul și se lasă vasul să se răcească complet. Sare nu se verse.
- produs Se clătește cu apă caldă. Ungeți cu ulei de floarea-soarelui și de căldură în cuptor / pe placa timp de 1 oră. Dacă în momentul de calcinare va fuma, apoi deschideți fereastra și porniți capota. Placă nu este oprit.
După aceste proceduri se va face pe suprafața de fier apare strat neaderent, care nu permite aderența alimentelor și rugina.