Nu știu un om care nu ar iubi Eclairs, și tu? 🙂 Eclairs proaspete delicioase pot fi găsite doar în produse de patiserie bune. Și dacă vă spun, nu este necesar pentru a merge la cafenea, și puteți găti acest desert favorit la ușor la domiciliu? Am oferi rețete mini Eclairs, profiterol sau mai degrabă - sunt mici bile de patiserie choux umplut cu cremă. Ce e în neregulă cu Eclairs?
Foarte mulți oameni se tem de patiserie choux, cred că este dificil să se pregătească, și așa mai departe ... Aceasta este o mare greșeală! Pregătirea aluat choux la domiciliu nu este dificil de ou fiert. Și dacă vorbim despre hardware-ul pentru profiterol, aici experimentul după cum place: crema se potrivesc și mousseline, precum și orice fructe kurzii si crema de proteine și cremă de brânză. Vom umple doar profiterol ultima. Și, ca o notă finală la sos de ciocolată. Ei bine, să trecem la pregătirea ...
30-35 profiterol:
reteta acasă profiterol cu o fotografie
110 g unt
150 g făină de grâu
Pentru sosul de ciocolata:
100g Ciocolata neagra
33-35% crema 50 g
Test de preparare:
- Pentru a începe topi untul cu apă într-un vas mic, cu un fund gros. Uleiul trebuie să fie complet dizolvat în apă, veți obține un lichid galben uniform.
- Se prepară un silicon sau spatula de lemn, astfel încât va fi foarte ușor de a lucra cu aluatul. Se reduce focul la mediu. Când uleiul se dizolvă în apă, adăugând făina și, fără întârziere, spatulă start mânui. Se amestecă bine făina cu lichid pentru a produce o bucată de aluat neted uniform, la fel ca în fotografie.
reteta acasă profiterol cu o fotografie
Scoateți tava de la căldură și să dea aluatul un pic mai rece, literalmente 5 minute. Și apoi introduceți cea de ouă la un moment dat. Asta este, rupe 1 ou și se amestecă bine. La început, aluatul va arata.
reteta acasă profiterol cu o fotografie
Rezultatul este un aluat destul de buna, va fi uniformă, la fel ca în fotografia de mai jos. La început poate părea că nu puteți obține consistența dorită. Dar continuă să intervină în mod activ și după câteva 2-3 minute totul va fi bine!
reteta acasă profiterol cu o fotografie
Aluatul finit este cel mai bine pentru a comuta într-un sac de patiserie sau un pachet strâns, dacă nu aveți un sac special. Deci, va fi mai ușor otsazhivayut profiterol pe o foaie de copt. Și totuși, dacă nu aveți un sac sau pachet, utilizați doar o linguriță.
reteta acasă profiterol cu o fotografie
Gătitul de copt - acesta a fost acoperit cu pergament. Cuptor încălzit până la 200 C, se depune pe coacere bile mici, 1x1 cm, aluat. Otsazhivayut-le, de preferință, într-o eșalonată și la o distanță suficientă unul de altul, de aproximativ 2 cm, nu mai puțin. patiserie choux este creșteri foarte bune și plutește în lățime, așa că urmați recomandările mele. Pentru Șah au nevoie, din nou, la toate propeklos în mod egal.
reteta acasă profiterol cu o fotografie
Scoateți profiterol în cuptor timp de 13-15 minute. Dovada de pregătire va fi o crusta aurie bun. Nu-ți fie teamă să exagerați profiterol în cuptor, să le podsushatsya mai mult, încă atunci crema le va înmoaie din nou. Deci, uita-te bile finite.
reteta acasă profiterol cu o fotografie
Gata de a scoate profiterol din cuptor și se lasă să se răcească. Și acum începe distracția ... Dacă tăiați unul dintre bile - acesta va fi gol în interior, este una dintre caracteristicile de patiserie choux. Aici este spatiul pe care il vom umple cu crema delicioasa. Am împărtășit rețeta lui <<здесь>>. După ce face crema, se taie fiecare minge și umple-l cu ei. Și după Se prepară sosul de ciocolata. Pentru a face acest lucru, se topesc ciocolata într-o baie de apă, apoi se toarnă în cremă și se amestecă până la omogenizare. Sos preparat. Burniță profiterol sos și se servește.
reteta acasă profiterol cu o fotografie
Vezi tu, nimic complicat în prepararea acestui desert delicios. Dar, după cum veți experimenta plăcerea și bucuria, iar dacă profiterol gatiti pentru masa de sărbătoare, oaspeții dumneavoastră sunt sigur că vor aprecia.
Trimite acest link:
articole similare
