Pui - cele mai populare produse din carne pe masa noastră. Fiecare familie din rezerva congelator se află carcasa păsării. Se întâmplă ca oaspeții coborât dintr-o dată și ai nevoie pentru a găti ceva delicios, suculent, original, dar într-o grabă. baghetă magică va fi un pui. Și cum decongela rapid un pui, esti chiar acum și de a afla.
Să ne discuta toate opțiunile
La întrebarea cât de repede pentru a dezgheța carnea de pui de la domiciliu, cu care se confruntă, practic, fiecare femeie. În cazul în care păsările de păsări se va afla în congelator cel puțin câteva zile, se poate bate pe drum, dar nu a găti.
Se pare, decongelare de pui - este o știință. O mișcare greșită, și toate fibrele, carnea musculare distruse și un gust curat este pierdut. Pentru a preveni acest lucru, cu experiență gospodine și bucătari au inventat mai multe moduri de a scapa de pui din crusta de gheață:
- clasic;
- în apă;
- în aer;
- folosind gadget-uri de bucătărie.
Pentru a dezgheța corect carcasa de pui, și nu să strice gustul său în prealabil, să ne uităm la fiecare dintre metodele în detaliu. Puteți încerca experimentul pentru toate practicile și apoi de a alege cel mai bun pentru tine.
detalii Classic
Cât de repede decongelare un pui fără un cuptor cu microunde? Această întrebare este în mod constant flash-uri în rețeaua globală. Anterior, strămoșii noștri au făcut o dată fără gadget-uri de bucătărie. Și încercăm. În plus, modul clasic de a dezgheța de carne, în conformitate cu gospodinele, recunoscute ca cele mai bune.
La pui broiler ne atrage carne de licitație și țesutul muscular. În carcasă de pui proaspătă conține umezeala. Sub influența temperaturii scăzute această umiditate se transformă în gheață. Unele legi simple ale naturii. Dacă utilizarea intensivă și temperatură decongelare contrast, gheața se poate deteriora fibrele și structura cărnii. Ca rezultat, vom obține o mizerie care nu va fi prezent la masa.
Pentru carcasă de pui nu a fost deteriorat, este necesar să se dezghețe pe zi. Algoritmul este simplu:
- Extras carcasă de pui din congelator.
- Eliberându-l din ambalaj.
- Dacă este necesar, se extrage produsele din carne.
- Acum, așezați carcasa de pui pe o farfurie și pune-l pe raftul de jos în frigider.
- In termen de 24 de ore de la păsări se topesc în mod natural. Si cel mai important, va menține aspectul curat și gust.
Nu este întotdeauna în capul unei femei păstrează informații în timp util carne decongelare. Uneori trebuie să fie făcut în mod spontan. În acest caz, puteți efectua toate aceleași acțiuni, numai pe suprafața carcaselor de pui pentru a face tăieturi haotic. Cu cât mai adânc și mai mult acestea sunt, păsările de curte mai probabil decongelat. Singurul negativ - un aspect prezentabil de pui va fi distrus, și se coace în formă de ansamblu nu poate fi. Există o cale - de a reduce carcasă în porții și se fierbe pe o rețetă preferată.
Aproximativ o apă
Multe gospodine pentru a accelera procesul de decongelare utilizarea de pui apa. Într-adevăr, cu un astfel de mod simplu de a converti un bloc de gheață în carne poate fi doar o oră.
Pentru a face acest lucru, pune carcasa de păsări de curte sub jet de apă și se lasă până complet de dezghețare. Dacă aveți o mulțime de 2-3 ore, atunci puteți pune carnea de pui intr-un castron adanc si se umple cu apă la temperatura camerei. O condiție importantă - fiecare jumătate de oră are nevoie de apa pentru a fi schimbat.
Cum se dezghețe rapid de pui?
O atenție deosebită în acest context, ar trebui acordată fileurile de pui. Aceasta dieta, cu conținut caloric scăzut și alimente gustoase folosim adesea pentru salate sau gustări. Dacă aveți de gând să fiarbă doar fileurile, atunci nu este necesar să se dezgheța.
Este suficient de apă încălzită ușor, sare ea, și apoi pieptul inferior. În acest mod, aveți nevoie pentru a găti produsul la pregătire completă.
Gătit sau de stingere de pui trebuie decongelate. Optimal - mod clasic de a scăpa de gheață. Puteți apela la procedurile de apă. Și chiar mai bine - să ia produs proaspăt congelat.
Expunerea la aer
Modul clasic de a decongela o carcasă de pui înseamnă impactul minim plus temperatura din frigider. Dacă aveți nevoie pentru a dubla viteza acestui proces, puteți lăsa păsările de curte în aer liber.
Aranjați carnea de pui pe o farfurie și se lasă pe masă. Diferența de temperatură va fi de aproximativ 20 °, deci carcasă dezghețate de două până la trei ori mai repede. În acest caz, este de asemenea posibil să se facă tăieturi pe piele, dar amintiți-vă că aspectul este rasfatat. Dacă doriți să coace carcasa întreagă, încă mai da preferință la metoda clasică de decongelare.
Recurgerea la ajutorul gadget de bucătărie
Desigur, vorbim despre un cuptor cu microunde. Cele mai multe dintre aceste dispozitive sunt echipate cu funcționalitate specială. Puteți selecta greutatea produsului, și gadget inteligent va calcula durata de gătit tine.
Prin alegerea acestei metode de dejivrare carne, păsări de curte, să păstreze în minte câteva lucruri:
- găină aveți nevoie pentru a extrage din pachet;
- astfel încât pielea nu este uscat, partea superioară poate fi acoperită cu hârtie sau folie alimentară;
- timpul mediu de greutatea carcasei decongelare 1.5 kg variază de la 9 la 13 minute;
- Citiți instrucțiunile pentru cuptorul cu microunde, în special să acorde o atenție la puterea instrumentului;
- după 4-5 minute, rotiți carcasa de pasăre este necesară.
Dacă observați că unele dintre pui a început deja să se pregătească, ori pur și simplu în sus pergament lor. Un alt mic truc: da timp de pui „odihnă“. De exemplu, este decongelate timp de 5-7 minute la putere moderată. Apoi se lasă timp de 15 minute, carcasa de păsări de curte în monoterapie. În acest timp, dezgheța crusta de gheață va începe să se dezghețe. Acum putem lua o altă abordare și pentru a expune carnea la tratament termic. Această alternanță de acțiune vă va permite să să se dezghețe în mod corespunzător și fără pierderea palatabilitate de pui repede.
Cum se determina ca pui dezgheța? Există câteva semne:
- culoarea pielii de pasăre a devenit uniformă;
- pielea este moale la atingere, și puteți apăsa în jos pe carne și mușchii fără efort;
- picioarele și aripile se rotesc cu ușurință;
- carcasă este la temperatura camerei;
- fără prea mult efort, puteți tăia carnea de pui în porții.
Amintiți-vă este necesar ca carnea decongelată, cât mai curând posibil, să se pregătească. Congelare pentru pui repetate este ca moartea aroma și gustul. Dintre toate metodele descrise mai sus este considerat a fi cel mai clasic inofensivă. Dar, ocazional, este posibil să se recurgă la metode de decongelare rapide. Mult noroc pentru tine!
Citiți alte Grilele interesante