Pilaf cu carne și orz
Aceasta reteta orz pilaf presupune carne de vită (de preferință tânăr) - apoi pilaful obține extrem de licitație și suculent.
- VIȚEL tineri - aproximativ 1 kg;
- Pearl orz - 0,5 kg;
- Conserve sau proaspete - 4-5 buc.;
- Condimente: turmeric, piper negru, chimen măcinat și; (0,5 lingurite.)
- Morcov dimensiune medie - aproximativ 0,5 kg
- apă fiartă - 2 litri;
- Ceapă - aproximativ 0,5 kg;
- piper bulgar - 1 buc. (Mare);
- Usturoi - 1 cățel.
- Se clătește și se înmoaie orz în prealabil aproximativ o jumătate de oră.
- Vom taie cuburi mici de carne și trimite-l pe o tigaie uscată. Când vasul se încălzește imediat se toarnă apă - atât de mult, astfel încât acesta ajunge la un strat de carne pe jumătate.
- La carne la foc mic la foc mic aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când. Puțin l prisolit.
- Vom tăia ceapa fin, si coaja de usturoi și cuișoare pentru a face afară.
- Gatiti ceapa în ulei fierbinte, iar codul va deveni de aur, se adaugă la tigaie cateii de usturoi.
- Când legumele sunt prăjite să aloce miros caracteristic, prin aducerea lor într-un cazan adânc. Există, de asemenea, locul protushennoe carne.
- Vsyp în căldarea condimente, totul se amestecă și se prăjește la foc mare timp de câteva minute.
- Atunci când carnea este gata, folosind o tigaie, aruncat afară din ceaunul lui cu ceapa si usturoi.
- Morcovii vom taie în cuburi și trimite-l la maro în unt cu sucul care a mai rămas din carne.
- De la apă Slay orz și trimite-l la un Kazanok morcovi ușor prăjite.
- Orzul cu morcov prăjit timp de 10-15 minute.
- Apoi, începe să se toarnă puțină apă: prima dată ar trebui să fie suficient pentru a menține acoperă complet orz. Ca polonic bulion absorbanta reumplere.
- În cazul în care orzul perla va fi gata aproximativ jumătate (15-20 de minute), vsyp legume ei: tomate și ardei gras, cubulete anterior.
- Aproximativ cinci minute până la cereale fierte, vsyp orz din carne și ceapă. Se amestecă lucrurile un pic protomai sub capota.
Aceasta reteta poate fi de asemenea utilizat pentru a prepara pilaf arpacaș în cuptor (dacă, de exemplu, nu doresc să stea la aragaz pentru o lungă perioadă de timp) - la 120 de grade timp de o jumătate de oră a pregăti masa.
Pilaf cu ciuperci și orz perla
pilaf de orz cu ciuperci mai ales ca aderenții de mâncăruri vegetariene precum și o rețetă pentru cei care observă post.
- Unt - 2 linguri. linguri;
- Telina - 1 buc;.
- Champignon - 400 g;
- Pătrunjel proaspăt - jumătate a fasciculului;
- Pearl orz - o cană;
- Vegetable bulion - 1 cană;
- Ceapa - marime medie 1 buc;.
- Condimente: sare, cimbru, piper negru măcinat.
- orz Clătire. Tigaia cu pereți groși Se încălzește o lingură de unt, apoi rumenite pe aceasta orz (literalmente 3 minute), amestecând tot timpul.
- Ceapa vom taie în cuburi, se taie telina, ciuperci, vom tăia felii.
- Orz, scoate din tigaie și se transferă într-un castron separat.
- Într-o cratiță adauga uleiul ramas. Vsyp aici telina si ceapa.
- Când legumele sunt ușor rumenit, se adaugă ciupercile și se prăjește împreună până la jumătate.
- Într-o cratiță aduce înapoi orz, bulion zaley și apă.
- Se aduce la fierbere, vsyp condimente preparate. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.
- presara pilaf Gata cu pătrunjel tocat și se amestecă din nou.
Pilaf nu este mai bine să se răspândească pe o placă a unui munte, dimpotrivă, „frotiu“, pe o placă, astfel încât umezeala nu mai este absorbit și orzul nu se usuce.
Pilaf cu carne de pui și orz
Pilaf cu carne de pui pot fi preparate folosind reteta de orz cu carne. Dar poate câteva varietate de retete facute cu carne de pui tocată ofertă.
- piept de pui - 2 buc;.
- Usturoi - 2-3 catei mici;
- Condimente pentru pilaf: măcinat piper negru și roșu, agrișă, coriandru, chimen, curry, curcuma, sare, mărar uscat;
- Pearl orz - jumătate de cană;
- Ceapa - un cap mic;
- grasime de pui - 2 linguri. linguri;
- Morcovi - 2 buc.
- Spalata tigaie uscată în prealabil orz proc timp de 10 minute, astfel încât să nu fie ulterior se destramă.
- Vom taie ceapa în cuburi mici, morcovi grătar.
- pieptul de pui culoare și defilați printr-o mașină de tocat carne.
- Intr-o tigaie se topesc grăsimea și se calesc legumele.
- Cand legumele sunt pe jumătate gata, se adaugă la carne tocată de pui.
- Prăjit carne tocată cu legume, de rupere cu o spatula de lemn, pentru a evita orice bulgări.
- Atunci când umplutura maro, orz vsyp la tigaie și condimente.
- Se toarnă apa (în raport de 1: 2) capac pilaf.
- Se fierbe la foc mic pentru pilaf până când nu veți observa că apa este absorbită în uruiala complet (Nu se amestecă risotto!).
Folosind această rețetă, puteți găti pilaf cu carne de pui pentru viitor. În acest scop, pilaf gata nevoie de un pic uscat în cuptor, apoi răspândit în loturi în ambalaje sigilate și depozitate într-un loc răcoros.
Pilaf cu orz și legume
reteta foarte veche de pilaf de legume arpacaș cu legume proaspete.
- Dovleac proaspete - aproximativ 100 g;
- Pearl orz - 0,5 pahare;
- Pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
- Condimente: sare, coriandru, curcuma, ghimbir;
- Morcov - dimensiune medie 1 buc;.
- Usturoi - 2-3 catei mici;
- Ceapă - 1 cap;
- roșii proaspete - 3-4 bucăți.
- Pre-ud orz peste noapte în apă. Dimineața rămase Slay apă și orz fiert în 300 ml de apă.
- La un grosier morcovi răzătoare de sodiu, ceapa melenkimi se taie în cuburi.
- Într-un ulei vegetal tigaie Prog, golirea condimente (coriandru, turmeric si ghimbir).
- Când condimentele dau aroma, se adaugă morcovii și ceapa.
- Câteva minute legume tocană, și apoi vsyp roșii, cuburi. Se adaugă pasta de tomate, se amestecă un pic de sare de.
- După 4-6 minute, se adaugă dovleac tocat și orz fiert.
- Tigaia se toarnă apă - că lichidul acoperă degetul podea orz.
- pilaf orz Protomai pe foc lent timp de aproximativ 15 minute sub capac.
- Gata pilaf de legume poate decora cu verdeață.
În orice rețetă cu pilaf de orz puteti adauga condimentele preferate la gust, și se servește cu pilaf can muraturi, legume proaspete, masline, ceapa dulce, etc.