Chanterelles - ciuperci de pădure cu galben strălucitor, uneori, cu o culoare galben pal.
Dimensiunea Cap de 3-10 cm, sub formă de umbrelă răsturnată sau pâlnie; picior aproape fuzionează cu o pălărie. Valoarea principală a bureții că aceasta ciuperca este aproape niciodată mâncat de viermi.
Găsiți bureții pot fi de la începutul verii până toamna târziu. Ei sunt deosebit de fond de păduri de conifere, mesteacan si amestecat: molid si mesteacan. Ca multe ciuperci, bureții tot mai mare de familii sau grupuri.
Vand ciuperci trebuie să fie organizate doar în punctele de vânzare, în piețele în care produsul trece de inspecție.
Dacă ați tastat ciuperci din lemn, amintiți-vă că pot stoca de la 18 până la 24 ore la o temperatură nu mai mare de + 10 ° C
Înainte de gătit se spală ciupercile, sortare, aruncați flasc și viermănos.
Proprietăți utile de bureții
Foxy conține o cantitate mare de vitamina A. B. PP. pluralitate de aminoacizi și oligoelemente (cupru și zinc), viziune îmbunătățind astfel, cure de „orbire de noapte“, și este prevenirea multor boli oculare. În plus, substanțele conținute în chanterelles, îmbunătăți starea membranelor mucoase, în special ochii, umezește și să le facă rezistente la boli infectioase. Substanțele conținute în bureții sunt utilizate în fungoterapii.
In Europa, extracte chantarelle trata boli hepatice si hepatita C. In plus, vulpile trata indirect obezitatea (care apare din lipsa de funcționalitate a ficatului), desigur, cu corespunzătoare dietetice prepararea lor.
Chanterelles sunt încă intacte viermi și tot felul de insecte, datorită faptului că organismul de ciuperci conține un ingredient special - hitinmannoza care distruge capsulele de ouă de viermi diferite, inclusiv banda, oferindu-i nici o modalitate de a se dezvolta. Din cele mai vechi timpuri, infuzia de tratament Chanterelle fierbe, fierbe si gatul inflamat. În plus, bureții franeze dezvoltarea bacilului tuberculozei. Unele companii farmaceutice cumpără Chanterelles izolate de la ei hitinmannozu și să o folosească în forma sa pură în compoziția medicamentelor.
Hinomannoza - o substanta naturala, inofensiv pentru organism, care nu produce efecte secundare care au tendința de produse medicamentoase derivate sintetic. Hinomannoza efect negativ asupra diferitelor tipuri de viermi. Influențarea paraziți, această substanță nu le otrăvească, așa cum este cazul în himpreparatov de tratament și pus în aplicare în mucoasa și are o acțiune de blocare de pe centrele nervoase. organismele umane în același timp, nu primesc nici un impact negativ.
La domiciliu, păstrează valoarea acestui material este dificilă, deoarece este un material termosensibil hinomannoza, este distrus la 60 de grade, de asemenea, sare acționează pe ea destructiv.
Chanterelles conțin, de asemenea substanță utilă menționată ergosterol, care afectează ficatul și utilizat pentru purificarea acestuia. Oamenii de stiinta de cercetare recente au demonstrat că trametonolinovaya compoziția acidă a acestor fungi are un efect curativ asupra virusului hepatitei C.
Gusturile cel mai bine prăjit bureții, mai ales că ei doar de gătit. Reteta prajit bureții sunt nenumărate, dar toate se reduc la faptul că ciupercile mici și mijlocii tăiate, evaporat din apa intr-o tigaie, se adaugă ulei și se amestecă cu ceva gustos, cum ar fi cartofii. ouă. pui. spaghete, adăugați la pizza sau plăcintă.
Înregistrarea pentru prezența manganului
Proprietăți periculoase ale bureții
Chanterelles sunt contraindicate în caz de intoleranță individuală a produsului. De asemenea, nu este de dorit să se dea acestor ciuperci copiilor sub 3 ani.
În plus, este interzis să mănânce ciuperci colectate în zonele poluate.
Și persoanele cu tulburări metabolice, precum și cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, rinichii și ficatul ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza aceste ciuperci, deoarece acestea sunt considerate greu de digerat alimente.