Fiecare dintre noi este formata din trilioane de celule care mor în fiecare secundă și dau naștere la altele noi. Deci, pentru a susține viața oricărei creaturi vii.
Dar ce determină cât de mult viața merge mai departe, și care este starea trupului?
Luați în considerare ceea ce echilibrul acido-alcalin ...
Există un astfel de lucru - echilibrul acido-alcalin. Pe aceasta depinde de activitatea mai multor organe și sisteme interne. Perturbarea echilibrului acido-alcalin este periculos pentru organism. Aceasta va conduce în mod necesar la boli, inclusiv boli asociate cu activitatea intestinală alterată, boli ale aparatului digestiv. Să discutăm ceea ce trebuie să facem pentru a menține întotdeauna echilibrul acido-alcalin în norma.
reacția normală a sângelui trebuie să fie ușor alcalin. In mod normal, echilibrul acido-bazic (AAR) corespunde pH-ului, 7,35-7,4 egal. Dacă pH-ul este mai mare de 7,4, această condiție este caracterizată ca alcalizare corp (alcaloză). Dacă pH-ul este sub 7,35, indică acidifierea organismului (acidoză). tractului gastrointestinal poate în mod normal, funcționează numai atunci când sângele de reacție ușor alcalin pe care o numim normală.
Stadiul echilibrului acido-bazic este ușor de identificat prin culoarea conjunctivei (membrana care acoperă suprafața interioară a pleoapelor la ambii ochi). Bright conjunctiva roz corespunde faptului că pH-ul este normal. Culoarea roz pal a conjunctivei indică acidoza, și roz închis - aproximativ alcaloză.
Principalele cauze ale acidozei includ:
Utilizarea simultană a produselor alimentare incompatibile, de exemplu, proteine (carne) și carbohidrați (cartofi);
un exces de carne în dietă;
abuzul de glucide rafinate, în special produsele realizate cu faina alba si zahar;
deficit în dieta de fructe și legume.
citirile pH arteriale sunt de asemenea dependente de temperatura corpului și a mediului. Când răcirea bruscă a bazeificat organism pH și devine acid atunci când sunt supraîncălzite.
Cu toate acestea, cea mai mare parte a statului AAR afectează nutriție. Fiecare produs este dominat fie acidifiant sau substanțe care se bazeifica trecerea rapid pH-ul la partea acidă sau alcalină. trebuie să știți pentru a salva AAR, produsul aparține unui grup, precum și dreptul de a alege produsele care sunt folosite în timpul zilei. Urmați acest lucru nu este dificil, dar foarte important.
Al doilea grup de alimente acidifiante includ multe alimente care contin carbohidrati. Este pâine albă, paste și alte produse alimentare realizate cu faina alba, produsele în care o mulțime de amidon (cartofi, cereale, fasole uscată, etc ..), zahăr și tot felul de dulciuri (inclusiv ciocolată), cafea, ceai negru, și alcool .
În al treilea rând de grup - aceste produse care conțin aditivi alimentari, conservanți, coloranți și arome.
Produsele bazificat - sunt produse care provoacă reacția alcalină a corpului și de a ajuta pentru a neutraliza excesul de acid în ea: orice sucuri de fructe și legume, legume întregi (cu excepția varza de Bruxelles), fructe, chiar și o astfel de acid ca fructe citrice (lămâi, grapefruit, ananas, etc. .), boabe (cu excepția afine și prune), toate fructele uscate, nuci, migdale și fasole, proaspete muguri tineri verzi de plante, alge marine, soia și sos de soia, brânză proaspătă, miere și infuzii de plante.
Pentru a menține raportul anual de activitate normală necesită 4 ori mai mult decât se alcalinizează alimente acide. În consecință, produsul se alcalinizează în dieta ar trebui să fie de 80% mai mult. De aceea, întotdeauna da preferință produselor alcalinizat pregătirea meniului.
Acidifiante alimente care încalcă AAR, mânca în cantități mici. Dintre produsele care conțin conservanți, coloranți și arome, este mai bine să renunțe, pentru că, în plus față de acidificarea corpului sunt semnificativ mai mici imunitate si afecta sanatatea.
Unele produse acidifiante pot lipsi capacitatea de a acidifiere. În acest scop, de exemplu, cerealele trebuie să fie înmuiate înainte de preparare timp de 30 minute, apoi se scurge apa și terci în gătit de apă proaspătă. fasole uscata, referitoare la produsele alimentare este extrem de acidifiere, ar trebui să fie înmuiate peste noapte și în dimineața se scurge apa si se fierbe fasolea în apă dulce.
Se recomandă pe stomacul gol în fiecare dimineață să mănânce unele fructe proaspete pentru prevenirea acidozei. Faptul este că, de la 4:00 la prânz în organism sunt procese de curățare foarte intense. Organismul elimină excesul de acizi. Fructe proaspete accelera acest proces. Apropo, astfel este posibil pentru a scăpa de halitoza în dimineața.
Alcalinizarea corpului ajută consumul zilnic de salate proaspete de legume: sfeclă roșie crud ras, morcov, fin tocat varză albă sau roșie crud cu fenicul, țelină, ceapă și usturoi. Este foarte util pentru acest scop sunt, de asemenea, sucuri proaspat stoarse (cele mai bune morcov și pepene verde) și pe bază de plante ceaiuri.
Pentru a menține echilibrul alcalin și start descărcare 1-2 zile pe săptămână, timp în care există doar legume și fructe, sau 1 zi pe saptamana bea doar sucuri.
În organism există în mod constant o luptă ascunsă între oxidanti (radicalii liberi) și antioxidanți (antioxidanți). Radicalii liberi formate în timpul arderii celulelor de oxigen. Sunt molecule care au pierdut un electron devine încărcat, transformate în forme diferite de oxigen activ (compuși peroxi). Acesta este un fragmente foarte activ de molecule care provoacă mari daune organismului la nivel celular. Ele sunt foarte agresivi. In primul rand radicalii liberi deteriorarea diferitelor structuri celulare, in special membranele celulelor.
Pentru a recupera pierderea și captura de electroni lipsesc, ele atacă moleculele vecine și sunt dispuși să distrugă orice structură de celule, ucide o celulă sau grup de celule. Dacă ei reușesc să ia un electron din moleculele de proteine sau grăsimi, sau într-o moleculă de ADN, ei începe o reacție în lanț de formarea de noi radicali liberi. Influența lor este rezumată, crește, ceea ce afectează în mod negativ sănătatea.
Radicalii liberi patrund in organism cu unele produse (în special, cu afumat și prăjit în care acestea sunt cuprinse în cea mai mare cantitate). Formarea de radicali liberi din organism creste sub influenta iradierii UV a radiației, poluarea mediului cu pesticide și chimie, precum și abuzul de alcool și tutun.
Acesta a fost mult timp observat că asociat cu radicalii liberi de oxidare procese în organism, care este întărit atunci când sunt supuse unor factori de mediu nefavorabile, stresul, malnutriția, provoca daune mari sănătății.
Pe fondul unui sistem imunitar slăbit de formarea radicalilor liberi are loc mai rapid. Și care apare în același timp, mai mult și mai mulți radicali liberi slăbi și mai mult. Un cerc vicios. Slăbirea sistemului imunitar, radicalii liberi crește sensibilitatea la infecții bacteriene.
Acesta este acum stabilit că o acumulare de radicali liberi - este unul dintre factorii majori de îmbătrânire și apariția multor boli :. artrita, cataracta, cancer, boli cardiovasculare, imunodeficienta, etc. In dezvoltarea tuturor acestor boli joacă un lider de structuri celulare daune rol de radicalii liberi.
Antioxidanți (antioxidanți) - substanțe care neutralizează radicalii liberi. Acestea protejează organismul de efectele adverse ale radicalilor liberi. În primul rând, ele funcționează ca antioxidanți, agenți de neutralizare, ceea ce face radicalii liberi de deșeuri inofensive înainte de a avea timp să dăuneze organismului. În continuare, aceleași antioxidanți acționează ca captatori, neutralizată prin îndepărtarea lor radicalii liberi din organism.
În cazul în care corpul are o cantitate suficienta de antioxidanti, oxigen si apa, acestea se neutralizează rapid radicalii liberi și deteriorarea celulelor organismului este redus la minim. De altfel, în afară de antioxidanți radicalilor liberi ajută la eliminarea toxinelor și alți contaminanți agenți săi.
Corpul devine antioxidanți în două moduri:
din interior, atunci când celulele corpului uman se produc antioxidanți;
în afara atunci când antioxidanții sunt introduse în organism cu alimente (în special bogate în antioxidanți legume proaspete, fructe și ierburi).
Pentru antioxidanți includ multe vitamine (A, C, E, B2, PP) și carotenoide, bioflavonoide, substante minerale (seleniu, calciu, fier, zinc, cupru), unii aminoacizi (cistină, acid glutamic, glicină, zaharuri organice Acid).
Toate acestea sunt prezente în cantități în diferite alimente variate. Prin urmare, este necesar să se utilizeze produse care conțin aceste substanțe.
Amintim, în care produsele în cele mai mari cantități conține trei dintre vitaminele menționate mai sus, avand cea mai mare activitate antioxidantă, - vitaminele C și E și provitamina A.
Vitamina C, care este unul dintre cei mai puternici antioxidanti gasite in kiwi, ardei roșu și verde clopot în suc de portocale si grapefruit in citrice, varza, broccoli, pepene galben, rosii, papaya.
Vitamina E este conținută în cantități mari în uleiurile vegetale (de porumb, de măsline, arahide, soia și floarea-soarelui), migdale din boabe germinate de grâu, nuci și măsline.
Provitamina A este conținută într-un intens colorate legume și fructe (morcovi, dovleac, pepene galben, caise, mango, papaya, paprika, spanac, broccoli, varză și napi blaturi tinere) verde, galben și portocaliu.
Mulți antioxidanți proaspăt făcut sucuri de fructe și legume. De suc de fructe sunt sucul cel mai mult antioxidant facut din coacăze negre, rodie si afine. suc de mere foarte activ, mai ales sucul de soiuri de iarnă de mere. Proprietățile antioxidante ale sucului disponibil pe piața liberă, este de 2-6 ori mai mic decât cel de sucuri proaspăt preparate.
De suc de legume cele mai multe antioxidanti in suc de usturoi, iar activitatea sa nu se pierde chiar și după 5 zile de depozitare într-un frigider. Foarte activ suc de țelină, ceapă, pătrunjel, sfecla, cartofi. sucuri mai puțin active din varză, morcovi, dovleac, dovlecei.
Vinurile de struguri seci prezintă activitatea antioxidantă. Cea mai mare activitate se observă în vin roșu, roz și alb, dar este aproape acolo în Cahors. Diverse tincturi posedă, de asemenea, o activitate antioxidantă foarte slabă.
Există destul de multe plante care au activitate antioxidante si stimuleaza sistemul imunitar, care accelerează eliminarea radicalilor liberi din organism. Ele se numesc imunomodulatori pe bază de plante. Astfel de plante includ aloe vera, gălbenele, tarhon, anason, merișor, licorice, arnică, trifoi, soia, busuioc, urzică, coada calului, mesteacăn, mama-si-mama vitregă, cimbru, elderberry, ursului, serie, ghimbir, ceapa, salvie .
Toate acestea sunt vândute în farmacii, și disponibil pentru toată lumea. oamenii frecvent bolnavi care obosesc repede, somn prost, predispuse la stres, iritabilitate excesivă, persoanele cu capacitate redusă de concentrare și tulburări de memorie, se recomandă să luați în mod regulat infuzii sau decocturi acestor plante singuri sau în combinații arbitrare, le schimbă în fiecare 2-3 săptămâni pentru a preveni obișnuinței.
Acest tabel este destinat doar ca un ghid general pentru produsele alimentare și alcalinizat acidifiere.