gratin de cartofi - principii și metode de preparare generale
Orice bucătăria națională este în arsenalul de caserole consistent, economic și simplu - dulce, sărat, ascuțit. Acestea se bazează pot fi paste, cereale, și, desigur, cartofi. Caserole nenumărate avantaje: produse accesibile, produse alimentare instant, rețete simple. caserole de cartofi sunt, de asemenea, foarte diverse - în baza de cartofi se poate afla fierte sau crude, piure de cartofi.
aromă de cartofi neutru vă permite să-l combine cu orice carne, ciuperci, ficat, legume, produse lactate. Caserole pot fi gătite consistent sau de calorii, carne slaba si grasimi, sau - se poate mulțumi pe toată lumea. Răsfățați acasă aproape în fiecare zi, înlocuind un alt material de umplutură și selectarea condimente. Suficient pentru a pune mâncare în tigaie sau forma și trimite-l în cuptor - și după un timp, fel de mâncare parfumat și gustos, cu crusta rumenita, puteți aduce la masă.
gratin de cartofi - produse de pregătire
În caserola de cartofi este o caracteristică elegant - puteți utiliza resturile de alimente, și, astfel, a economisi bani. De exemplu, în cazul în care resturile de cartofi fierti sau piure de cartofi, caserole - o mântuire adevărată. Umplutura și se prăjește gatiti poate, de asemenea, în avans. Carne tocată sau ciuperci, varza, sunca, felii de piept de pui - alegerea este imens. Între cele două straturi de cartofi pus umplutura pe crema de top și freca maro auriu - este suficient pentru a obține un fel de mâncare frumos și gustos.
Cartofi fierți și se taie în straturi, între care umplutura. Farfuria trebuie să păstreze întreaga formă, astfel încât să nu se maruntita, o umplere de ouă amestecate cu smântână și smântână. cartofi cruzi frecat pe o răzătoare sau pus în felii subțiri. gust picant în plus și posibilitatea de a salva formularul atașat de brânză rasă, dar nu se poate utiliza și, dacă doriți o mai mică masă bogată în calorii.
gratin de cartofi - cele mai bune rețete
1 Reteta: gratina de cartofi cu carne
Este o masă de familie poate fi un prânz minunat sau cină în familie cu orice număr de persoane. Ouăle se desface aluatul și nu dau într-un turtiță mare.
Ingrediente. umplutura (ia la sol, dar este acceptabil și porcine, precum și în amestec, 500 g), cartofi (8-10 buc.), ceapa (1 buc.), ceapa verde, ou (2-3 buc.), brânzeturi (100 -150 grame), faina (3 linguri), sare, piper, smantana (2-3 linguri), pesmet (2-3 linguri).
cartofi curate gatiti în apă sărată. Mash și se răcește. Se adaugă ouăle, faina, ceapa verde tocate marunt, toate amestecate. In forma, unsă, răspândirea cartofului. Jumătate branza rasa se toarnă top urmă este carne de vită, a doua jumătate de brânză pe cartofi rămase sus. Aplatizati sondei de suprafață și crema de grăsime bună. Se presara cu pesmet. Puneți coacerea în cuptor și se coace până când suprafața rumeneste. Ne scoate din cuptor și se acoperă cu un capac, astfel încât acesta a stat și straturile sunt „lipite împreună“.
Reteta 2: caserola de cartofi cu carne de pui
file de pui fierte foarte repede, așa că nici măcar nu trebuie să prăji. Ciuperci, desigur, trebuie să dețină tigaie, astfel încât acestea să lase sucul și curățate periodic.
Ingrediente. pui (2 buc.), cartofi (6-7 buc.), cremă (1 cană), smântână, făină, brânză (100-150 grame), sare, boia, ulei vegetal.
La început, se curata cartofii si vom taie în cercuri. Prăjește în ulei vegetal, până aproape fierte. Se fierbe pieptul de pui, se taie în felii, rece, rece. ciuperci se prăjește în unt, apoi se face sos: ulei pe faina passeruem pana se rumeneste, se amestecă cu smântână, frișcă și se toarnă în tigaie. Fierbeti timp de 3-4 minute. Dacă aveți un sos gros - adaugă puțină apă, sare și piper.
Forma refractară pune jumătate de cartof, apoi un strat de carne de pui, ciuperci strat suplimentar, iar restul de sos gratin de cartofi se toarnă, se presara branza rasa. Am pus în cuptor timp de 15 minute la 190 de grade.
Reteta 3: gratinat de cartofi cu ciuperci
Unii cred că alimentele macra pur și simplu nu poate fi gustos. Dar, în cazul gratinat de cartofi, chiar ei vor preda pozitia. Combinatia de cartofi cu ciuperci testate de timp, cum ar fi adulți și copii. Acest fel de mâncare pe care și în zilele de rapid va satisface, dar mulți nu-l și skoromny zi va abandona. În ciuda faptului că această rețetă nu este carne, nu este destul de slabă - îl vom adăuga la ou și smântână. Dacă doriți o caserolă de monastice - exclud aceste produse. caserolă Satisfăcător și ieftin este perfect întotdeauna.
Ingrediente. cartofi (1 kg), ciuperci (1 kg), lapte (400 g), smântână (100 g), brânză (100g), ulei de floarea soarelui (2 linguri), piper negru măcinat. sare.
Ciupercile si ceapa se taie marunt si se prăjește în ulei vegetal. Se agită și se încălzește pentru a menține aproximativ 10 minute, sare, piper. Cartofi curat și se taie în felii subțiri. Bateti ouale cu lapte și smântână. Adăugați brânză, sare și piper, se amestecă. Se unge o tava cu unt, pune jumătate din straturi de felii de cartofi, ciuperci. Stratul superior al cartofilor pus într-un model tip tablă de șah și umple amestec de ou și lapte. Se coace în cuptor timp de aproximativ o oră la 220 de grade.
Reteta 4: cartofi la cuptor cu roșii și carne de porc
Carne de porc pregătește mai mult decât toate celelalte ingrediente, așa că am prăji scurt într-o tigaie. Cartofi, de asemenea, nu se poate fierbe, doar se taie în plăci foarte mici.
Ingrediente. Cartofi (600 g), ceapă (2x), roșii (o jumătate de kilogram), cotlet de porc (400 g), unt (2 linguri), sare, piper, cimbru, brânză (100g), cremă (podea de sticlă) .
Se taie cartofii, ceapa, felii de roșii. Se împarte în mai multe file felii subțiri, se încălzească cuptorul. Prajiti carnea intr-o tigaie pe fiecare parte, se scoate, sare, piper. Coacerea lubrifiazå ulei și cartofi strat stabilite, și apoi răspândit din nou carne de porc cartofi, roșii și ceapă. Se presara cu sare și piper, condimente. Ou se amesteca cu branza si se toarna budinca. Cuptorul se coace timp de 15 minute. Acest lucru a servit zapekanochke orice salata.
Reteta 5: gratinat de cartofi cu somon
Dacă luăm în considerare combinația de „cartof-pește“, este pe bună dreptate considerat a fi cel mai de succes somon. Cu toate acestea, în magazin sub numele de somon vândute în principal somon, care, în general, nu-i rău deloc, precum somonul merge bine cu cartofi. Mâncăruri de specii delicate de pește cu cartofi poate avea locul său de drept în meniul restaurantului. În plus față de somon somon pește includ păstrăv, unele specii de păstrăv, somon, Chum, sockeye, și așa mai departe. Puteți lua pește mai ieftin: cod, biban de mare. Cartofi ar trebui să fie lăsat ușor insuficient, astfel încât să nu se destrame atunci când îl taie.
Ingrediente: cartofi (800 g), file de somon (600 grame), crem (125 g), branza rasa (80 de grame), ouă (2 buc), usturoi (2 catei), unt (2 linguri.), Plante aromatice , fenicul, sare, piper.
Se spală și se usucă fileurile de pește cu un prosop. Feliate o jumătate de centimetru grosime, se stropesc cu suc de lămâie. Cartofi gătită în pielea lor timp de 15-20 de minute. Se scurge și pielea curată. Taie usturoi, pene ceapa verde, se prăjește un pic de ulei într-o tigaie. Se incalzeste cuptorul, cu peria sub formă de ulei. Cartofii se taie în felii, răspândite sub formă de straturi, alternativ cu file de pește. Se condimentează cu sare, se presara cu condimente si se presara cu ceapa si usturoi. Se bat ouale cu smantana si se toaca fin. Adăugați brânză și mărar. Sare și piper, se toarnă sosul de budinca. Bucăți de unt pe partea de sus se coace timp de 15 minute. Dacă baza este luat din cartofi prime, se taie în bucăți și se descompun într-un singur strat pe o foaie de copt.
Cartofi gratin - sfaturi utile cu experiență bucătari
Un pic despre cartofi
Alte rețete caserole
- caserolă morcov
- caserolă orez
- Brânză caserolă
- caserolă de pește
- caserola de cartofi
- Caserola cu carne
- Baked paste
- Caserola în multivarka
- Caserola cu carne de pui
- Caserola de vinete
- Baked dovleac
- Caserola cu ciuperci
- dovlecel la cuptor
- Caserola de conopidă
- budinci pentru copii
- Branza de vaci caserolă la grădiniță
Chiar mai interesante rețete pe care le puteți găsi pe pagina principală a gătit secțiunea
- Copil să crească puternic și îndemânatic el are nevoie de ea
- Cum să se uite 10 ani mai tânăr decât vârsta lui
- Cum sa scapi de riduri faciale
- Cum de a elimina celulita pentru totdeauna
- Cum de a pierde în greutate rapid fără dietă și fitness