Care ar trebui să fie ceai de elită
Primul ceai de elită trebuie să fie de ceai de înaltă calitate. Cu toate acestea, doar o singură calitate nu este suficient. Acest ceai este cunoscut a fi din cauza unor calități deosebite (în special gustul și aroma), și într-o oarecare măsură unică. Este de remarcat faptul că un ceai de elită, prin definiție, nu pot fi distribuite pe scară largă. De obicei, aceste ceaiuri cultivate în plantații, cu anumite sol unice sau condiții climatice. Gustul și aroma băuturii finite este afectată de mai mulți factori, inclusiv faptul, din ce motive a crescut Bush ceai, de câte ori pe zi, se încălzește soarele și cât de des se toarnă ploaie. În plus, pentru tufele de ceai de elită se uită după atenție. Prin urmare, ca regulă, de cele mai multe soiuri de elita de ceai sunt cultivate pe plantații speciale. De exemplu, ceaiul indian Darjeeling, care este cultivat în plantații, în munții Himalaya înalte sol sărac.
Ca o regulă, producția de ceai high-end este lung și complex. În cazul în care fabricarea de mediu-ceaiuri sunt utilizate pe scară largă mașini de cardan pentru frunze, scumpe soiuri de elită prelucrate manual. procesul de fabricație de ceai poate fi întârziată de ani de zile, cum ar fi Pu-erh y. În acest caz, toate operațiunile sunt atent monitorizate de către meșteșugari cu experiență. O producție de o varietate de ceai high-end este cererile legate de ceai de la maeștrii ceai încă un gust frumos și mâinile cu dexteritate: din cauza mici frunzele de ceai au nevoie pentru a crea o operă de artă, păstrând în același timp toate avantajele băuturii.
În cele din urmă, de o mare importanță și tehnologie de stocare de ceai: nerespectarea face chiar și ceai cel mai scump și rafinat în iarba uscată este, practic, inodor și fără gust. Ceaiuri, nu fermentat, poate reține proprietăți utile, aroma și gustul nu este mai mult de un an, pentru a le menține mai mult, pur și simplu lipsit de sens. Temperatura optimă de ceai de stocare - de la minus cinci la plus cinci grade Celsius. De asemenea, este foarte important ca ceaiul a fost depozitat într-un pachet sigilat și nu a putut absorbi mirosurile.
Cum de a alege un ceai de calitate
În primul rând, desigur, ar trebui să studieze cu atenție marcajele. Merită să se uite la ceai în sine. ceaiuri calitative au o nuanta uniforma (de la verde la verde închis în slabofermentirovannyh și de la maro la negru soiuri expuse la fermentație puternică). Toate frunzele de ceai în calitatea de ceai este aproape de aceeași mărime și sunt frunze întregi sau muguri, și nu fragmentele lor. crengi subțiri (sau, după cum spun experții, „jurnale“) în ceai de înaltă calitate, complet absent sau numărul acestora este foarte mic. ceaiuri de calitate aromate nu sunt acceptate, astfel încât să nu se înece în aroma inerentă tocmai această varietate de ceai. Ambalajul trebuie să fie informații despre tipul de ceai și momentul achiziției sale.
Pentru soiuri de elita includ aceste ceaiuri ca indian Darjeeling, chineză Bai Mu Dan (alb), West Lake Longjing (verde), Luan Gua Pian (verde), iunie Shan Yin Zhen (galben), Qimen Huncha (roșu), An Hui Tsi Hun (roșu), Annecy Tieguanyin (oolong), Juan Tszy Gui (oolong), Da Hong Pao (oolong), în vârstă de ceai Pu-erh și diverse ceaiuri conexe sunt oparite cu culori uimitoare floare, deliciul nu numai gustul, dar, de asemenea, viziunea.