descriere generală
Romanesco Varza (Romanesco italian -. varză Roman) - este rezultatul unor experimente de reproducere, încrucișarea de conopidă și broccoli. Planta este un raport anual, termofile, necesită fertilizarea alcalină și udare moderată. Alimentul folosit varza tolkogolovka, care constă dintr-un inflorescențe verde deschis în formă de spirală fractală. În care fiecare mugur, este compus din acești muguri formează spiral.Kapusta se referă la produse dietetice și digestibile.
Supraviețuind documente istorice, pentru prima dată, a început să cultive conopidă Romanesco în zonele din apropierea Romei în secolul al 16-lea. Acesta a dobândit popularitate în întreaga lume numai după '90. 20 Art.
Maturarea, colectarea și depozitarea Romanesco
Legume coace la începutul toamnei. Comparativ cu dimensiunea întregii plante, fructul este destul de mic. Cel mai bine este să taie capul gata în dimineața până când soarele încălzește planta. Nu exagera recomandat fructul pe viță de vie - aceasta poate duce la putrezire sau usca sotsvetiy.Kapusta Romanesco după colectare și depozitare în frigider își pierde rapid nutrientii si incepe sa se deterioreze. Cu toate acestea, atunci când varza congelata este plin de vitamine în cursul anului.
În conopidă Romanesco de vânzare cu amănuntul pot fi găsite în formă proaspătă și conserve.
calorii Romanesco
Produsul caloric scăzut, din care 100 g conține doar 25 kcal. Utilizarea acestui varza nu provoacă obezitate.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de romanesco varză
Compoziția și prezența nutrienților
Acest tip de varză bogată în vitamine (SK A), oligoelemente (zinc), fibre, carotenoide și antioxidanți.
Introducere în dieta acestui tip de varză ajută la restabilirea sensibilității papilele gustative și a scăpa de gust metalic. Datorita vitaminelor varza romanesco imbunatateste elasticitatea vaselor de sânge, ceea ce le face mai durabil și diluarea sângelui. Izocianați prezente în compoziție pentru a ajuta la lupta impotriva cancerului si a altor tumori.
Fiber varza Romanesco imbunatateste motilitatea colonului, permițându-i să scape de simptomele de disfuncționalitate: constipație, diaree, hemoroizi. De asemenea, în intestin la compoziția normală a microflorei benefice, procesele de fermentație și putrefacție sunt terminate.
Consumul de varză romanesco reduce riscul aterosclerozei prin eliminarea excesului de colesterol, toxine.
În gătit,
Romanesco varza pe proprietati de consum foarte similare cu broccoli. Ei prăjite, fierte, coapte, folosite în salate și pentru gătit sousov.Vo multe țări este pregătit pentru rețete similare pentru broccoli.
Diferența principală de broccoli varza sau conopida Romanesco - este cremos sa gust de alune, fără amărăciune, textura este, de asemenea, mai delicată.
Proprietăți periculoase Romanesco varză
Varza Romanesco se referă la produse care nu provoacă alergii în majoritatea oamenilor.
Consumul excesiv de varză, care nu a trecut un tratament termic adecvat, poate provoca diaree si balonare.
Limitați cantitatea de consum de acest tip de varza este în valoare de la boli cardiace și probleme cu glanda tiroidă.
Ca și alte tipuri de varză, acest produs conține o mulțime de fibre. De aceea, pot apărea amplificarea procesului de evacuare a gazelor. Un efect similar poate fi, în cazul în care bucătarul într-un singur fel de mâncare Romanesco și leguminoase. Este de dorit să se aplice varza cu ciuperci sau carne grasa, deoarece pot să apară cu probleme de digestie.
Nu știi ce să gătească cu varză Romanesco neobișnuit? Încercați-l cu chifteluțe și sos mediteranean!