Retete sos guacamole clasic cu garnitura de avocado și alte opțiuni interesante pentru foto și video

Istoria sos de avocado mexican

Cine a inventat gătit acestui minunat fruct guacamole minunat? Numele sos provine de la cuvântul aztec «ahuacatl» (avocado) și «Molli» (sos), astfel încât există o percepție că aceasta este poporul indian și a venit cu rețeta, se bucură de succes în zilele noastre. Potrivit altor surse scrise, primele informații despre guacamole găsite în memento-urile scrise și engleză vorbitori de limba spaniolă, care datează de la începutul secolului XX,. Oricum, sosul are o istorie cu rădăcini în bucătăria tradițională mexicană.

Din ceea ce este pregătit și ce servește

Pe langa principalul ingredient - fructele de avocado, guacamole mai simple componente integrale sunt suc de lămâie verde (sau lămâie) și sare (în mod ideal - mare).

Nu fi surprins, și că există site-uri pe rețete culinare de mâncăruri exotice cu fructe, brânză, carne, pește și fructe de mare. Toată lumea se pregătește un fel de mâncare pe gustul tau!

In mod traditional, sosul este servit cu tortilla de porumb mexican - tortilla. În plus, guacamole este bun cu pâine, pâine pita simplu sau subțire, biscuiți și orice chips-uri, pâine prăjită c.

De asemenea, ar trebui să fie pregătite în ca o garnitura pentru carne și pește, sau ca o salata pentru paste si cartofi-doar toca ingredientele specificate în rețetă, și antena de satelit nu este mai mare pyuriruyte.

Pregătirea guacamole la domiciliu: pas cu pas retete cu fotografii

clasic

Există o opinie că cea clasică guacamole trebuie sa isi asume sos facut numai fructe de avocado, suc de lămâie și sare. Cu toate acestea, această rețetă poate fi numit cel mai de bază, deoarece se bazează pe el pregătit toate celelalte soiuri de această bucătărie minunată. Cea mai simplă versiune a celor trei ingrediente este extrem de rară. Va oferim reteta clasica, care este folosit mai des decât altele.

• 3-4; fructele de avocado
• 1 lamaie sau var;
• 1 shallot;
• 1 ardei iute;
• 1 buchet sau pătrunjel coriandru;
• 2-3 linguri de ulei de măsline;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• sare grunjoasă - gust.

1. Pregătiți toate produsele necesare. Avocado și lămâie, se spală, se usucă. Ierburi clatiti sub jet de apă și se agită ușor.
   
   
   Pregătiți tot ce ai nevoie pentru a prepara sosul
2. Se taie fructe tropicale și se îndepărtează semințele. Acest lucru se poate face folosind o lingură mică. O altă opțiune - pentru a lipi cu grijă un cuțit în groapă și rotiți-l în lateral, care separă semințele de pulpă.
   
   
   Se taie fructele tropicale și se scot semințele
3. Puneți pulpa într-un recipient curat, uscat, se macină până la piure. Avocado poate mash cu o furculiță sau lingura, tolkushkoy pentru cartofi, se macină un blender sau carne tocată.
   
   
   Se taie avocado cu o furculiță, blender sau tolkushkoy de cartofi
4. Însămânțat pod ardei iute se toaca marunt cu un cutit, se adaugă în avocado piure.
   
   
   Adăugați la bol cu ​​avocado tocat chili
5. Curățați din pleavă de ceapă, ceapă eșalotă, cotlet fin, pentru a comuta într-un castron cu sos. Eșalotă poate fi folosit în loc de salată de ceapă roșie sau albă. legume bec normal are gust destul de ascuțit, astfel încât nu este recomandat să-l folosească pentru acest sos.
   
   Adăugați ceapa tocate în sos
6. Se toarnă într-un bol de ierburi proaspete tocate.
   
   
   Următorul pas - pătrunjel proaspăt sau coriandru
7. Stoarce sucul de lămâie sau jumătățile de lămâie direct în bol cu ​​avocado. Aceste acțiuni simple pentru a preveni oxidarea avocado, astfel încât sosul își păstrează culoarea vibrantă bogat.
   
   
   Sucul de lamaie ajuta la mentinerea culorii luminoase de avocado

Se toarnă ulei de măsline.

9. Se amestecă sosul.

10. Se transferă guacamole într-un vas curat și se servește cu chips-uri sau pâine.

cu roșii

Guacamole cu roșii proaspete are un gust bogat și din primele minute atrage atentia prin luminozitatea.

• 1 avocado;
• 1 rosie mare;
• 1 ardei iute;
• 1 ceapa;
• 1 var;
• cilantro proaspăt;
• ceapa verde;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• sare - dupa gust.

1. Avocado se taie. Folosind un cuțit, îndepărtați semințele. Lingură, scoateți carnea într-un castron mic.
   
   
   Scoateți avocado osos
2. tomate coapte mare, se spală, se usucă, se taie în cuburi și se adaugă la avocado.
   
   
   felie de roșii
3. ceapa Pilled fin cotlet.
   
   
   Se taie salata ceapa alba
4. Scoateți semințele din ardeiul iute si se toaca chili cu un cuțit.
   
   
   Tocati ardeiul iute
5. Crush cateva crengute de coriandru proaspat.
   
   
   coriandru tocat va adăuga o aromă distinctă la sos
6. ardei iute si ierburi pentru a adăuga avocado cu roșii, bune se toarnă suc de lămâie masa rezultată.
   
   
   Stoarce sucul de var
7. Se amestecă bine sosul.
   
   
   Se amestecă toate ingredientele
8. Se serveste cu tortilla chips-uri, garnisite cu frunze de coriandru.

Cu piper și pătrunjel

Datorită aromei intense de ardei suculent și ierburi proaspete, guacamole, preparate în conformitate cu această rețetă, eu fac dragoste cu el deja în procesul de gătit!

• 3-4; fructele de avocado
• 1-2 chili;
• 1 ardei gras roșu;
• 1 tomate coapte;
• 1-2 var;
• 1 buchet de pătrunjel proaspăt;
• 1-2 linguri de ulei de măsline.

1. Stoc pe necesare pentru a face produse guacamole. Se spală și se usucă pat.
   
   
   Se prepară alimente
2. O mare de roșii se taie în cuburi mici. În unele rețete roșiile sunt măcinate cu ajutorul unui blender sau râșniță, dar bucățile de legume în sos face mai apetisant în aparență.
   
   
   Tomate se taie în cuburi mici
3. Cojit de pe tulpină și semințe de ardei gras tăiat în pătrate mici.
   
   
   Pepper pisa
4. Unul sau două de păstăi chili (de asemenea pre-semanate) se taie marunt cu cutitul sau trec prin presă.
   
   
   Chili toacă foarte fin
5. O adunatura de cotlet patrunjel proaspat.
   
   
   Cuțit taie ierburi proaspete
6. Avocado curat din oase. Se separă carnea de coaja, loc într-un castron.
   
   
   Angajarea în prepararea unui avocado: Puneți carnea într-un castron
7. Mash carnea de avocado într-un piure, folosind o furculiță.
   
   
   Mash pastei de hârtie cu o furculiță
8. Se toarnă suc de avocado de 1-2 lămâi verzi.
   
   
   Stoarce sucul de lămâie într-un bol
9. Adăugați sosul toate legumele preparate mai devreme, verde si cateva linguri de ulei de masline
   
   
   Se amestecă toate ingredientele de guacamole
10. Serviti guacamole pe masă, cu pita sau pâine.
    
    
    Acest lucru nu arata ca sos guacamole si salata ca un plin

Pentru a condimenta la sos poate fi destul de rece, se adauga ceapa tocata salata roșu sau alb și usturoi. Pentru a nu strica o mulțime de ingrediente sos bogat, utilizați un singur lucru.

Reteta de la Dzheymi Olivera

Nu a fost ocolit atenția sos exotice și bucătarul de renume mondial Dzheymi Oliver. Versiunea lui a preparatului pot fi găsite pe paginile de „delicioase“ ale multor popoare ale lumii. Componentele sos nu este cu mult diferit de celelalte opțiuni, dar „Naked Chef“, oferă pyurirovat pastă de avocado, folosind un blender, și să nu-l framanta cu mana.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2- avocado coapte;
• 5-6 cireșe roșii;
• 1-2 var;
• 2 arpagic stem;
• 1 chili mic;
• cateva crengute de coriandru proaspăt;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare și piper negru după gust.

1. Câteva fire de coriandru proaspat, cateva tulpini de ceapa verde și o păstaie mică de chili (fără semințe), loc într-un bol de blender sau procesor de alimente. Produsele Grind cu ajutorul dispozitivului de mare viteză.
   
   
   Se taie coriandru, ceapa verde și chili
2. Scoateți avocado os. Dzheymi Oliver oferă de a face acest lucru prin eliminarea tulpinii de fructe și puternic apăsându-l la pulpa alunecat din coajă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că această opțiune este adecvată numai pentru fructele foarte coapte. În cazul în care greuleț avocado, puteți pur și simplu tăiate în jumătate, se scot semințele cu o lingură sau un cuțit, și apoi se separă pulpa de piele mod mai familiar.
   
   
   Următorul pas - curățarea avocado decojit și fără sâmburi
3. Avocado și roșii cherry transferă într-un castron de un blender, se amestecă din nou la viteză redusă.
   
   
   verdeturi mixte, avocado și roșii cherry
4. Adăugați la masa rezultată din suc de lămâie și ulei de măsline.
   
   
   Se toarnă suc de lămâie
5. Asezonati guacamole cu sare și piper negru după gust, se amestecă din nou, se transferă într-un recipient curat și se servește. Oliver oferă să-și prezinte guacamole cu tortilla, ușor pre-le prăji pe grătar și legume proaspete.
   
   
   Serviți-vă de sănătate!

Cu ghimbir si suc de lamaie

Această opțiune sos câștigă nu numai un gust picant, dar, de asemenea, o aroma unica. Rețineți, totuși, că o cantitate mare de ghimbir poate strica antena de satelit.

• 2 avocado;
• 1 tomate;
• piper 1/2 clopot;
• 1/2 ceapa alba mare;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• bucată de ghimbir proaspăt;
• piper negru măcinat;
• sare;
• tortilla.

1. Avocado coji de fructe și semințe, de a trece într-un mojar și must.
   
   
   Mash avocado piure de la stat
2. piper Jumătate fără semințe se taie în pătrate, jumătate de roșii și ceapă - cuburi. O bucată de ghimbir proaspăt freca pe o răzătoare mică, taie cutitul sau thread-o prin intermediul presei. Puneți ingredientele preparate într-un mojar și piure de avocado.
   
   
   Puneti toate ingredientele intr-un mojar cu avocado
3. Apăsați în sucul sos de o jumătate de lămâie sau suc de lămâie, se adaugă piper negru și sare. Se amestecă bine guacamole.
   
   
   Se amestecă toate ingredientele de guacamole
4. Se taie tortilla în segmente și ușor uscat cu o tigaie uscată sau în cuptor.
   
   
   Se taie tortilla și le scurge în tigaie cuptor sau uscat
5. Se transferă guacamole cu ghimbir intr-un vas curat, garnitura cu o crenguta de ierburi proaspete si se serveste cu felii de tortilla de porumb uscat.
   
   
   Guacamole cu aroma de ghimbir uimitor!

frișcă

În ciuda numeroaselor opțiuni pentru depunerea guacamole, fel de mâncare tradițională rămâne încă în combinație cu chips-uri. tortilla chips-uri pot fi ușor cumpărate în supermarketuri astăzi. Cu toate acestea, ce se întâmplă dacă acest lucru nu este posibil? Nu contează! Puteți înlocui chips-uri nachos, realizate din Lavaș subțire, sau cartof convențional.

În gătit contemporană îndeplinește o mulțime de feluri de mâncare cu misterios și, uneori, destul de ciudat, la prima vedere, numele, dar nu-ți fie frică de ei. Datorită dezvoltării de rețete ale diferitelor națiuni ale lumii, avem o ocazie minunata de a se bucura de gustul de zeci și sute de feluri de mâncare cele mai minunate, multe dintre care au devenit favoritul nostru. Și guacamole - un exemplu viu. Iti place sa gatesti sos mexican? Spune-ne secretele tale. Poftă bună!

articole similare

• Sosul de pește - rețete cu fotografii

• Guacamole - sos mexican, aperitiv de avocado si var

• file de pui in sos de tomate - un pas cu pas reteta cu fotografii, feluri de mâncare de pui