Stiati ca umplutura a inventat popoarele antice nomade din Mongolia? Unul dintre descendenții lui Genghis Khan Almighty - gatiti Hoardei de Aur ahlah togooch nu a putut face față cu oi în carcasă dură, a luat un cuțit ascuțit Hutga și se pisa de carne în bucăți mici de suculent. Și în tradiția secolului al XIII-lea, Hoardei era cunoscut în toată Rusia. Apropo, bucătarii români învățat germani pentru a face umplutura, iar ei la rândul său, a dat abilitatea de a austriecilor. Cei care-și a inventat prima mașină de tocat din lume. Deoarece oricare dintre secretele bucătăriei lumii a chiftele, chiftele, kebab și lyuley. Dar casnică modernă doar aplaudă, ci caută să achiziționeze o mașină de măcinat mega funcțional, care este convertit într-un kilogram de carne tocată în câteva minute. Și toate din cauza umplutura în bucătărie - este foarte convenabil! Am compilat un director reteta in care umplutura - specialitatea principală.
carne de porc
Cel mai suculent și mai gras! Dar acest lucru nu ar trebui să sperie gospodine zeloase, deoarece utilizarea de carne de porc si slanina a fost mult timp dovedit. Se combină carnea de porc cu „uscate“ gastronomie - paste, cereale sau legume. Carne de porc carne tocată este ideal pentru preparate din cuptor.
carne de vită
gospodinele preferate! Cu toate acestea, în forma sa pură aluat poate fi oarecum brut, de aceea este cel mai des folosit pentru burgeri sau chiftele, atunci când este posibil să se amestece o mulțime de carne într-un coc cu lapte. Și apoi se poate face foarte ușor și rapid, cu orice friptură și hamburger.
tocati complexe
Într-o astfel de umplutură, de obicei, vine doar un pic. Pui, carne de vită, carne de porc, miel. Cu atât de dificil să se specializeze în plăcinte bune, belyashi, calcani si caserole. Și aici, de exemplu, în Urali și din Siberia, gazda nu a sta în jos pentru a sculpta găluște, în cazul în frigider lor este doar o vită sau porc. Trei sau chiar patru feluri de carne - un angajament de gastronomie. Și da! Nu uitați să adăugați un vârf de cuțit tocată de zahăr și un pic de lapte.
pește tocată
Da! Și peștii pot fi făcute într-un must omogen. Și va fi mare pentru gătit creativ. Adevărat, există unele nuanțe. Acest tip de umplutura iubește rumeneste ceapa și de mână de casă. Și pentru că peștele este cel mai bun „scrolled“ singuri acasă, asigurându-vă că, chiar eliminate toate oasele mici. Și un alt mic truc gastronomică: cum poate părea ciudat, dar fileu de pește „place“ o mică bucată de untură.