cozonac cu gem - sofisticare democratică. Biscuiți - elita din lume de prăjituri. Punct de vedere istoric, ca sărbătoare pe ele ar putea doar aristocrați, pentru că zahărul a fost scump. Chiar și acum, ele sunt de obicei servite la masa de sărbătoare.
Face o excepție de la tradiția poate fi din următoarele motive:
Astăzi vă oferim o rețetă pentru cozonac cu gem pe baza de reteta de bază, deoarece există mai mult de o versiune de un astfel de test.
Ingrediente reteta principala de cozonac cu gem
Aveți nevoie de următoarele produse:
- 4 ouă proaspete de pui;
- făină 1 cană;
- zahăr 1 cană;
- pinch de sare;
- linguriță praf de copt sau aluat 1 linguriță de amidon din cartofi;
- 5 linguri de gem tau preferat;
- zahăr pudră pentru pudrare.
După cum ați văzut, pentru lista de reteta este mic. Pentru a face aluatul biscuit este ușor și rapid, trebuie să dețineți unele secrete de la preparare.
Secretele de aluat gătit pentru biscuiți
Secretele lui de gătit vă permite accesul la bucătarul unuia dintre restaurantele de elită ale capitalei:
- Pot fi utilizate numai ouă proaspete. Oul mai proaspăt, mai mult succes tort.
- Ouăle trebuie să fie nu numai în stare proaspătă, dar, de asemenea, bine-refrigerate. Dacă decideți să biciul până tort cu ouă proaspete, care stabilesc doar câteva ore în frigider, apoi obține prăjituri cele mai somptuoase nu va reuși. Opțiunea ideală ar fi utilizarea de ouă care au zăcut în frigider o zi.
- Se cerne făina este necesară de două ori. Acest lucru se va îmbogăți cu oxigen, ceea ce face tort mai elaborat.
- Sarea este un ingredient important pentru prepararea acestui tort, aceasta va ajuta la zdruncina proteine cât mai bine posibil.
- Este foarte important ordinea biciuire (acest lucru va fi discutat mai jos). Nu se poate schimba.
- Pentru acest aluat nu este blocat, aveți nevoie de o formă de copt se unge cu unt, stropite grisul ei.
- Dacă Browns placinta prea, se obișnuiește să se elimine răzătoare prăjit.
- Imediat după coacere tort este mai bine să nu „deranjeze“ ca un biscuit „stai jos.“ Ai nevoie pentru a lasa sa se raceasca intr-un loc unde nu există schițe ca un minim de două ore;
- La coacerea este necesară pentru a seta temperatura cuptorului la 230 de grade. Acesta este de 230 și nu 240 sau 220. Cuptorul avea nevoie de un cald bun pentru o jumătate de oră înainte de a pune aluatul.
- Timpul de coacere - 30 de minute. Ar trebui să fie în mod clar conștienți de acest lucru.
- Deschideți ușor cuptorul pentru a controla procesul, nu se poate, până după 30 de minute.
Re-citit sfatul unui experimentat gătești de câteva ori, atunci nu va pierde nimic din tainele biscuit de gătit. Acum, se simt liber să procedeze la pregătirea acesteia.
Prepararea pandișpan cu gem în trepte
Pasul unu. Porniți pe aragaz timp de 30 de minute înainte de tort de start bătut cu telul. Expuneti temperatura de 230 de grade.
Pasul Doi. Ne pregătim pentru toate produsele bate testul, astfel încât să nu te distras, pentru că nu se poate opri procesul de bătaie. În 4 separa galbenusurile de la albii, ne-am cerne jumatate din faina, se amesteca cu amidon și praf de copt la încercare. Netezit zahărul în pahar.
Pasul trei. Gătit conserve de copt: unge cu unt si se presara grisul.
Pasul Patru. Am răspândit în mare capacitate, care se va amesteca produsele din aluat biscuit într-o astfel de manieră și, în același timp, bate, cu creșterea vitezei:
- amestecati proteinele cu un praf de sare până când cresc în cantitate de 7 ori, ei trebuie să se transforme într-o spumă albă elastică;
- un flux subțire se toarnă zahărul, se adaugă gălbenușurile;
- turatii, asigurându-vă că zahărul sa dizolvat;
- Acum, se adaugă o lingura de faina cu praful de copt sau amidon, amestecati cateva minute.
Pasul cinci. Se toarnă aluatul in tava pregatita si a pus în cuptorul preîncălzit. Nu deranjați aluatul timp de 30 de minute. Este mai bine să aibă un ceas cu alarmă sau pentru a seta cronometrul. O jumătate de oră mai târziu, vom obține un tort din cuptor si da-l să se răcească. Puteți verifica disponibilitatea meciului de testare, dar face acest lucru nu este de dorit, ca aluatul blând se poate rezolva.
Pasul șase. Se taie biscuitul răcit în două cuțit lung ascuțit pe o placă de tăiere pentru tort sau rotirea în jurul axei.
În partea de jos a tort răspândit blocajul. Puteți utiliza orice blocaj. Cover tencuita strat inferior și partea superioară a pulberii în partea de sus cu zahăr pudră.
Mănâncă cu poftă.