Clatite sunt un aliment tradițional al multor preparate din bucătăria slave, care iubesc copii și adulți. Puțini pot rezista aroma uimitoare și gustul prăjituri de casă! Acestea pot fi servite cu gem, lapte condensat și miere, unt și smântână, le puteți face dulce, în stare proaspătă și sare, învelite în topping lor cele mai variate.
Există mai multe rețete și modalități de gătit și clătite fiecare în felul său este neobișnuit.
Clătite pot fi preparate cu lapte, apă, ser și, desigur, pe chefir. Și în conformitate cu multi gazda cu experiență, care permite utilizarea ultimului ingredient pentru a găti cele mai delicioase, oferta, luxuriant și clătite delicate.
Cum de a găti clătite un iaurt regulat, care au fost gustoase și plăcut întotdeauna întreaga familie?
Gătit alimente și feluri de mâncare
Înainte de a proceda direct la prepararea clătitele de care aveți nevoie pentru a pregăti feluri de mâncare și toate produsele pe care, la momentul cel mai nepotrivit, nu a fost ca lipseste ceva. Se recomandă să se măsoare cantitatea potrivită de făină, zahăr și alte produse în vrac. Se cerne făina, este de dorit să se satura cu oxigen si da clatite viitoare fast și Fishnet.
Fructe, în cazul în care acestea sunt utilizate, trebuie să pre-spălare. Ouăle, este de dorit să verifice prospețime, de rupere unul câte unul, în containere separate. Dacă este prezent in reteta unt sau margarina trebuie topit într-o stare lichidă într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, apoi se răcește.
Kefirul este necesară în prealabil pentru a scoate din frigider, așa că încălzit un pic. În cazul în care se utilizează apă, acesta trebuie să fie pre-fierbere și se răcește în procesul de luare a clatite.
În ceea ce feluri de mâncare, prepararea acestuia va depinde de tipul de produs. Pentru a coace clatite subtiri luxuriant sau ajurat pe iaurt poate fi folosit ca o tigaie obișnuită din fontă, și un produs cu acoperire non-stick sau teflon.
PREFERAT, desigur, să folosească o tigaie specială pentru copt clatite, care are un strat neadeziv și se caracterizează prin greutate redusă, ceea ce facilitează foarte mult întregul proces de gătit.
În afară de bucătărie necesare pentru vasul de aluat, cupa de măsurare, măturică, polonic de aluat sau lingură mare la grosime, perie pentru gresare pan și spatulă pentru flipping. clatite finisate cu chefir este cel mai convenabil pentru a pune pe o placă circulară mare, cu un fund plat.
clătite cu cremă dantelat
Fiecare familie îi place să gătească are semnătura lui clatite retete ajurata cu chefir și rețeta de mai jos va fi un plus demn la această colecție.
Deci, pentru prepararea de clatite ajurata pe chefir va avea nevoie de următoarele produse:
- iaurt si faina - 2 cani;
- cana de apa fierbinte;
- două ouă;
- ulei vegetal - o lingura;
- Soda - 13 linguri;
- sare și zahăr sau - pe placul dumneavoastră.
Se amesteca faina, sare și zahăr. Într-un castron separat, bate ouă și iaurt. După aceea ne conectam cu faina si se framanta usor.
Adăugarea de sodă în apă clocotită și se toarnă în amestecul de făină, și se lasă sub agitare timp de 5-7 minute. Chiar înainte de coacere aluatul se adaugă ulei.
Se coc clatite cu cremă sunt fierte în iaurt, este necesar, precum și ca de obicei, obzharivaya pe ambele părți. Serveste-le cu smântână poate, gem sau miere.
clatite pufoase cu mere
În scopul de a diversifica toate vasul favorit al multor gospodine experiment și se adaugă la aluat o varietate de produse, cum ar fi semințe de mac, semințe de susan, și chiar mere.
Pentru a prepara clatite cu mere luxuriante nevoie de următoarele ingrediente pe chefir:
- Făină de grâu - 200 grame;
- măr roșu;
- două ouă;
- zahar - 2 linguri;
- . Soda sau praf de copt - 1 linguriță;
- vanilină;
- ulei vegetal.
Se amestecă iaurtul cu ouă, ușor măturică și se adaugă zahăr, sare și vanilie. Cerne faina cu praful de copt și se adaugă treptat ouăle pentru a evita formarea cocoloașe. Apple a mea, curatat si frecat pe o răzătoare fină, se adaugă la aluat, se amestecă.
Fry clatite cu mere luxuriante nevoie la foc mediu, obzharivaya până capătă o culoare aurie și servesc stropite cu zahar sau lapte condensat udate.
clătite subțiri și transparente
Mulți copii și adulți le place să clatite au fost foarte subțiri, transparente drepte. De aceea, fiecare femeie încearcă să găsească cele mai de succes retete clatite subtiri cu chefir.
Pentru a pregăti le va avea nevoie de următoarele produse:
- o cana de iaurt;
- 150 de grame de făină de grâu;
- ouă - 3 bucăți;
- 100 grame de unt (margarina can);
- o jumatate de cana de zahar;
- 50 ml de apă;
- jumătate linguriță de sare.
Se cerne faina si se amesteca cu zahar si sare. Kefirul conecta cu apă și ouă bătute, se amestecă, se adaugă încet făina și untul topit. Apoi, se topeste untul si se adauga la amestecul de aluat. Se coc pe o tigaie puternic încălzit, zazharivaya pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
În aceste clatite se pot transforma orice umplere dulce sau pur și simplu servesc cu gem sau lapte condensat. Dacă doriți să facă clătite cu carne sau umplutura de ciuperci, atunci trebuie doar să eliminați zahărul din compoziție.
clatite ajurata cu semințe de mac
Există mai multe rețete clătite dantelate fierte pe chefir cu diverse „aditivi“, și unul dintre cele mai iubite de copii și adulți este de mac.
au nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit clătite delicioase cu semințe de mac dantelat:
- 3 cesti de iaurt scăzut de grăsimi;
- sodă și sare 12 linguriță;
- oua - 2 bucati;
- faina - 10 linguri;
- amidon - 4 linguri;
- zahăr - 100 de grame;
- mac lingura;
- ulei de grăsime sau vegetale.
Se separă gălbenușurile de proteine, bate gălbenușurile de ou și zahăr. Iaurtul se amesteca cu sifon si da stand de timp de 5 minute.
Se adauga galbenusurile la faina si amidon, se amestecă și se introduc părți de făină, amestecând cu grijă pentru a evita formarea de noduli dovedit.
Proteinele se amesteca in spuma pufos cu sodă și mac introduc cu grijă aluatul. Se coace în tigaie preîncălzit, unsa cu unt sau untură.
Secretele de clatite gătit
Pentru clatite cu siguranță obține, și nici incidente în procesul de fabricație nu a apărut, bucătari cu experiență sunt sfătuiți să asculte următoarele recomandări:
- la clatite nu se va lipi și nu obține prea gras, din cauza abundenței de ulei vegetal, este posibil să se unge tava înfipt o furculiță cu o bucată de slănină prime;
- clatite gata mai bine să se plieze gramada, și fiecare clătită pune o bucata de unt;
- întreaga stivă de clătite trebuie să fie acoperite cu un prosop sau țesut, astfel încât acestea nu sunt răcite și devin bătut vreme;
- sifon ar trebui să fie întotdeauna stins adăugate la aluat la o făină și unt și ulei vegetal în ultimă instanță;
- zahăr și sare este cel mai bine diluat cu puțină apă și apoi se filtrează printr-o sită;
- Ouăle trebuie colectate în stare proaspătă și făină pentru cel puțin clasa întâi.
Indiferent de reteta pentru clatite pe care le alegeți, cel mai important lucru este de a investi în capodopera sufletul și să se pregătească clătite cu plăcere și bună dispoziție.