gem de căpșuni - o descriere generală
gem de căpșuni - un desert minunat pe care o puteți utiliza cu produse de patiserie și independent. gem de căpșuni, precum și gem de căpșuni, are o influență pozitivă asupra organismului atunci când nu le abuzeze. Distincția cheie de gem gem de căpșuni este că la prepararea gemului nu este nevoie de a păstra forma de boabe. În plus, blocajul frecvent adăugat gelificare produse la consistența sa a fost cel mai vâscos.
Utilizarea de gem de căpșuni, datorită faptului că aceasta include căpșuni. La urma urmei, căpșuni - o mare și de natură și gustul boabe. Acesta nu este folosit doar pentru a face gemuri și conserve. Din aceasta face înghețată, jeleuri, siropuri, băuturi și cofetării. Se adaugă și utilizat în prăjituri, chiar și în fabricarea medicamentelor.
Ca toate boabele și fructe luminoase, căpșuni conțin mulți antioxidanți. Ele sunt, de exemplu, vitamina C și compuși fenolici, flavonoide și acizi organici, care este bogat în căpșuni, ajută la prevenirea o varietate de boli. Conținuți în potasiu de căpșuni va ajuta la normalizarea tensiunii intraoculare. Și acest factor este foarte important pentru viziune.
Căpșuni ajută la păstrarea mobilității articulare. Utilizarea zilnică a acestui boabe minunat va împiedica organismul de la apariția și dezvoltarea tumorilor. Iodul, care este, de asemenea, în căpșunile vor ajuta persoanele în vârstă să păstreze creierul lor și sistemul nervos al semnelor de imbatranire.
Toată lumea știe că aportul de sare prea mult poate provoca creșterea tensiunii arteriale. Potasiu și magneziu în căpșuni va contracara acest fenomen. Un număr de vitamine în grupa B, care sunt de asemenea prezente în căpșuni ajuta la funcționarea eficientă a mușchiului inimii.
Pentru proprietățile benefice ale bace mai complet conservate în blocaj, este important ca acesta să fie cât mai mică posibil, este tratat termic. Pentru gem gustoase și sănătoase este necesar să se selecteze numai căpșuni cele mai coapte.
gem de căpșuni - pregătirea de feluri de mâncare
Pentru boabe își păstrează proprietățile utile și aditivi neplăcute care nu sunt incluse în casă-a făcut, nu este necesar pentru a găti blocajul în bazinele din cupru sau aluminiu.
Face pregătirile pentru iarna pentru a ajuta cu adevărat securizarea bazinului de oțel inoxidabil. Dacă nu este nimeni, puteți utiliza enamelware. Este, de asemenea, în condiții de siguranță, atunci când fierte blocaj. Dar aplicarea sa trebuie să fie la fel de atent la smalt nu este rupt. gem Se agită nevoie de lingura de lemn speciala sau spatula.
Pentru a stoca borcane de gem gătită ar trebui să fie pregătite în mod corespunzător. Acestea trebuie spălate foarte bine cu apă caldă și săpun. borcane curate trebuie să fie sterilizate. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.
De exemplu, cutiile pot fi sterilizate peste abur. În acest scop, un mic vas se toarnă apă și adus la punctul său de fierbere. Pe partea de sus a pan stabilit o strecurătoare, pune-l în borcanul cu susul în jos. Aburul va ieși din tigaie intr-un borcan, sterilizare suprafața sa interioară. Pentru astfel de cutii de procesare litri mai puțin de cinci minute. În plus, banca ar trebui să fie îndepărtate cu grijă prin instalarea în locul său următoarele. borcan Gata a pus pe masă, gâtul este acoperit cu un capac sterilizat.
Caps sterilizate prin fierbere într-un recipient mic. Este important să se acopere procesul de sterilizare au fost complet acoperite de apă.
Strawberry jam - preparate din fructe
gem de căpșuni, înainte de gătit este necesar să clătiți bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să pună într-o sită sau strecurătoare și se scufunda într-un bazin de apă. Este mai bine să se spele în mai multe ape. Boabele trebuie să fie absolut curat. Sepale tulpină și boabe deteriorate trebuie îndepărtate.
Înainte de a conecta cu zahăr, căpșuni ar trebui să fie zdrobit. Acesta trebuie să fie făcut în orice mod convenabil. Puteți întinde dvs. Berry arme, carne tocată, folosiți un blender sau strivire. Se taie fructele în bucăți mici cu un cuțit - de asemenea, o opțiune bună.
gem de căpșuni - reteta 1
gem de căpșuni - reteta 2
Kilogram preparat boabe de fierbere sirop de zahăr se toarnă, care este gătită la rata de 0,8 kg de zahăr 0,3 kg de apă. Mai departe gem fierte până la făcut, amestecarea și îndepărtarea spumei. Fierberea gem ambalate în borcane uscate calde, care sunt sigilate și, de cotitură fund, lăsat să se răcească.
gem de căpșuni - reteta 3
boabe Ready (1 kg) a fost pus într-o tigaie emailat. Adăugați o livră de zahăr. Apoi, trebuie să plece pentru a lasa suc de fructe de padure, timp de 16 ore. Amestecul rezultat se adaugă încă o jumătate de kilogram de zahăr și se fierbe până gem fierte. Focul în procesul de preparare trebuie să fie puternic, astfel încât să nu se poate uita blocajul constant de agitare și degresat. Dacă utilizați 1,2 kg, va mai gustoase în loc de kilograme de zahăr. Blocaj umplut în fierbinte, închide băncile și lăsați-le să se răcească.
gem de căpșuni - sfaturi utile cu experiență bucătari
Pentru blocare persistă mai mult, este posibil să-l pasteuriza. Pentru a face acest lucru în borcane calde uscate turnate gem fierbinte, ermetic închise cu capace și introduse într-o tigaie mare, apa care a încălzit până la 70 de grade. Pentru o pasteurizare corectă a temperaturii apei în vas trebuie să ajungă la 95 de grade. Durata procedurii este de 15 minute până la cutii de jumătate de litru și 25 de minute pentru litru.
În timpul pasteurizării timpul necesar pentru deplasare a fost închisă. Apa ar trebui să fie de 3 cm, care nu ajunge la gâtul cutiilor de conserve. La sfârșitul procesului de bănci pentru a închide complet și se lasă să se răcească fără să se întoarcă. Pentru a obține un blocaj reală, este nevoie de zahăr, pectină și acid. Pectina este eliberat din fruct în timpul procesului de încălzire, acidul citric, și păstrează culoarea produsului nu cloying gustul. Zahăr înainte de a utiliza mai bine încălzit. zahăr la rece se poate dizolva mai rău și de a reduce temperatura produsului. Se încălzește este posibil, în cazul în care pe tavă și se toarnă ține 10 minute în cuptor la 100 de grade.