În castravete tulpini târâtoare. Sistemul său de rădăcină se extinde la o adâncime superficială și ramuri puternice, astfel încât castravete nu tolerează transplantare. Frunzele sunt mari, în creștere rapidă, în special în sere, astfel încât plantele să se formeze. Castraveți hermafrodită, plantă dioică, adică, la una și aceeași plantă, dar în diferite noduri sunt situate si flori de sex feminin si masculin. flori masculine apar de obicei pe nodurile inferioare ale tulpinii, femela - au format mai târziu, astfel format pe partea de sus. Locație fila flori de sex feminin - un semn de înaltă calitate, dar poate varia în funcție de condițiile externe.
Site-urile de plante se dezvolta muguri laterale - bici. Capacitatea Pobegoobrazovatelnaya depinde de varietatea și condițiile de creștere. Prin capacitatea de a forma o suprafață foaie soiuri de castravete și hibrizi sunt împărțite în sshnooblistvennye și slabooblistvennye sredneoblistvennye. În sere în zonele suburbane cresc mai bune soiuri slabooblistvennye, au nevoie de mai puțin tunderea. În prezent, departamentul de legume SPbGAU castravete hibrid obținut printr-o pobegoobrazovatelnoy capacitate limitată: Severyanin Izhorets și Saarului. Aproape că nu au format un gene adverse, dar recolta principală este formată pe tulpina principală. Acest lucru reduce semnificativ costurile de ingrijire pentru plante.
După cum sa menționat deja, locația primele flori de sex feminin și numărul de flori de sex feminin pe plantă - soiului caracteristic. Există soiuri și hibrizi de tip mixt, adică cu același număr de flori de sex masculin și feminin, soiuri și hibrizi de tip în principal, de sex feminin și tipul de sex feminin, care este, cu un număr mare de flori de sex feminin pe plantă.
Prin soiuri de numire și hibrizi de castravete fructe sunt împărțite în salată și universală, care este reciclabil. fructe de castravete pentru prelucrare ar trebui să fie puternic accidentat sau tuberculate, cu fire de păr negru sau alb. Cand decaparea saramura uniform alimentat prin umflături în fetus, iar sarea este distribuită uniform în interiorul fructului.
De-a lungul lungimea soiurilor de fructe de castraveți sunt împărțite în korotkoplodnye și sredneplodnye. soiuri de fructe Korotkoplodnye au 9-12 cm lungime sredneplodnye - între 12 și 22 cm.
Fructul castravetelui are nume diferite, în funcție de vârsta și mărimea. Ovarul la vârsta de 4-5 zile și până la 5 cm, se numește „Pikul“, până la 6-7 cm - „Gherkin“, fructul în maturitatea detașabilă - „Zieleniec“