Soțul meu este foarte pasionat de supa de legume roșu, dar vasele luminoase de culoare nu sunt întotdeauna păstrate în timpul gătirii.
Prompt reteta dreptul de supa de legume.
Culoarea de borș - foarte subțire și de moment „delicat“.
Cred că toată lumea știe că luminozitatea de borș, în primul rând, depinde de sfeclă: trebuie să fie gustos maro, frumos, fără dungi albe și dure „woody“ fibre.
borș sale luminoase de culoare atunci când fiert pierde.
Pentru a evita acest lucru, folosesc tehnici diferite, sunt unele dintre ele:
sfecla mărunțită (fierte, fierte sau coapte) sunt adăugate la sfârșitul lui borș gătit, atunci când este aproape gata.
Simultan cu borș de sfeclă pentru păstrarea culorii adăuga un pic de acid. În funcție de formularea și prezența produselor borsul poate fi: suc de lămâie, un praf de acid citric „picătură“ oțet, tomate sare, suc de roșii, sos de tomate.
După aceea supa este încălzit la fierbere, dar nu este încălzit, și este oprită imediat.
Atunci când încălzirea pentru a păstra culoarea de borș este important pentru o lungă perioadă de timp nu a fierbe, în caz contrar acesta va deveni maro, și se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură.
Despre reteta supa de legume: Eu dau 3 link-uri (evidențiate în maro și se poate da clic) pe diferite metode de borș gătit, în cazul în care o slabă, bucătar, modul în rețetă, dar fără carne și grăsime.
borș ucrainean pe reteta clasica - una dintre cele mai delicioase, dacă se dorește, puteți adăuga și fasole.
Feature - ras sfecla si morcovi tocanita cu pasta de tomate și se adaugă la supa la sfârșitul gătit, puteți înlocui oțetul cu suc de lămâie.
„Supa - accelerati legume fierte într-un bulion general, pana cand se inmoaie, apoi se răzuiesc și se adaugă la sfârșitul anului de gătit.
Sfecla - cea mai rapidă și cea mai simplă supa de legume, lumina si „dieta“ - absolut slaba, fara „zazharok“ toți aditivii - gust. Vara - rece și în timpul iernii să mănânce fierbinte.
In fotografia de mai sus - fasole supa de legume în întregime din varză roșie.
Și încă o întrebare:
decât vă puteți chestii clatite, în plus față de brânză și carne?
Mulțumesc.
Clătite poate chestii nimic - pate, ciuperci, sărate sau pește prăjit, ouă, semințe de mac, gem, ciocolată, fructe de pădure, mere și nuci, fructe sau salata picant, etc.
Aici - o umplere pentru clatite si o „mare“ de clatite cu diferite variante de conținutul lor.
Cu stimă,
Irene