Cum se păstrează carne crudă?
Carnea contine proteine, ceea ce este absolut necesar pentru funcționarea normală. Toată lumea știe că această carne - un produs perisabil. Primele semne ale inaptitudine sale sunt:
- apariție a mucegaiurilor pe suprafața produsului;
- miros neplăcut;
- schimbare de culoare.
Este important să se cunoască regulile de depozitare a cărnii. astfel încât să nu afecteze sănătatea de a primi produse care nu corespund. Pentru a prelungi durata de depozitare a cărnii neinghetat trebuie amintit:
- Carnea poate fi depozitat într-un frigider la o temperatură care nu depășește + 6 ° C
- Utilizați un vas de sticla cu capac, în caz extrem recipientele adecvate din plastic cu capac.
- Nu depozitați carnea în pungi de plastic.
- Durata de depozitare a cărnii la temperatura de zero poate fi de până la 48 de ore, cu 4 - 24 de ore, la 6 - nu mai mult de 18 ore.
- Carnea tocată depozitată în frigider pentru nu mai mult de 8 ore. cotlet Ready tocat cu adăugarea altor ingrediente (sare, condimente, ouă) nu pot fi stocate.
Dacă ascultați consiliilor populare, adică, două dintre cele mai eficiente modalități de a extinde durata de depozitare a cărnii în frigider fără congelare:
- Înfășurați carnea o cârpă înmuiată în oțet și se depozitează în frigider nu mai mult de două zile.
- Ștergeți carnea este o jumătate de lămâie și se păstrează într-un loc răcoros.
mediu acidic inhibă dezvoltarea bacteriilor, astfel încât produsul rămâne în stare proaspătă mai mult timp.
Cum de a păstra carne pentru diete de casă
Dacă intenționați să rămânem la dieta acasă. întrebare înainte de conservarea alimentelor devine deosebit de relevant. Scopul principal în timpul congelării prelungite este de a lăsa la fel de mult nutrienți în produsul în care este posibil. Cât de mult vă puteți păstra carne congelată, fără a compromite calitatea, aceasta depinde de specie și temperatura din congelator. Dacă temperatura este -25 ° C, de miel și de porc poate fi depozitat 12 luni, carne de vită - până la 18 luni. Dacă temperatura camerei este de -18 ° C, durata de viață scade. În acest caz, carnea de vită va menține calitatea pe tot parcursul anului, mielul - nu mai mult de 10 luni, carne de porc - cel puțin 8 luni și organele nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de 4 luni de la această temperatură.
Este posibil să înghețe carnea pentru gătit alimente pentru copii
Păstrați carnea în frigider și congelator pentru prepararea alimentelor pentru copii posibil. Cu toate acestea, termenul de valabilitate a unor astfel de produse este mai bine pentru a reduce cu aproximativ 25% din normele universal recunoscute de depozitare în condiții de siguranță a produselor crude și congelate. În plus, puteți păstra carnea în congelator, dacă vă reduce pierderea de umiditate, aceasta ar trebui să-l înveliți într-o cârpă umedă înainte de congelare.