Familia mea iubește dulce. În fiecare zi, pentru a cumpăra prăjituri, plăcinte, prăjituri iese foarte scump. De aceea ma iubesc scame cuptor. Unul dintre cofetărie mele preferate este un tort „doamnelor degete“, care reteta am primit de la bunica mea.
Îmi place foarte mult faptul că pregătirea acestui tort nu ia mult timp și nu necesită cheltuieli mari. Chiar dacă vă decideți să faceți prima timpul de coacere, de gătit desert „Doamnele degete“ - este exact ceea ce aveți nevoie pentru a surprinde și vă rugăm pe cei dragi.
- Timp de gătit: aproximativ 1 oră.
- Porții: 10 portii
- Tehnica de bucatarie si ustensile: o cratiță, bol, seringă de patiserie, tigaie, sub formă detașabilă mixer.
ingrediente
Pentru prepararea de tort smântână „doamnelor degete“ avem nevoie de aceste ingrediente:
Istoria de tort „doamnelor degete“
Din acel moment, a devenit ceva obișnuit să se aplice pentru o masă franceză, și după un timp a ajuns pe la alte țări. Dintre acești biscuiți au început să inventeze diverse deserturi rafinate. Una dintre acestea a fost faimoasa deserturi tort „doamnelor degete“.
În sine cele mai vechi tort din lume mai mult de 100 de ani. Lui coaptă în 1902. El a supraviețuit până în prezent datorită concentrației ridicate de coniac.
Cum de a găti tort „doamnelor degete“ acasă
O să-ți spun cum să gătească rapid și ușor un tort, „doamnelor degete“ la domiciliu, oferind un pas cu pas reteta cu fotografii.
Ingrediente prima etapă:
Inițial se pregătească choux tort aluat „doamnelor degete“.
Ia cana de faina fierte, se cerne printr-o sită și pus deoparte pentru scurt timp în lateral.
Ingredientele din etapa a 2:
În cratiță se toarnă apă. Eu o fac, de obicei, este pre-încălzit. Adăugarea-l la sare și unt. Apoi, aveți nevoie pentru a pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
Apa și uleiul se fierbe acum diminuează căldura și se toarnă făina cernută.
Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă. Scoateți cratita de pe foc si aluatul este eliminat, astfel încât acesta sa răcit la aproximativ 80 ° C
Ai nevoie să intervină cât mai curând posibil, astfel încât este complet făina amestecată cu lichidul fierbinte.
Ingrediente: a treia etapă
Ia ouăle rupe într-un castron si se amesteca cu o furculita.
În aluatul choux răcit se adaugă treptat ouăle bătute și agitând în mod activ, se aduce la o stare omogenă. Este posibil de a conduce cel ouă la un moment dat în aluat și se amestecă. Dar se pare mai mult. Eu folosesc prima opțiune.
Aluatul trebuie să fie rare și dens. Dacă este bine, nu va crește în cuptor. Dacă este prea rar - rastechotsya și își pierd forma.
Puneți aluatul într-o seringă de patiserie. La coacere degete stoarcere -7 lungime de 5 cm și otravă numai 20 sale minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C
Am transformat tort biscuit de aer pentru gătit.
Să ne pregătirea în continuare a cremei. O să-ți spun despre asta în simplu rețeta mea tort „doamnelor degete“, cu pas cu pas fotografii.
Reteta tort crema „degetele doamnelor“
Crema pentru desert nostru este foarte ușor să se pregătească.
Ingrediente pentru crema:
Cum te aranja și de a servi tort „doamnelor degete“
Vom proceda la proiectarea de tort noastre. Cookie-urile pot stabili de orice configurație. Totul depinde de imaginatia ta.
Am făcut, de obicei, desert intr-o tigaie detașabil. Se pare o forma rotunda elegant, este foarte convenabil să taie tortul finit.
Ia-o tigaie detașabil, întins pe folia de jos. Acest lucru este să se asigure că, prin tăierea desert, nu deteriora forma.
Fiecare cookie înmuiat în smântână și pune-l în formular.
Al doilea strat este răspândit în așa și continua până când a pus toate cookie-urile.
Rămas crema uniform pe partea de sus de umplere pus sub formă de degete.
Cel mai lung din lume de tort coapte în Peru. Lungimea sa este de 246 de metri. Angajate în prepararea 300 de cofetarii. Ea a petrecut o jumătate de tonă de zahăr și ouă.
Se topeste ciocolata si untul la foc mic, amestecand constant. Doar câteva minute ciocolata pentru a decora tortul este gata.
Decorarea se poate utiliza seringa de cofetărie având umplut de ciocolată în aceasta.
Navă desert în frigider timp de două ore. De data aceasta va fi suficient pentru a se toarnă crema și a impregna „degete“. Formularul detașabil poate fi acum deschis și se taie o bucată de capodopera rezultat.
degetele tort Doamnei cu smântână, în contextul unei foarte frumos și original. Serveste-l mai bine în formă de tăiat, acesta va fi o opțiune de câștig-câștig.
oaspeții și familia dvs. va fi surprins de faptul că tort crema „degete pentru femei“ nu este numai frumos, dar, de asemenea, foarte gustoase. Poftă bună!
Sfaturi și trucuri pentru gatit tort
Acum, că știi cum să faci un tort „doamnelor degete“. Pentru a trata nostru get un gustos, amintiți-vă câteva sfaturi simple:
- Produse alimentare trebuie să fie în stare proaspătă.
- Smantana pentru prepararea nu ar trebui să fie rece. Dacă frișca rece, cu un mixer, se poate ghemuiesc si se transforma in ulei. Prima dată gătit un tort de la mine și sa dovedit în prealabil, scoateți-l din frigider.
- Sparge ouăle cu grijă, unul câte unul. Nu permiteți coajă. Cred că oaspeții nu-mi place foarte mult de această „surpriză“ în tort.
- Atunci când gătiți notă crema că zahărul sa topit în smântână. Crema va fi mai bine în cazul în care zahărul se toarnă crema si se pune deoparte pentru scurt timp deoparte până la dizolvare.
În timpul de coacere, aluatul nu se poate deschide cuptorul, deoarece produsul își va pierde forma.
După cum puteți vedea, absolut nimic fantezie. Te sfătuiesc să mergi la magazin pentru a stoca pe ingrediente și rapid pentru a surprinde pe cei dragi un tort delicios și ușor de preparat.