Dacă aveți practic toate legumele, cu excepția vinete, dar un pic - nu se pierd și să facă din ele o salata de legume pentru iarna. Consistența astfel de conservare este similar cu caviar de legume, iar gustul - dulce și suculent pe mix de legume, ușor înăbușită în cuptor sau pe gratar.Salata poate fi rulat la începutul sezonului de vară, iar în cele din urmă, prin adăugarea de noi ingrediente și experimentarea cu mirodenii, condimente. O condiție obligatorie este de a adăuga oțet 9% - acesta va acționa ca un conservant. Dacă aveți de gând pentru a stoca o în cămară de îmbinare, apoi se adaugă la ea 1 aspirina - previne fermentarea.
ingrediente
Veți avea nevoie de capacitate de 0,5 litri:
- 3-4 castravete
- 2-3 roșii
- 2 ardei
- 1-2 cepe
- 1-2 morcovi
- 0,5 h. L. sare
- 0,5 h. L. zahăr tos
- 30 ml de oțet 9%
- 30 ml de ulei vegetal
- usturoi și verde - opțional
preparare
1. Se curata morcovii, spălați-l în apă, împreună cu castraveți. Pisa aceste legume în diverse recipiente pe o răzătoare cu găuri mari. Dacă utilizați castraveți maturitate târzie, apoi răzuite de cultură de țesut le coji de fructe și îndepărtați semințele înainte de măcinare.
2. coji de ceapa, se spală în apă, vom tăia fin. Se încălzește uleiul într-un cazan sau cratiță și se prăjește ceapa în aceasta și greutate morcov aproximativ 4-5 minute, până se înmoaie. Prăjește-le nu.
3. În același timp, vom spăla roșiile și să le umple cu apă clocotită într-un bol de salată adâncă, astfel încât apa de fierbere complet acoperit legumele. Lasă timp de 3-5 minute - cu ei este mai ușor de curățat de pe coaja.
4. Curățați ardeii de semințe și se spală afară, vom taie în cuburi mici, se adaugă capacitatea de a morcovi si ceapa cu greutate castravete. Se agită și protomai pe foc minim timp de aproximativ 5 minute.
5. În acest moment, curățați de pe coaja cu apa extrasă din tomate la fierbere, le vom taie în felii și se pun într-un pahar adânc. blendere Otpyuriruem.
6. Fractura masei de tomate în ibric la ingredientele rămase și imediat vsyplem sare, zahăr, oțet se toarnă.
7. protomai pe foc minim timp de aproximativ 30 minute, până când întreaga masă se fierbe în jos și devine moale.
8. Apoi, pune-l în cutii de conserve și metal fierbinte aburit suflece capacele lor de filare cheie pentru conservare.
9. Să ne dea un loc răcoros și stoca, dezvăluind în timpul iernii și se bucură de gustul de vară!
articole similare
