Aici și prune umplute cu suc cu aromă dulce și acru. prăjituri foarte gustoase cu ele se dovedesc! Apropo, ele pot fi un cuptor, nu numai la momentul de maturare prune, dar în timpul iernii, cu excepția cazului, desigur, avertizarea gazda în avans și să înghețe câteva pungi de aceste fructe delicioase. Mai ales că descărcarea nu este doar gustos, dar, de asemenea, util.
beneficii de prune
- În prune conțin zahăr, pectine, acizi organici, vitaminele C, A, B1, B2, PP.
- Prune diuretic și efect laxativ.
- Este util in ateroscleroza, colecistita, boli ale inimii, ficatului și rinichilor, precum hipertensiunea.
- Plum stimulează apetitul.
- Este recomandat pentru icter (îngălbenire slăbește).
Ce poate fi prune congelate
Exista peste 1000 de soiuri de prune. Există mari și mici, rotunde sau alungite, dulce și acru.
- Potrivit pentru congelare prune, să aibă pulpa tare, bun gust, și nu apos.
- Prunele destinate congelarea nu ar trebui să fie verde, dar de prune răscoapte nu este de asemenea potrivit.
- Cel mai bine este să înghețe prune care transporta de transport și au o calitate bună păstrare. Aceste prune sunt stocate în stare proaspătă mai mult, și, prin urmare, mai rezistente la inghet.
- Ele nu sunt potrivite pentru congelare și apoase de prune foarte suculente.
Anna Shpet - soi târziu german de prune. Ea carne densă și suculentă, fructele sunt mari albastru, inchis. În această varietate de prune piatră mică, dar este greu să se separe de pulpa. Prin urmare, aceste prune, deși bun pentru congelare, dar ele sunt dificil de a fi împărțită în jumătate pentru a elimina osul. Aceste chiuvete pot fi congelate întregi, permițând volumul compartimentului congelator, sau, înarmat cu cuțit ascuțit, tăiat în felii.
Marele Duce de grad următor este de prune foarte mare. Fiecare fruct cântărește 60 grame. Aceste carne de prune firma Orange și gust dulce-acrișor. Ei tolerează asemenea îngheț, dar, de asemenea, os rău separat de pulpa, astfel încât acestea să poată fi congelate, feliate.
Soiul Victoria are totuși o carne fermă și piatră neatașat bun, dar de congelare nu este foarte potrivit pentru motivul că acest gust mediocru prune, care, după congelare mai bine să nu fie.
varietate veche de prune Catherine, deși delicioase, dar, de asemenea, nu sunt potrivite pentru congelare. Din cauza acestei prune este foarte fraged, suculent, pulpă de miere dulce. Prunele din această clasă sunt stocate prost, repede se deterioreze. Ele pot fi dificil să se transfere înghețarea și după decongelare pur și simplu raskisnut.
Greengage - o varietate de bine-cunoscute. Aceste prune cu dens, pulpă de zahăr, suculent galben-auriu. La prune coapte poluotdelyayuschayasya os. Aceste prune sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp - până la 12 zile - cu nici o pierdere de prezentare.
Prunele - un celebru soi de prune. fructe mijlocii au pulpă densă și oase bine separate. Prunele nu numai că poate îngheța, dar, de asemenea, ușor să se usuce.
Se prepară chiuveta pentru congelare
Prune sortate, îndepărtați maneta verde și fructe coapte terminat.
Fructele sunt spălate în apă rece, și apoi răspândit pe un prosop și se usucă. Pentru a accelera procesul fiecărui fruct individual, poate fi șters cu un prosop de hârtie.
Cum să înghețe fructul întreg de prune
Dacă prune complet uscat și greu, acestea pot fi înghețate fără o etapă preliminară.
Dar ele nu ar trebui să fie se toarnă într-un sac mare și curățați congelator. La urma urmei, în această formă prune chiar mai puternice pot rid, da suc, care dețin împreună fructele mai bine decât cimentul.
- răspândirea prune în mai multe bucăți în pungi într-un singur strat, care încearcă să se asigure că acestea nu au fost foarte strânse.
- Pungi legate și curățate în congelator.
- A doua zi dezlănțuie saci, inclusiv eliberarea tot aerul (acum nu prune pomnutsya), bine cravată și îndepărtat din nou în congelator.
Cum să înghețe prune fără sâmburi
Acest tip de congelare pentru scurgere în care oasele sunt separate bine, și ea însăși carnea este fermă și prune nu expiră suc în timpul decongelare.
- Preparat (spălate și uscate) prune cuțit tăiat în jumătate și os îndepărtat.
- Jumătăți de scurgere răspândit pe o tavă (placă plană, tavă) acoperite pergament sau folie de polietilenă, tăiate lateral în sus. În acest caz, prune nu ar trebui să atingă.
- Sertarul este îndepărtată în congelator timp de 1-3 ore pentru înghețare inițială.
- Când prune să se întărească, au turnat în saci mici de plastic, de preferință destinat congelării, de închidere bun (leagă) și recoltate în congelator.
Cum să înghețe feliile de prune
În cazul în care prunele sunt foarte mari, se taie în felii, desigur, după ce se spală, se usucă umezeala și se îndepărtează semințele. Această metodă de congelare prune potrivite cu pulpa tare, nu coapte și nu apos.
secvența Freeze este aceeași ca și în înghețarea fără sâmburi chiuveta (jumătăți).
În cazul în care o chiuveta mare este foarte dens și piele groasă, este posibil să înghețe prune fără ea.
- Pentru a face acest lucru, se spală chiuvete.
- Apoi, pe fiecare de scurgere de la baza inciziei forma de cruce este realizată prin tăierea numai pielea.
- Prunele sunt pliate într-o strecurătoare, coborâți-l în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi imediat transferat într-o strecurătoare într-un vas cu apă foarte rece (gheață).
- După această procedură - albirii - coaja de la drenarea bine eliminate.
- In prune se scot semințele, se taie în felii și fructele sunt înghețate, să fie sigur de a utiliza metoda de pre-îngheț, care a fost descris mai sus.
- prune Frostbitten felii puse în saci, rândul său, un orb cu fermoar sau o cravată și le-a pus în congelator.
Cum să înghețe prune în zahăr
O astfel de metodă este adecvată pentru înghețarea prune coapte, care sunt, de asemenea, încă foarte suculent.
- Astfel de prune se spală cu atenție, uscate, se îndepărtează din aceste gropi. Astfel de felii de prune este mai bine să nu taie (din nou, din cauza abundenței de suc).
- În partea de jos a recipientului de plastic se toarnă puțin zahăr să-l răspândească scurgere jumatati (tranșate), stropite cu zahăr.
- Apoi a crea mai multe straturi 1-2 care se toarnă și zahăr.
Dezavantajul acestei metode de congelare este că prunele sunt obținute sunt foarte dulci și sunt potrivite cu excepția compotul.
Cum să înghețe prune în sirop
Pentru această metodă de congelare adecvată ca, prune puternic dens și ușor răscoapte.
- prune Spală eliberat din oase.
- În cazul în care pielea este groasă în chiuvetă, apoi îndepărtat și (vezi metoda albirii).
- Jumătăți sau felii de prune pus în recipiente adecvate pentru congelare și se toarnă sirop de zahăr. Siropul se prepară din calculul de 100-200 grame de zahăr per 350 ml de apă.
- Prunele în sirop păstrate în frigider timp de câteva ore, și apoi îndepărtat la un congelator pre închis ermetic.
Trebuie să ne amintim că lichidul în timpul dilată congelare, astfel încât containere „în cele mai multe globilor oculari“ nu umple.
Cum pentru a dezgheța prune
Dacă trebuie să pregătească un compot de prune, apoi le-a pus în apă clocotită, fără decongelare.
Nu prune decongelate (în cazul în care nu au oase) și de umplere.
Dar, dacă tot trebuie să dezghețe prunele, apoi face acest lucru în frigider sau la temperatura camerei, dar, în orice caz, nu în cuptorul cu microunde.
Recongelat prune nu sunt supuse.