Guacamole - sos, ci mai degraba un aperitiv de avocado. Cele mai multe fel de mancare mexicana. Cu toate că are nu doar mexican. Mexic nu a fost, dar în cartierul mexican din San Francisco a avut ocazia de a se bucura de o gustare minunata - chipsuri de porumb cu guacamole.
snack bar mexican, curat, liniște. O selecție largă de preparate din bucătăria mexicană. Nu am avut nici o idee ce a fost comandat, din moment ce, cu excepția „chili“ Nu știu nimic. Am comandat un burrito - vas mexican constând din tortilla (tortilla), care sa încheiat umplutura de fasole, avocado, brânză, carne, roșii și sos de roșii. chipsuri de porumb (nachos). berea mexicana Corona Extra cu o felie de var. Și, desigur, sosuri - salsa si guacamole.
Da o aroma speciale sosuri alimentare. Salsa - ascuțite, chiar și foc. Dar extrem de gustoase. Guacamole - un avocado gust delicat, de var și claritatea luminii. Nachos cu sos de avocado - complement perfect pentru o bere rece. Oricum, probabil, la multe feluri de mâncare, chiar și tacos.
Istoria guacamole începe în negura timpului. Aztecii preparate guacamole, că există dovezi. Probabil nu am știu azteci reteta, cu excepția cazului în alt tocilar nu descifra unele inscripție veche pe piramide mexicane. Nici un sos de rețetă. În diferite zone este preparat în diferite moduri, dar elementele de bază: avocado, var si sare - sunt la fel peste tot.
Guacamole Cuvântul era încă pe azteci. Wikipedia scrie: Cuvântul "guacamole" (guacamole) - din mexican-spaniol, provine din cuvântul limbii aztec (Nahuatl) Ahuacamolli (Ahuacatl = «avocado» + Molli = «sos"). rețete moderne pentru diferite proporții și aditivi diferite. Și, într-o anumită măsură, reflectă caracteristicile regiunii, din care este derivat.
despre rețeta
Guacamole - sos-aperitiv de avocado si var
ingrediente
- 2 buc Avocado
- 1 buc Lime
- Sare dupa gust
- 1 buc ardei dulce
- 1 bucată de ardere Piper
- 1 lingura ulei de măsline
- 5-6 crengute Cilantro
O metodă de preparare a unei gustare de avocado - guacamole
- Principalul guacamole - avocado, var și sare. Tot restul - este suplimente de ajutor presupune a îmbunătăți gustul, se adaugă opțional și variază foarte mult în funcție de regiune și de dorința.
Avocado, var și altele.
Avocado se curăță de piele verde. Este foarte ușor de a elimina, ca coajă de ou fiert. Se taie în jumătate și îndepărtați piatra uriașă. Acesta poate fi plantat cu succes într-un ghiveci de flori, este o casă în copac frumos, deși fără fructe. Am crescut, până când a început să se uite la apă.
Se taie cu un cuțit (de preferință ceramic) Avocado și cât mai curând posibil, pentru a turna avocado cu suc de lămâie - o lingura, si instantaneu zdrobi pulpa cu o furculiță doar sa se intinda. Fără avocado suc de lămâie oxidează și întuneca. Lyme, în afară de a da un gust excelent si aroma, de asemenea, actioneaza ca un antioxidant.
Avocado se toarnă suc de lămâie
Care dintre ingredientele suplimentare adăugate - dreapta. Îmi place guacamole ușor picant, piper și coriandru.
Nu foarte mari de fructe ardei dulci - verde, roșu, sau chiar orice, scoateți semințele și tulpinii. se toaca foarte marunt carnea piper cu un cuțit. În general, puteți macina piper blender, dar este necesar să încercați să nu pentru a obține terci, ca fluid este eliberat în timpul măcinării. sos meu favorabil cu alte sosuri este prezența în ea nu este bucăți foarte mici de piper, bine sesizabile.
pod Ardei iute, pod sau doi, sau jumătate din pod - pe gustul dumneavoastră, scoateți semințele și tulpinii. Cele mai originale rețete mexicane care se adaugă ardei iute, ardei iute utilizare. Pentru noi este mare exotism suficient, deci utilizați ceea ce este disponibil.
coriandru Grind, ardei iute și usturoi
Usturoiul poate fi adăugat, dar numai la cerere și gust. Nu este necesar să gust de usturoi a stat afară. 1 cățel suficient. Ori în blender ardei iute, usturoi, frunze de coriandru. Adăugați un vârf de cuțit de sare. Zdrobesc legumele blender. Este mai bine în cazul în care primesc bucăți concrete de legume.
Adăugați la legumele tocate 1 lingura ulei de măsline și se amestecă.
Sub neoxidant castron, combinati carnea de avocado, ardei tocat si legume tocate. Destul de des, există rețete cu adaos de tomate - roșu sau verde, Physalis, ceapă și chiar feijoa. Toate aceste adăugări fac tipuri similare de sos salsa - salsa verde, salsa Roja, de Gallo pico. Mai multe scapă principiul guacamole - avocado, var și sare. Este mai bine ca toate celelalte componente au fost în minoritate și au avut un gust aproape neutru, bine, cu excepția ardei iute.
Se amestecă avocado si legume tocate
În plus față de gust cu sare și se adaugă suc de lămâie. Dacă gukakamole a ieșit prea gros, se adaugă apă fiartă puțin permise. Coerența guacamole - ceva între o salată și ketchup-ul ca caviar de squash.
Sos de avocado cu chipsuri de porumb
Guacamole - sos pentru carne sau pește, salată sau aperitiv. Selectați ei înșiși. Extrem de gustoase cu chipsuri de porumb - nachos și bere rece. Și, ce pot să spun, pur și simplu, cu pâine de porumb prăjită - aceasta este o gustare foarte. Dacă aveți nevoie pentru a crește snacks-uri calorii, adauga salata de ou - este doar bine!
Guacamole - sos-aperitiv de avocado si var, piper și coriandru
Guacamole - sos-aperitiv de avocado si var, piper și coriandru
Sergey Dzhurenko 450 05 mai 2584
articole similare
