- enamelware,
- o lingura de lemn sau oala de turnare.
Blocaj de la Victoria, este, probabil, una dintre cele mai simple reteta din cartea mea de bucate. gătit lui este atât de simplu încât sarcina ocupa orice incepator. Cel mai important lucru în această afacere - pregătirea treptată.
- Pentru a începe, alege fructe de padure pe bunicile piață. Încerc să cumpăr un boabe mijlocii, dar daca intalniti mare, pur și simplu le taie cu un cuțit. Nu sfătuiesc să ia boabe supramaturate (acestea sunt ușor de a distinge prin aspectul). Rasfatata, fructe de pădure, sparte fisurării gem nu se va potrivi. Verificați dacă boabele sunt întregi, sau le dau suc în etapa de spălare și uscare.
- La acasă, am curățat cu grijă Victoria. apa mea sub rece într-o strecurătoare și un ceas la un pahar de apă. Vârfurile sunt separate cu grijă, astfel încât să nu se deterioreze boabele. Masa era acoperită cu câteva prosoape curate și să dea boabe să se usuce timp de o jumătate de oră.
- Într-o oală mare smalț toarnă boabe și se toarnă zahăr pe bază de 1: 1. Un prieten de-al meu timp de 1 kilogram de boabe își petrece jumătate kg de nisip, teamă că ea zakisnet gem. N-am nimic nu a fost stricat chiar și într-un astfel de raport. Nu știu ce depinde. Poate temperatura sau umiditatea casei. Sau termenul de valabilitate. Dar puteți adăuga încă 300 de grame de zahăr, doar în cazul în. Pentru a da suc de fructe de pădure, trebuie să așteptați o oră. Am părăsi tigaie, se acoperă cu o cârpă, și în timp ce faci propriul lor lucru.
- Acum, că formarea este de peste, puteți începe de gătit. amestec preamestecat de tigaie lingura de lemn pus pe foc, dar nu se aduce la fierbere. Am nevoie de un foc mic. Periodic am venit la Victoria mea, pentru a preveni, elimina spuma (și să le mănânce).
- Pentru a nu strica blocajul, este necesar de a găti în mai multe etape. Sunt lipsesc doi. O oră mai târziu, am opri soba și se lasă piesa se raceste. După trei ore, încep să gătesc din nou, asigurându-vă că blocajul se ingroasa si odata sucul sa evaporat. De data aceasta am aduce gem la fierbere, spumă și se fierbe în continuare închiriate după fierbere nu mai mult de 15 minute.
- Nu a părăsi placa răcită. Unii dintre prietenii mei gătesc Victoria în trei serii, dar întotdeauna am avut două. Cineva reușește să gătească și să facă un blocaj de oră, dar în rețeta bunicii mele, nu a fost, așa că va adera la canoane. Important în producția de gemuri - nu-l digera, în caz contrar acesta va fi urât și fără gust. Și nu prea util. In plus, zahar ars gem rapid și va fi improprii pentru consumul uman.
Cum se păstrează gem de căpșuni Victoria
Sterilizarea, nu m-am deranjat. Am un al doilea frigider pentru preparate de iarnă. În ea am păstrat blocajul. Sterilizați capacele și suflece băncile ar trebui să fie numai în cazul în care aveți de gând să stocați blocajul în dulap. Dar într-o bancă uitat a stat pe raftul meu, și nici măcar transformat acru. Dar mai sigur încă să fie depozitate într-un loc răcoros. Băncile strâns cu sifon mea de copt (capac prea), se toarnă peste apă clocotită și a pus în gem lor parfumat în containere. Jam un fel de deja răcit. Eu folosesc aceeași lingură, care se agită blocajul. Nu puteți utiliza o lingură de metal în timp ce gătiți.
Unele bănci închide pur și simplu cling film sau hârtie pergament, repara banda de acoperire improvizat. Și în „Anna Karenina“, a fost chiar un consiliu, se presară cu hârtie de rom pentru mucegai nu se formează.
Cu ceea ce este cel mai bine să mănânce blocajul din Victoria
Deci, frumos să se așeze pe balcon în timpul iernii, bea ceai dintr-o ceașcă, mâncând pâine prăjită cu gem bunica favorit. Jam suntem cu toții - la clatite, pâine, produse de patiserie, plăcintă. Mănâncă-l și poți doar individual, adăugați lapte pentru cocktail-uri, deserturi decora gata făcute. Dupa cum se poate vedea, pentru a face gem de la Victoria ușor, acesta poate fi depozitat într-o pivniță sau un frigider. Asigurați-vă că să-l încercați cu vitamine și un desert delicios.