Puterea - este cheia pentru o sănătate bună. O discontinue din dieta noastră este de cartofi. Într-o varietate de feluri de mâncare este prezent pe mesele noastre, în orice moment al anului. Acest produs nu are numai un gust plăcut, dar, de asemenea, are multe proprietăți utile. Cartofi este furnizor optim de vitamine si minerale. Dacă nu pentru el, populația Europei ar trebui să continue să mănânce nap suedez pasate, umple primele cursuri cu ierburi pusternaka, refuza chips-uri și gratinate, ca garnitura pentru carne ar fi un nap.
Istoricul de cartofi
Nightshade tubercul - cartofi este al doilea nume, în țara noastră este folosit foarte rar. Acest fruct face parte din genul noptii, familia Solanaceae. plante sălbatice, a fost găsit pentru prima dată în America de Sud, chiar și în timpul nostru sunt păstrate separat în creștere plante. În a doua jumătate a secolului al XVI-lea a apărut cartofului în Europa. Inițial, toate crezut că a fost o plantă ornamentală, în afară de otrăvitoare. Câțiva ani mai târziu, un agronom francez a arătat că cartoful are o valoare nutritivă ridicată și palatabilitate.
Această legumă este câștigat foarte rapid popularitate în Europa de Vest, datorită proprietăților sale benefice, care le-a ajutat să depășească foamea și de a elimina epidemia de scorbut. În onoarea agronom numit de mai multe feluri de mâncare al căror ingredient principal a fost de cartofi. Se crede că apariția cartofului în România, este necesar să-i mulțumesc lui Peter I. El este încă în secolul al XVII-lea a adus un sac de tuberculi din Olanda, dar apoi a fost mâncarea de aristocrați, și a crescut doar în straturile de flori. Câțiva ani mai târziu, a venit cartofii în grădinile lor și pe mesele oamenilor obișnuiți, țăranii folosit într-un piure fierte, coapte și prăjite, și le-a ascuns supe.
Cartofii și proprietățile sale benefice
Cartoful conține o mică cantitate de proteine, care prin valoarea sa biologică este egală cu animalul. De asemenea, în rodul acestei plante este, cel mai aminoacizi, și chiar esențiale. Dacă zilnic mânca sute de grame de cartofi poate asigura organismului cantitatea necesara de carbohidrati, potasiu și fosfor. Cuplu de cartofi este o sursă de vitamina C, în timpul concentrării prelungite de vitamina de stocare scade încet, dar, în ciuda acestui fapt, în perioada de toamnă și de iarnă acoperă nevoia organismului de acid ascorbic. De asemenea, conținută în tuberculii și alte vitamine, dar în cantități mici.
Partea principală este un amidon de cartof, un carbohidrat complex, care în tractul gastrointestinal uman și împărțit în glucoză, și, la rândul său, servește ca sursă principală de energie. Cantitatea de amidon în tot felul de diferite. Fibre îmbunătățește microflorei intestinale și promovează o mai bună digestie. Aceste proprietăți benefice, pur și simplu ne obligă să mănânce cartofi în fiecare zi.
Cartofi, ca asistent în tratamentul diferitelor boli
O cantitate mare de potasiu favorizează excreția de excesul de lichid, deoarece cartofii trebuie să fie utilizate în mod regulat pentru persoanele cu boli ale sistemului urogenital și cardiovascular, precum și cei cărora le place să bea. Verificați dacă în timpul unei părți feluri de mâncare gustare de cartofi, umflarea feței în dimineața va fi mai puțin pronunțată. Foarte util în timpul răcelilor respira asupra aburului cartofi doar fierte, ajută pentru a goli cailor respiratorii. Sucul de cartofi cruzi Rinse ajută în tratamentul laringite, faringite si paradontozei. Sucul de interior potabila este utilizat pentru dureri de cap, greață și constipație. Pachete de cartofi rasi elimina în mod eficient arsuri și inflamații ale pielii.
Contraindicații
Folosirea de feluri de mâncare de cartofi nu sunt recomandate pentru persoanele care suferă de boli de rinichi de piatra si au exacerbări frecvente de colita si alte boli ale sistemului digestiv. substanță periculoasă Solana este conținută în tuberculii de cartof, pielea sub influența luminii își schimbă culoarea în verde. Utilizarea unui astfel de produs în produsele alimentare este extrem de contraindicație și poate provoca intoxicații foarte grave. Pentru a alege cartofi dreapta, trebuie să plătească mai întâi atenție la aspectul și densitatea de tuberculi. Acestea ar trebui să fie solid, omogen, fără semne de putregai, coaja trebuie să se potrivească perfect la cartofi și culoare, în orice caz, nu ar trebui să fie de culoare verde.
Ce varietate de cartofi preferați?
feluri de mâncare de cartofi sunt foarte diverse și includ sute de cele mai comune și neobișnuite rețete. În funcție de prelucrarea termică a cartofilor, proprietățile sale utile pot reduce valoarea. Tuberculii prăjite în ulei sau grăsimi bogate în energie, și mai puțin probabil să folosească cartofi decojiți fierte, mai puțin apă, mai mulți nutrienți reținute în cartofi. opțiuni de gătit cartofi sunt foarte diverse, acest produs este o cheie în multe bucătării din întreaga lume.
cartofi Mini, inventat de chinezi, a devenit popular în zona noastră. Nu poate fi curățat și nu este necesar să se taie, ci pur și simplu coace / bucătar și se servește. Cuplu de cartofi conține un procent scăzut de amidon, dar nu o face mai puțin util, se poate mânca chiar si fata in timpul unei diete. Finger soi timpuriu de diferite forme și gustul unui cartof convențional. Pielea este subțire, de culoare galbenă, și pulpa dulceag. Este suficient să se pregătească bine curățate cu o perie și alege tipul de tratament termic. cartofi violet cel mai potrivit pentru salate. șorici sa este foarte întunecat, iar pulpa are o nuanță violet și gust dulce, nu are nimic de a face cu orice produse chimice, cartoful este un produs natural.
Cel mai popular fel de mâncare făcut din cartofi
Gatiti un piure de cartofi gustoase doar suficient. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a găti cantitatea potrivită de cartofi, de scurgere, blederom transforma într-un piure, se adaugă unt, lapte și două gălbenușuri de ou, sare si piper dupa gust.
chipsuri de cartofi - alimente foarte popular în rândul tinerilor, în scopul de a lăsa copiii să mănânce numai produse naturale, ecologice, vă puteți în câteva minute pentru a le găti singur. Ai nevoie să taie cartofii în felii subțiri și se prăjește în ulei, după ce a pus pe un prosop de hârtie, se presară cu sare și condimente preferate.
Salate, care includ cartofi - masa, de bine-cunoscut Olivier, la feluri de mâncare cele mai neobișnuite și delicioase, puteți veni, de asemenea, cu o rețetă unică, care se va potrivi exact preferințelor gustative. Tehnologia elementară pentru culturi mari, o cantitate mare de vitamine, minerale și substanțe biologic active, pun cartofii pe partea de sus în regimul alimentar al oamenilor din toate țările lumii.