Timp de gătire: 2 ore Portii: 12-15
Deși cele mai multe delicioase carne la cuptor - este un porc clasic. Numai aditivii care fie vin cu! Și nu doar condimente cu arome savuroase - ascuțite, picant sau acru; de exemplu, vinul roșu. din care carnea de porc devine mai moale, sau muștar Dijon. Creați o crustă frumoasă. Nu, bucătari inventive reușesc să combine aparent incongruente, adăugând la carnea de fructe si boabe! Amândoi au încercat să coace carne cu mere. pere. gutuie și chiar cu caise. Și recent am aflat că este posibil să se coace carne de porc cu cireșe! Iată rețeta originală - am fost surprins și a decis să-l încerce, pentru că tocmai a început sezonul de cireșe. Se pare cireșe dulci și acre sunt potrivite nu numai pentru deserturi. dar, de asemenea, pentru felul principal!
Carne cu cireșe - o combinație surprinzător de bună. Fructe de padure da aciditate, sucul lor cu vin roșu ca o parte din carne de porc marinata face mai moale la fel de bine în timpul prăjirii se pare sos delicios.
Deci, vă sugerez să încercați carne și cireașa în cuptor. Ce? După ce a servit carne cu sos de afine. De ce nu servesc cu cireșe? Cred că cu afine ar trebui să se dovedesc delicioase.
Nu există nici măcar o reteta de carne de porc cu cireșe. Acest lucru - în manșon, iar a doua opțiune - în formă, și vom încerca, de asemenea, o dată.
ingrediente:
- 1-1,2 kg de carne de porc;
- 1 cireșe cană (250 g);
- 1.5-2 linguri de vin rosu;
- 0,5 lingura de miere;
- 1 linguriță de sare sau după gust;
- ¼ linguriță piper măcinat negru;
- 10-12 bucăți de cuisoare;
- 3-4 frunze de dafin;
- 1 ceapa mica;
- 1 cățel de usturoi.
Cum se coace carne cu cireșe:
Carnea se spală și prosoape de hârtie obsushivayut.
Usturoiul este eliminat. Se amestecă sare și piper.
Arpagic se prăbușește într-un amestec cu sare și piper nashpiguem carnea lor.
Apoi frecati carnea rămasă amestec, și apoi - mierea din toate părțile.
Puneți carnea în manșonul de coacere - segment trebuie să fie o marjă de 20 cm pe fiecare parte, astfel încât să puteți lega capetele. Ce facem pe de o parte - legarea sau ancorare clipuri speciale, care sunt adesea vândute într-un set cu un manșon. Al doilea capăt de încă să lase deschisă.
Se toarnă carnea în mânecă vin roșu, pentru a turna cireșele (fără sâmburi mai bine să mănânce mai ușor), pune ceapa, felii, se descompun frunza de dafin pitoresc și se toarnă ienibahar.
Legarea manșonului din a doua parte. Top face 3-4 incizii mici pentru abur, pune manșonul pe o foaie de copt sau sub forma și pune în cuptor, preîncălzit la 180 ° C
Se coc carne de porc cu cireșe în cuptor timp de 1 oră. Ajungem apoi cu grijă și se taie manșonul la maro carnea. Se toarnă sosul și puneți-l înapoi în cuptor. Continuați să coace timp de încă 1 oră sau până se înmoaie (verificați vârful cuțitului), ungand ocazional carnea cu sos de cireșe. Dacă doriți ca carnea a devenit mai moale, nu puteți tăia furtunul, doar atunci când aceasta este mai mică decât Browns.
Lasa sa se raceasca pentru carne fierte cu cireșe, tăiate în felii și difuzăm un fel de mâncare de vară neobișnuit.
Carnea cu cireșe delicios sa întâmplat; de la sine părea ușor uscat - probabil, am fost un pic uscat până-l, se coace în clar. Dar, cu o garnitura si sos-sos de cireșe au un gust plăcut acru - doar ceea ce ai nevoie!
