Vegetarienii și alți adepți ai unui mod sănătos de viață se trece complet carnea din dieta ta, deoarece conține cantități mari de colesterol și grăsimi dăunătoare. Cu toate acestea, nutritionistii americani spun: consumul de curcan nu va afecta sanatatea ta, deoarece carnea este un conținut caloric scăzut și produs foarte nutritiv, care este foarte puțin colesterol, dar o mulțime de magneziu, fier, potasiu, fosfor si alte minerale necesare organismului.
Lista de rețete din articol:
Turcia: cum se coace în cuptor
În plus, carnea de curcan conține o mulțime de vitamine și aminoacizi, care permite ca o persoană să arate tânără și proaspătă. Mai multe feluri de mâncare de păsări de curte, utilizarea de două ori pe săptămână, vă va oferi cu un aflux de vitalitate și aspectul sănătos.
Cum de a găti un curcan
Deci, cum să gătească carne de curcan delicios, coapte în cuptor în întregime? Ingredientele de care ai nevoie de un întreg curcan (la rata de cinci kilograme), un baton de scorțișoară, o jumătate de linguriță de semințe de coriandru, două frunze de dafin, o sută de grame de ceapa, o sută de grame de morcovi, zece cuisoare, o portocala, un usturoi, o sută de grame de unt ulei, o sută douăzeci de grame de zahăr și zece lingurițe de sare.
Pentru a găti Turcia nu și-a pierdut suculență său, peresohnuv pentru prepararea pre-macerat timp de 24 de ore sau mai mult pe zi, în soluția de sare de sare, zahăr și condimente
După înmuiere blotul pasăre cu prosoape de hârtie. Apoi se spală bine portocaliu și a pus-o în jos pentru câteva minute în apă clocotită. Conectați Crusta înmuiate muguri cuișoare și se taie în două bucăți de cap de usturoi. Se pune portocala, cuisoare si usturoi în cavitatea abdominală de curcan, coase gaura sau un fir frigarui de blocare din lemn.
Coaceți curcan în întregime
Pentru a prepara un curcan delicios, este necesar să se coace în cuptor. Atenuare untul, se adaugă piper măcinat și se agită amestecul. Se taie folia pentru prăjire pe bucăți lungi și acoperă foaia de copt.
Marginile foliei în jos din tigaie, astfel încât acestea să poată fi liber să-și încheie carcasa de curcan la o mai bună propekaniya
Se pune carnea de curcan pe o tavă de copt piept în sus, perie-l cu unt și a pus un pic de ulei de sub piele de pasăre. Împachetează în folie de curcan, lăsând un spațiu de folie de aer. Pune-o tigaie cu pasăre într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade, și se fierbe timp de patruzeci de minute, apoi se încălzește trebuie redus la 180 de grade și lăsat acolo timp de trei ore de curcan (mai mare pasăre, cu cât timpul de preparare).
În mijlocul unui piept de curcan unge resturile de ulei, iar în cele din urmă deschide ușor folia, crește căldura la 230 de grade și se coace timp de o jumătate de oră, până când carnea este rumenita.
Bunavointa este determinată de sucul de transparență care curge din partea cea mai groasă pieptul de curcan, străpuns cu un cuțit ascuțit
Serviti vasul terminat pe masa poate fi de douăzeci de minute după coacere.
O alta reteta americana popular pentru gătit un curcan umplut. Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de o întreagă pasăre, o sută de grame de orez, o jumătate de ceapă, un morcov, ficat de curcan, zece grame de stafide, prune și caise, precum și douăzeci de grame de ulei și unt. Spice ia piper, sare și nucșoară.
Pregătirea pentru a coace un curcan
Spală și eviscerat Turcia trebuie să freca cu atenție ardeii cu sare și a pus într-un loc răcoros timp de mai multe ore. In timp ce carcasa se răcește, se fierbe orezul, se spală și se taie fructele uscate. Se toarnă într-o tigaie de ulei vegetal și se prăjește toate condimentele, adăugând în ele morcovi, ceapă și ficat de curcan.
Pentru un gust mai bogat și suculent de ficat de curcan fel de mâncare ar trebui să fie tăiate în felii mici și se adaugă la final foarte zazharki
Pentru a găti carne de curcan delicios, coapte în cuptor, trebuie mai întâi să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se amestecă orezul fiert cu legume prajite cu condimente, se adaugă la aceeași suhofruky și o cantitate mică de bulion. Umpleți rezultat tocată piper, sare si nucsoara, se amesteca totul pana se omogenizeaza.
Cum de a găti un curcan
Lucruri de curcan umplut și coase abdomen cu ață specială. Acum, răspândirea pasăre unt moale, înveliți în folie de plastic și a pus câteva ore în cuptor, încălzit în prealabil la 175-180 de grade. Odată ce Turcia este gata, verificați disponibilitatea termometru sale speciale sau piercing de san - care curge suc cu un strop de roz înseamnă că carnea poate fi încă lăsat în cuptor. Odată complet fierte servi curcan fierbinte pe masă, adăugând la garnitura de ușor fel de mâncare.
fel de mâncare Perfect - în plus față de acest fel de mâncare festiv sunt fierte orez cu legume (morcovi, ciuperci sau ardei) sau pur si simplu fierte pe timpul de legume - broccoli, conopida, varza de Bruxelles, morcovi și muguri de fasole.
Și depunerea vas mare cea mai eficientă și avantajoasă în centrul căruia este plasată pasăre aromata cu crusta crocanta, dar în jurul ei - un fel de mâncare de legume diferite. Pentru a crea o atmosferă de sărbătoare poate fi ultimul din diferite legume colorate.