Înțeles cultură. Castravecior - planta legume cele mai vechi, utilizate pe scară largă în toate țările lumii. Valoarea nutritivă, datorită calităților sale gustative ridicate. Castravetii sunt utilizate în stare proaspătă sau conservate (sărate, murate), ca și în diferite faze ale dezvoltării lor. Cuplu ovar de 4-5 cm lungime sunt numite murături (puplyata) și folosite pentru decapare; fructe de 5-7 cm lungime numit cornichons; format complet fructe 8-12 zile - Zelentsy.
Fructele de castravete conținut 95.36% apă, 1,10 substanțe azotate, zahăr total - 1,07-2,54% și vitamina C (de preferință, în pielea fatului) - 4,1-14,1 mg%.
VRumyniyaploschad un castravete de peste 200 de mii. Ha. O mare parte din castravete ocupă în sere și este cultura lider în sere, sere și sol izolate zonei centrale.
Botanică și caracteristici biologice. Castravetele (Cucumis sativus L.) - plantă anuală din familia Cucurbitaceae. Patriei castravete -, zone tropicale umede din subcontinentul indian și Indochina. Castravetele tulpina târâtoare are o lungime de 50-80 cm, în coacerea timpurie și 200-250 cm în soiurile târzii și cu efect de seră. Sinusurile laterale principal stem șutează dezvolta un prim ordin, iar pe ele - lăstarii de ordinul al doilea, etc ...
Partea predominantă a sistemului radicular constând dintr-un taproot principal și numeroase rădăcini laterale, concentrate în sol vegetal. Castravetele are capacitatea de a oferi rădăcini suplimentare la nodurile principale și laterale tulpini la hilling lor.
Castravete - hermafrodită plantelor, eco-polenizate, cu flori dioică. De obicei, primele flori de sex masculin floare, ele sunt de multe ori mai mult decât femeile, atunci femeile. Acestea din urmă au o corolă, ca oameni, dar în faza de mugur au ovarului în mod clar vizibile (viitorul fat). La fiecare nod, florile sunt formate din același sex. Polenizarea se face prin insecte - albine, bondari, muște, furnici, etc Există soiuri de castravete partenocarpice care fac fructe fără fertilizare ..
Flori aranjate în axils de frunze la fiecare nod, bărbați - 5-7 sau mai multe, formând o inflorescență - scut sau perie gros, de sex feminin așezat individual sau 2-3 sau mai mare (la soiurile timpurii de maturare). In mijlocul de grade flori în vrac de sex feminin situat la ramurile laterale ale primului și al doilea ordin. Prin urmare, în sere cu lor cultivate ciupit principale stem și laterale muguri, care accelerează apariția de flori de sex feminin și fructoase devreme. La soiurile timpurii de maturare de flori masculine și feminine sunt situate atât pe principalele trage și ramurile laterale; ciupind nu se aplică.
Fructul castravete (Zieleniec) - un fruct fals cu trei (patru uneori), camera de semințe și un număr mare de semințe. Suprafața fructului poate să fie netedă, fină și krupnobugorchatoy. Cele mai multe soiuri de acesta este acoperit (pubescenta) negru sau fire de par alb (spikes). fructe coapte (testis), în funcție de soi are o culoare diferită a pielii (alb, galben deschis, alb-verzui, maro închis, galben-portocaliu, etc.).
Seminte de castravete alb, cu o tentă gălbuie, forma udlinennoellipticheskoy. Greutatea a 1000 de semințe de la 20 la 30 g soiuri cu efect de seră au semințe mari, de maturare la sol - mai mici.
Castravete - foarte solicitante pentru a încălzi planta. Semințele încep să germineze, la o temperatură nu mai mică de 12-15 °. Temperatura optimă de germinare și creșterea ulterioară și dezvoltarea de 25-30 °. Continuarea scădere a temperaturii sub 10-5 ° și determină suspendarea creșterii și moartea plantei; în sol rece scade drastic activitatea sistemului radicular.
Castravete - planta iubitoare de apa. Sistemul său de rădăcină este concentrată în principal în stratul de sol superior unde umiditatea este foarte mobil. Cererea de apă crește cu aparatul de asimilare și mai ales în timpul fructoase. Prin urmare, cultura castravete este de neconceput fără udare. Împreună cu umiditate ridicată a solului pentru castravete este umiditatea necesară și ridicată. Când cultura de sere castraveti si sere asigura o umiditate optimă 85-95%.
Castravete - fotofil plantă de zi scurtă. Prin urmare, atunci când cultivarea răsadurilor utilizate o zi scurtat de 12 ore pentru a accelera dezvoltarea plantelor. soiuri de castravete cu efect de seră sunt mai puțin pretențioase la intensitatea luminii, care permite să le cultive în timpul iernii și de toamnă în condiții de luminozitate scăzută.