Cranberry colectate primăvara devreme, nu atât de bogat în vitamine, atât în toamnă și pentru o depozitare pe termen foarte lung nu este necesară (are mai puțin acid, este un conservant natural și care să permită fructe proaspete depozitate timp de până la 2 ani). Dar „de primăvară“ mai multe boabe suculent și dulce. Așa că într-o astfel de țaglă scurt, ar trebui să fie preocupat de un dinte dulce.
Se prepară fructe de padure pentru depozitare
Podmyatye, fructe coapte este mai bine pentru a trimite „dulce“ de prelucrare: se prepară gem, gemuri, băuturi din fructe, băuturi din fructe și chiar un lichior delicios.
Dar, fructe de padure Kripen'ka fara defecte este foarte posibil și foarte de dorit pentru a stoca în stare proaspătă, fără a supune unui tratament termic.
Pentru depozitarea pe termen lung a fructelor trebuie să fie curățate în mod corespunzător: îndepărtați pedunculul, clătit rece rulează puțină apă, apoi trecerea într-un recipient adânc și se umple cu apă rece. Să se ridice în picioare pentru aproximativ o oră, astfel încât plutea resturile neobservate (fragmente de mușchi, frunze, musculițe).
Modalități de a păstra în stare proaspătă
fructe coapte roșu este mai bine să se stabilească pe depozitarea imediat după recoltare sau achiziție.
boabe mature nu blocat îngheț, înmuiate în apă dulce (necesar fiert) sau un sirop slab cu adaos de mirodenii.
Ele pot fi congelate, uscate, se pisa cu zahăr.
Fructe de padure, care a atins primul inghet, cel mai bine este de a trimite imediat în congelator. Deci, toate vitaminele și mineralele utile vor rămâne în întregime. Dar, după decongelare le va trebui să inspecteze cu atenție și bine curat.
Dacă și cum se păstrează afine necoapte acasă? Se pare că aceste fructe de padure se coc bine după colectare. În acest scop, acestea ar trebui să fie pe un material de taiere de dispersie largă într-un singur strat și se lasă la temperatura camerei (nu mai mult de + 25 ° C). Dar să fie conștienți de gustul și proprietățile benefice, acestea vor fi inferioare proaspăt recoltate pentru boabe coapte.
Caracteristici de stocare apartament
mod foarte eficient de a stoca afine, după cum urmează: umple boabe recipient rezistent la căldură. Se toarnă apă fiartă, complet „înecat“ în ea și se lasă fructele pe balcon. Urmați prognoza zi înainte de debutul de scurgere a apei îngheț. Boabe congelate va sta pe balcon până în primăvară, cu excepția cazului, desigur, iarna va fi anormal de cald. Într-un caz extrem, pentru a deplasa piesa de prelucrat într-un congelator.
Înecată de apă pentru o lungă de timp afinele pot fi stocate într-un subsol sau pivniță, în foișor.
Pentru a stoca boabe în stare pură (fără umplutură) sunt necesare următoarele condiții: a, camera intunecata rece ventilată și capacitatea neoxidant (email, oțel inoxidabil, butoaie de lemn, ceramică).
Fructele de padure sunt de multe ori trebuie să verifice sau eliminarea copiilor încep să se deterioreze.
Cum se păstrează afine în frigider
Dar borcane compacte cu fructe de padure, frecate cu zahar - mare.
loturi mici de afine spălate și curățate pot fi puse pe raft pentru fructe și legume.
Design cooler ofera temperatura optima aici. Această metodă este foarte similar cu afine în frigider pentru depozitare: prea confortabil face aceasta, se toarnă vitamina boabe într-o cutie de carton sau recipient de plastic cu un capac, care trebuie să fie găuri mici pentru ventilație.
Canning pentru iarna
nu sunt necesare afine proaspete pentru depozitarea pe termen lung a conservanților străini suplimentari. Zahăr și condimente sunt adăugate pentru a îmbunătăți gustul.
Rețetă pentru Mochenov
- 4 linguri. linguri de zahăr;
- sare (pentru o muchie de cuțit);
- mazăre cu abur; ienibahar
- o pereche de muguri de cuisoare.
Procesul de înmuiere:
- Se fierbe apa, se dizolvă zahăr în ea, se adauga condimentele. Bagati la frigider.
- Într-un borcan de sticlă cu gât larg sau cratiță email, așezați fructele spălate și curățate.
- Se toarnă umplutura (aceasta ar trebui să acopere complet fructele).
- Se acoperă cu o cârpă și a pus jugul.
- Prima săptămână merișor ar trebui să fie într-o cameră cu temperatura ambiantă.
- Apoi, se transferă piesa de prelucrat în subsol, pivniță. În mediul urban, stocate pe balcon cu geamuri sau pe pervazul ferestrei. De preferință, temperatura nu trebuie să depășească 18 ° C.
Piure cu zahar
Acest martor parfumat dulce se pregătește fiecare în funcție de relația sa cu „viața dulce“. Pe perioada de valabilitate a cantității de zahăr nu este afectată, ci ca o regulă, pe un kilogram de fructe de padure, este necesar să nu mai puțin de 500 de grame.
întreg preparate sau zdrobite folosind o mașină de tocat sau merișorul blender se toarnă straturi de zahăr, sub agitare, plasat într-un recipient mic și se păstrează în frigider.
uscat boabe
Fructele trebuie să fie agitat periodic.
Dacă aveți timp și starea de spirit, se prepară:
- o livră de afine;
- 2 albusuri;
- 200 g de zahăr pudră.
Cum se face:
- Choicest boabe, limpezire, pat uscat.
- Pune-le într-un container de proteine. Se amestecă bine.
- Puteți pune skimmer în zahăr pudră și se năruie.
- Acoperiți foaia de copt cu hartie de copt și puneți un strat pe ea boabe „pudră“.
- Se pun într-un cuptor (+ 60-70 ° C) și se usucă un pic.
- Se răcește și se transferă într-o cutie de carton.
- A se păstra într-un loc uscat, pentru a servi desert (în stare proaspătă).
secrete de congelare
Nu e înghețat greu afinele. fructe degerate, fără prelucrare, să-și prezinte imediat în congelator.
Recoltat până la fructe de pădure îngheț, clătiți, curat, uscat.
Pune-le în pungi de plastic, se scoate aerul, da „ambalaj“ o formă plată și este plasat strategic în straturile frigorifice.
Sfaturi de la gospodinele cu experiență
- În cazul în care afinele sări ca o minge care cade pe o suprafață dură, este într-un stadiu de stocare ideală de maturitate.
- Înmuierea fructe de padure este mai bine să folosiți apă bine. trebuie apărat de apă de la robinet. Dar, în orice caz, ar trebui să fie fiert.
- Cel puțin o parte din afine înmuiate ține pasul conservarea sezonului. Sărat și murate castraveți, dovlecei, varza este foarte bun cu ea, pentru că nu numai că îmbogățește gustul lor, dar, de asemenea, face mai atractiv.
- Merișor colectate în primăvara devreme, pentru a primi sosuri cimbru imbatabile.