Chanterelles privind calitățile lor nutriționale nu sunt inferioare ciuperci albe: acestea sunt pline de vitamine si minerale. Ceea ce este deosebit de atractiv în aceste ciuperci, este faptul că ele rămân adesea viermi intacte (protejează substanța lor specială - hinomannoza). Bureți pot fi preparate în diverse moduri: de a găti, prăji, coace, murături. Este ușor de a găti ciuperci fierte, dar trebuie să știi cum să fiarbă bureții la antena de satelit sa dovedit gustoase și sănătoase.
Cum de a găti bureții?
Ciuperci proaspete trebuie să fie curățate de gunoi, lame de iarbă, murdărie și se clătește de mai multe ori mai bine.
Timp de gatire depinde de chanterelles, ciuperci pentru care mesele pe care intenționați să le utilizați. În cazul în care se presupune că bureții trebuie să fiarbă mai întâi, și apoi se prăjește sau coace (de exemplu, pește), atunci ei trebuie să se fierbe timp de 15-20 de minute. În cazul în care bureții fierte va servi ca un fel de mancare separat sau pe o placă laterală, apoi se fierbe-le are nevoie de aproximativ 25 - .. „> 30 minute bureții Gatiti prea mult timp, nu ar trebui să fie, astfel încât să nu strice aroma lor atunci când bureții fierte trebuie să fie amintit că format în timpul procesului de preparare spumă trebuie îndepărtate periodic.
Dacă aveți de gând să fiarbă bureții uscate, apoi preînmoaie-le timp de 2 ore - 3, și apoi fierte în apă sărată timp de 15 - 20 de minute.
Retete cu bureții fierte
Să nu agoniza peste întrebarea cum să gătească bureții. Utilizați una dintre aceste retete.
- vulpi - 200 g;
- rosii - 2-3 buc;.
- sunca - 200 g;
- piper bulgară - 1 buc;.
- ulei de masline - 2-3 linguri. l.;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- sare, piper si alte condimente - gust.
- vulpi - 200 g;.
- fileuri de pui - 250 g;.
- Ceapă - 80 g;
- ulei de masline - 2-3 linguri. l.;
- muraturi - 2-3 pc;.
- verdeață;
- Crema pentru umplere.
file de pui cu bureții
Chanterelles se fierbe, se taie în fâșii. Pui coaptă în cuptor, se taie în cuburi. ceapa Shinkuem. Castraveți taie în fâșii. Noi combina ingredientele, se condimentează cu ierburi și condimente. Tot ce se amestecă și se umple cu smantana.
- file de pui - 3-4 buc;.
- vulpi - 250 g;
- ulei de masline - 3-4 linguri. l. pentru sos si 4-5 Art. l. prăjire;
- lămâi - 3-4 linguri. l. suc;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- sare și piper după gust;
- Se condimentează după gust;
- Usturoi - 2 catei.
Faceti o marinata. Se amestecă sosul de soia, sucul de lamaie, usturoi stoarcere, se amestecă bine. În sos adăugarea de ulei de măsline și condimente după gust (puteți folosi „Pripravych“, „Maggie“ sau „Knorr“ pentru pui). Se taie carnea de pui în bucăți mici, sare, piper și sos de murături timp de 30-40 minute.
Chanterelles fierbe timp de 20 de minute, se înclină strecurătoare da apă să se scurgă. vulpi fierte pus într-o tigaie unsa cu ulei de masline, sare si piper, se prajeste timp de 20 de minute. Marinată răspândit pui pe o tigaie se prăjește și ușor, apoi se fierbe timp de 20 - 25 de minute. În continuare, adăugați bureții și să aducă la pregătire.
chantarelle Caloric este de 20 kcal per 100 g nutritivă chantarelle Valoarea: proteine - 1,7 g, grăsimi - carbohidrați 1g - 1 g
Dacă doriți să se pregătească pentru bureții de iarnă, marinati-le.