reteta profiterol

Astăzi vă vom oferi pentru a găti delicioase profiterol cu ​​cremă de ouă. Acest desert este o reminiscență a tuturor Eclairs tale preferate. dar sunt forma mici si rotunde.

The profiterol choux patiserie pentru:

• unt - 100 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• făină - 150 g;
• oua - 3-4 buc;.
• apă potabilă - 250 ml.

The profiterol cremă:

• Lapte - 0,5 l;
• unt - 200 g;
• zahăr - 170 g;
• zahar vanilat - 10 g (1 sac);
• Oua - 2 buc;
• faina - 3 linguri. lingură.

reteta profiterol cu ​​pas cu pas fotografii

Cum de a face profiterol choux patiserie pentru

Rețeta de profiterol de patiserie choux ar trebui să înceapă cu pregătirea tuturor ingredientelor necesare. Realizați pașii necesari pentru a pregăti foarte rapid, astfel încât tot ce trebuie să fie imediat la îndemână.

1. Primul pas în tigaie tolstodonnuyu răspândit cu unt, apă de dafin și adăugarea unui vârf de cuțit de sare.
   
2. Puneți recipientul pe un foc moderat. Odată ce toate piesele de unt pentru a topi și lichidul începe să fiarbă, se scoate tava de la căldură.
   
3. se toarnă imediat în amestec ulei fierbinte o dată întreaga porțiune de aluat făină cernută, sub agitare puternică și aducerea spatula de lemn până la o textură plastică omogenă. În acest proces, timp de pierdut: făină trebuie să se dizolve în fluidele calde, nu cald!
   
4. Apoi, puneți tava pe minim și, la 1-2 minute se amestecă continuu aluatul și apoi, îndepărtarea plăcii, răcită la temperatura camerei.
   
5. Podostyvshee aluat introduce un ou. După fiecare ouă sparte se frământă cu atenție amestecul până la omogenizare. Este important pentru a obține aluatul pentru profiterol consistență corectă: în cazul în care masa este prea gros, în timp ce de copt chifle nu se poate ridica, și de formulare prea lichidă nu va deține forma. Prin urmare, ouăle trebuie adăugate încet (le puteți lăsa un pic mai mult sau mai puțin decât cele specificate în rețetă), se concentreze pe starea testului.
   
6. Pentru a verifica disponibilitatea poate apela o porțiune de testare lingură. În cazul în care va impulsiona încet banda groasă, grea, oul este de ajuns!
   
7. Cu culinar viitor pachet extins pe role gata făcute de copt pergament (în medie, un du-te aluat tort lingura de ceai 2). Nu uitați să respecte distanța dintre piesele, deoarece în timpul coacerii produselor va crește în dimensiune.
   
8. Nava profiterol într-un cuptor cu o temperatură de 220-230 grade. 20-25 minute (când tort „umfla“ si rumenite) reduc temperatura la 160-170 grade, continuând să se coace încă 10 minute la produs un bun „secat“ în interior.
   
   
   

Cum sa faci o crema profiterol crema

În timp ce pregătește chifle cu cremă, puteți face o cremă. Într-un recipient adânc, se amestecă toată făina și jumătate a porțiunii de zahăr, introduceți oul. Bateti până la masa netedă formată și apariția unei spume de lumină.

Laptele, împreună cu resturile de fierbere zahăr și zahăr vanilat. Aproximativ o treime din masa de san se toarnă fierbinte ou bătut anterior. Agitat viguros, și apoi se toarnă înapoi în tigaie cu restul de lapte, a reveni la placa.

Amestecând constant, vom sta un profiterol crema pe foc minim pana se ingroasa. Să se răcească până la cald, se adaugă untul topit și se amestecă până la măturică uniformă.

Fiecare terminat coc a face o mică incizie. Cu ajutorul unei cremă produse linguriță de umplere.

Puneți profiterol cu ​​cremă îngrămădit pe un platou. Deoarece clearance-ul poate să stropească prăjituri sirop de ciocolată sau de acoperire cu puf preparat dintr-o baie de apă de ciocolată topită.

Profiterol cu ​​cremă gata! desert delicios franceză perfect cu ceai, cafea sau alte băuturi. Poftă bună!

articole similare

• Vafe in elektrovafelnitse - 7 cele mai bune rețete

• reteta găluște aburite cu umplutura de cartofi

• Profiterol la reteta de acasă cu o fotografie