Ridichi - una dintre cele mai multe fructe mult-așteptata pe masa noastră. Mulți sunt așteaptă cu nerăbdare apariția sa pe piață să se bucure de o salată de primăvară delicios de legume proaspete. Din păcate, atâta timp păstrate în casa ca sfecla sau cartofi, ridichi nu se poate. Este mai capricioasă decât majoritatea legumelor. Cu toate acestea, există o serie de moduri, atâta timp cât toate aceste legume sunt stocate. Acest articol va vorbi despre modul în care în mod corespunzător și modul în care cel mai bine pentru a stoca ridichi proaspete că ea a rămas culcat până iarna, nu a suferit de dăunători și nu și-a pierdut proprietățile sale gustative. Și, de asemenea, despre modul în care puteți păstra ridiche în timpul iernii.
Cel mai important lucru în păstrarea ridiche
Pentru ridiche conservate, atâta timp cât posibil, nu poate fi complet tăiat de la ea topuri.
Ridichi frigider, fără a schimba gustul poate rămâne nu mai mult de 7 zile.
Cum se păstrează ridichi
Înainte de a salva ridichi proaspete pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se colecteze în mod corespunzător. De exemplu, în cazul în care vârfurile și rădăcinile încă decupa la recoltare, se va deteriora în decurs de 5 ore. grădinari cu experiență adăpate recolta ridiche seara, și dimineața se colectează, taie vârfurile de 2 cm de la rădăcină. Puteți recolta și în alte momente, dar până la 3 ore înainte de recoltare este necesar să se uda patul de ridiche.
Torn corect ridichi pot fi depozitate la 2-4 ° C până la 15 zile. Termen de stocare Store ridichi, desigur, va fi mult mai scurtă decât depozitarea vieții de familie.
În plus, pentru a stoca mai bine să nu lase rădăcini mari. Astfel, în cazul în care colectarea și depozitarea de ridiche pentru iarnă efectua corect, puteți mânca pentru o lungă perioadă de timp. Acum, să ne locui cu privire la modul de a stoca ridichi în frigider.
Cum Pentru a păstra ridichi în frigider
Înainte de ridichi lungi pentru a păstra în frigider, ar trebui să fie plasate în condiții adecvate. Există două moduri de a stoca ridiche în umbră:
Depozitarea ridiche metoda uscată implică faptul că ridiche este plasat într-un pachet. Pentru a evita formarea condensului, lăsați deschide pachetul și pune-l in cateva servetele, care va absorbi umezeala.
Puteți pune ridichi într-un borcan și se adaugă destul de un pic de apa fiarta la temperatura camerei (doar câteva linguri), apoi a trimis, de asemenea, la raft de frigider. În schimb, băncile vin destul de jos, și o pungă de plastic. Ridichi, în același timp, ar trebui să fie, de asemenea, condiții de umiditate pe. Până la 5 zile - care este, cât de mult este păstrat în stare proaspătă ridiche metoda „umed“.
Frigiderul poate minți ridichi și luna, dar nu dau semne externe de deteriorare. Dar, în același aroma sa schimbat în mod semnificativ - va fi greu, spongioasă, amar și nu pot fi consumate.
Dar ridiche purificate pot fi lăsate timp de mai multe ore la frigider în oala cu apă, cu adaos la sare și oțet. Apropo, gustul nu este afectat.
Cum de a salva ridichi iarna
Există o ridiche, a cărui termen de valabilitate poate fi extinsă și pentru câteva luni. Este o chestiune de soiuri târzii, cum ar fi Donggang și roșu gigant - acestea sunt cele mai potrivite pentru depozitare pe termen lung. Extrem de important este temperatura și umiditatea în timpul depozitării ridiche.
75-90% umiditate, nu au acces la lumina solară și temperatura de 0-4 ° C - este condiții optime de depozitare ridiche. Prin urmare, cel mai bun loc în care se păstrează ridichi - această pivniță.
Înainte de a depozita ridichi de iarnă în pivniță, l sortate, eliminarea fructelor stricate. Apoi, taie vârfurile, lăsând un cuplu de centimetri de la rădăcină, dar solul este mai bine să nu pentru a curăța. Timpul de stocare depinde de tipul de ridiche.
Atâta timp cât este posibil în condiții favorabile, ridiche proaspete „va trăi“ 2-3 luni.
Puteți pune-l într-un carton sau cutii de lemn, se toarnă rumeguș sau nisip. Unii oameni preferă să toarne fructul de lut, dar este recomandabil să se facă atunci când recolta ridiche este prea mare. Și astfel cu atât mai greu va fi să-l atingă.
tăiat nu este întotdeauna Tops cazul. Puteți pune într-o cutie cu blaturi de ridiche, se toarnă un pic de nisip umed și periodic uda frunzele cu apă. Folosind metoda „umed“, este mult mai ușor de a păstra aroma de ridiche, dar nu atât de mult timp.
Ridichi, ca orice legume vor fi păstrate atâta timp cât posibil, în cazul în care să-l atingă în mod regulat, eliminarea acelor rădăcini care încep să se deterioreze.
Pot să înghețe ridichi
Alte metode de stocare ridiche
Este puțin probabil ca cineva va beneficia de astfel de mijloace de stocare ridichi, dar să fie conștienți de ele ar fi util tuturor. În China, soiurile de ridiche de daikon fierte chips-uri. Acest lucru nu este nimic altceva decât uscarea ridiche.
Și totuși este fermentat cu succes ridichi, murate și conserve ca un salatele sau separat.
Site Alte materiale