Patrunjelul ar trebui să fie la îndemână în mod constant. Ei bine, dacă se poate perturba fasciculul direct din grădină. Dar posibilitatea nu este deloc. Iar vara durează pe tot parcursul anului. Verzii au de multe ori să cumpere și să aibă grijă să-l păstrați mai mult timp.
Cum să păstrați patrunjel proaspat
Patrunjelul este cel mai bine să smulgă dimineața - după soarele uscat roua. În astfel de momente, plante aromatice cele mai parfumate. Dar căldura amiezii poate afecta în mod semnificativ gustul său.
Cumpărarea patrunjelul pe piață sau în magazin, aveți nevoie pentru a alege pachete de culoare verde strălucitor și aroma proaspătă. Astfel de plante conservate în frigider timp de câteva zile. trebuie:
- a pus o grămadă de pătrunjel într-un borcan cu apă. Pliantele trebuie să rămână în partea de sus și nu se înece în lichid;
- pus pe o pungă verde spațioasă și pentru a muta pe raftul de jos a frigiderului.
Culoarea si aroma de patrunjel persista timp de 3-4 zile.
Pentru a păstra ierburi proaspete mai mult timp, puteți utiliza una dintre aceste metode:
1. pătrunjelul Depozitarea în recipiente de sticlă:
- Se prepară un borcan curat sfert de litru.
- Ștergeți interiorul pânză pentru pereții nici o picătură de stânga umiditate.
- Pune într-un borcan de rădăcini de pătrunjel în sus. Acest lucru este în scopul de a face mai ușor pentru a ajunge la verdeață.
- Se închide borcanul capacul și polietilenă în navă frigider.
Verzii rămâne în stare proaspătă până la trei săptămâni.
2. Depozitarea de pătrunjel în pachet:
- Încorporăm patrunjelul într-o pungă de plastic.
- Curățați ceapa mică și pune în interior.
- Într-un loc semi-deschis pachet pe raftul de jos a frigiderului.
Patrunjelul nu va dispărea și nu va pierde aroma de până la două săptămâni.
Verzii ar trebui să fie spălate înainte de fapt, folosind.
Freeze patrunjel pentru iarna
Salvați patrunjel pentru câteva luni și chiar până la recolta următoare nu va fi dificil. Unul dintre modurile acceptate de piesa de lucru este de congelare.
Frigul nu distruge structura de frunze de pătrunjel. Prin urmare, în Green congelate își păstrează toate substanțele nutritive și aroma proaspătă.
Cel mai simplu - patrunjel congelare, nu-l zdrobire în bucăți. secvența preforme:
- Pătrunjel sortate, elimina frunzele îngălbenite și uscate, din afară iarbă.
- tăiat dur tulpini.
- Se scufundă pătrunjel în apă și foarte atent spălate.
- Se pun crengute pe un prosop de hârtie să se usuce.
- Împărțiți ierburi absolut uscate în pachete mici și înveliți în folie de plastic. Este important ca cantitatea de pătrunjel în sac suficient pentru a alimenta un singur fel de mâncare.
- Navă preforme în congelator.
Patrunjelul perfect conservate prin iarna. Trebuie să ne amintim că, după decongelare nu poate fi re-expus la frig.
Alte metode de congelare pătrunjel
Patrunjelul pentru iarna pot fi stocate sub formă de cuburi de gheata aromate. Face acest lucru:
- Pătrunjel, se spală și fin cotlet.
- Imprastiati verdeață în forme de gheață.
- Umple-l cu apă și cu grijă pus în congelator.
- Complet cuburi congelate pentru a schimba punga și lăsați-l în frig.
Verzii vor continua în acest mod timp de până la patru luni.
In loc de apa, patrunjel tocat, se toarnă ulei de măsline sau unt topit. Apoi, preparatele condimentate cu ierburi, va deveni și mai apetisant. ulei de pătrunjel congelate pot fi stocate până la șase luni.
depozitare pătrunjel sub formă de sare
Sare - un conservant natural, deci este mare pentru a păstra toate pătrunjel conținut util. procesul de sărare este după cum urmează:
- Pătrunjel, se spală și fin cotlet.
- Se amestecă ierburile cu sarea într-un raport de 5: 1. Puteți utiliza un blender.
- Descompunem amestecul rezultat într-un recipient din sticlă curată. Rezerva un loc pentru suc, care este format ca sare dizolvată.
- Containerele sigilate și așezați în frigider sau în pivniță.
sare de pătrunjel continuă cu cel puțin șase luni.
Depozitarea pătrunjel uscat
patrunjel uscat pastreaza perfect calitati utile, iar mirosul ei nu numai că nu a pierdut, dar devine mai saturate.
Se usucă plante aromatice, după cum urmează:
- Spală bine cu pătrunjel.
- Obsushivayut până Verzii nu va fi nici un picături de apă.
- concediu Pătrunjel, în totalitate sau să dezasambleze frunzele.
- Descompunem ierburi într-un singur strat pe o foaie de copt sau de hârtie.
- le usucă la umbră, în interior, uscat și bine ventilat (bucataria este bine).
O zi câteva pătrunjel este gata pentru depozitare pe termen lung.
Se usucă Verzii pot fi în cuptor, cu respectarea următoarelor condiții:
- temperatură - grade 50-60;
- ușa cuptorului nu este închisă (aerul să circule liber);
- verde sunt agitate periodic.
Într-un cuptor uscat pătrunjel timp de 5-6 ore.
Vegetatia trebuie păstrate într-un recipient de sticlă închise ermetic într-un loc uscat și întunecat. Este adecvat să se utilizeze cel puțin un an.
Fiecare familie are modul propriu de depozitare verde. La urma urmei, nu-i rău deloc, atunci când, în orice moment al anului patrunjel proaspat mulțumit cu aroma sa și decora feluri de mâncare preferate.