Cherry - fructe nu este doar delicios, dar, de asemenea, incredibil de generos. Când gătiți dă vasul tot atât recoltarea mofturos, cireșe - una dintre cele mai iubite. Și compot - nu este o excepție.
Această băutură roșu rubin pe gustul si textura mai mult ca un suc. Chiar și o cantitate mică de fructe fierte, el nu va deschis lichid. O nuanță picant gust acru-amar se menține, chiar dacă exagera cu zahăr. Cum se poate găti conserve din compot de cireșe în timpul iernii?
Alege Compot de cireșe pentru
Cele mai delicioase băuturi din fructe obținute din vechile soiuri de cireși romanesti - Vladimir, Shubinka, Lubsko.
Cumparata (și mai bine - doar cireșe adunate) ar trebui să fie în mod ideal coapte, dar nu prea coapte. elastică și non-deformate.
Dacă intenționați să se retragă din oasele ei, trebuie să alegeți o varietate de la care acestea pot fi ușor separate de pulpa.
Nemilos, a scăpa de chiar și cele mai apetisant la prima vedere, cireșe, dacă îi vezi un pic pete negre sau musca. Acest lucru poate însemna că în rodul cineva a stabilit. Și întotdeauna vine în timpul gătirii. Trebuie sa bei filtrat.
Pentru compotul cel mai bine este de a folosi apa de izvor. Apăsați același - pentru a fi un cuplu de ore pentru a rezolva.
rețete de cireș
Reteta clasica de compot de cireșe
- Colecta sau cumpăra cireșe proaspete, noroi, cozi elimina, muta, a scăpa de fructe cu defecte. Umpleți-l la banca (orice dimensiune) pe un umeraș.
- Se prepară siropul. Pe litru de apă va avea nevoie de 300-500 de grame de zahăr (în funcție de dragostea noastră pentru dulciuri și soiuri de cireșe). Se combină ingredientele și se amestecă, da siropul la fiert. Cand zaharul este complet topit, se îndepărtează de la căldură și se răcește.
- Rece umple cu sirop de fructe în bancă. Pomesttim-l într-un recipient de apă rece și se termina încet la fierbere nu este activ. borcane Pasterizuem 10 minute jumătate de litru, 15 - litri, 20-25 - trei litri.
- borcane Rolls sterilizate capace, răsturna și stins în atmosferă naturală.
Cea mai simplă rețetă
Puteți face fără sirop de gătit. Pur și simplu se toarnă într-o cratiță smalțului 3 litri de apă, a pus pe foc. Când a inflama, se dizolvă în 1 kg de zahăr. Aduceti apa la fiert, reducând foc mic și sarcină de 1 kg de cireșe. Să „înoate“ acolo timp de 5-7 minute. Apoi se toarnă în bănci, plasându-le uniform fructe de padure - răcire, acestea vor continua să împartă în mod activ gustul și aroma lor băutură.
Fără apă și pasteurizarea
Cireșele loc în container smălțuită, se adaugă 300-400 grame de zahăr per kilogram de fructe, se acoperă cu un capac și pus peste foc mediu. Se aduce la fierbere slab, amestecând continuu. Noi stăm câteva minute, și imediat se umple cu borcane băuturi calde preparate în partea de sus. Apoi rulati.
Delicious în orice concentrație
Cu cât folosim pentru compot de cireșe, gust mai bine mai bogată și mai plină de culoare este gătit. Lui „plus“, de asemenea, în versatilitate. Va fi iubitori de băuturi mulțumiți și saturate, iar cei care nu le place arome concentrate - cum compot poate fi întotdeauna diluat cu apă fiartă sau apă minerală fără gaz.
Compot umplut cireșe sirop aproape ostuzhennym pare mai estetic plăcut decât fierte, deoarece fructele în primul caz este mai bine să păstreze forma lor. Cu toate acestea, gustul, ele nu sunt diferite.
Pentru Berry a rămas intacte. apei din vas în timpul pasteurizării a fost încălzit gradat la 90 de grade, iar temperatura este lăsată să crească.
Compot, cum ar fi vinul, ar trebui insistat câteva luni, pentru a ajunge la aroma lor completă.
Cum se păstrează cireșe compot
Compot de cireșe mai bine plasat într-o cameră uscată unde temperatura nu depășește 15 grade. Frigider - de asemenea, o opțiune bună (nu trebuie să fie mai mică de 0).
Unele gospodine susțin că pasteurizat compot de fructe pot fi păstrate în aceste condiții timp de mai mulți ani. Poate. Dar întrebarea este - de ce? La urma urmei, mai gustoasă și mai sănătoasă pentru a mânca produse proaspete. Sorbind băuturi aromatizate în toamna târziu sau iarna, atât de frumos să se aștepte sosirea verii, când ciresele va fi din nou fructe de pădure vii, dar ele vor fi pe piețele oferite la prețuri foarte accesibile.
Ce compot delicios
- Gustul Cherry deosebit de bine cu mere. Deci, compot de cirese va fi o plăcintă demn de companie, prăjituri și chifle proaspete cu mere. Dar deserturi pe bază de lapte este mai bine să nu se aplice.
- compot neîndulcit de cireșe armonios cu preparate din carne, vânat și păsări de curte, garnitura de legume.
- Din compotul de cireșe concentrat gătești limonada naturala interesant: pur și simplu se amestecă cu o apă minerală carbogazoasă extrem.
Compot de cireșe în timpul iernii, cu sau fără os
De fiecare dată înainte de a găti delicatese cherry în dubiu: dacă pentru a elimina oasele din fetusi. Pe de o parte, ele îmbogățesc gustul unui fel de mâncare de cireșe. Cu toate acestea, site-uri de gătit sunt umplute cu povești dramatice (de multe ori foarte ciudat) otrăvirea de acid cianhidric conținut în gropi de cireș.
Pentru a fi siguri de tine si altii, pentru a alege una din două lucruri: renunțe la o dată și pentru toate felurile de mâncare din cireșe cu gropi sau cu bucurie să le mănânce, spălate în jos cu un compot de cireșe întregi, în cazul în care aceste produse nu sunt mai mult de 6 luni.