dieta umană formată dintr-o varietate de factori, printre care unul dintre liderii ocupă preferințele gustul și disponibilitatea de intoleranță alimentară la anumite produse. Persoanele predispuse la alergii ar trebui să fie deosebit de atenți să vegheze asupra ce alimente este permis să mănânce. Căutați produse de substituție utilizate și sunt vegetarieni. Restricțiile pe care le impun asupra sistemului de alimentare cu energie selectată, împingând căutarea pentru substanțele nutritive care lipsesc mai ales printre alimentele vegetale. Ce fel de produse pot înlocui componentele de bază ale multor feluri de mâncare tradiționale?
Principalele motive de excludere a ouălor din dieta
Multe produse de componente vegetale și animale ale dietelor umane contin cantitati mari de proteine străine organismului. O persoana sanatoasa cu sisteme imunitare puternice, care nu au boli cronice grave, poate absorbi aceste substanțe. În caz contrar, dezvoltarea de produse specifice intoleranței alimentare.
Reacțiile alergice la produsele alimentare pot aparea in copilarie. În acest caz, vârsta poate forma o listă de alimente „interzise“. Cu toate acestea, trebuie amintit că, pentru a cumpăra intoleranța alimentară poate fi pe tot parcursul vieții.
Sunt momente când alimentele care provoacă reacții alergice, sunt componente ale multor feluri de mâncare tradiționale și preferate, din care trebuie să le dea.
Mai degrabă alergie puternică observată atunci când mănâncă ouă, în special proteine. Intoleranța acestui produs este dificultatea este că din dieta este necesară pentru a elimina nu numai ou, dar toate felurile de mâncare preparate folosindu-le.
Manifestarea unei alergii la oua - un tip special de boală, care aduce disconfort sever în viața de zi cu zi. Simptomele includ:
- erupții cutanate;
- mâncărime severă;
- Roșeață părților individuale ale pielii;
- Dureri abdominale;
- diaree;
- greață;
- amețeli;
- ochii umezi;
- șoc anafilactic (în cazuri rare).
Mese vegetariene: cum să renunțe la vechile obiceiuri?
Deveniți un vegetarian și să refuze (integral sau parțial) de alimente pentru animale încearcă în prezent tot mai mulți oameni. Motivele pentru a face o astfel de decizie, pot fi foarte diverse. Cu toate acestea, trecerea la puterea sistemului trebuie să fie echilibrată și treptată.
Din dieta, în primul rând este exclusă din carne, pește, și apoi produse lactate și ouă. respingere Sharp a acestor produse, organismul percepe ca un regim alimentar temporar sau descărcare. Dar în curând problema devine lipsă acută de nutrienți esențiali.
Principiul de bază al vegetarianismului - reducerea treptată, și respingerea numai atunci completă a produselor alimentare de origine animală. Mesele un astfel de sistem necesită o mulțime de nuanțe, conformitatea cu care trebuie să renunțe la unele obiceiuri alimentare înrădăcinate.
- Baza unei diete vegetariene ar trebui să fie fructe, legume, cereale integrale, nuci și uleiuri vegetale.
- Asumat aproape complet excluse din dieta de zahăr. Pentru a îmbunătăți nevoia organismului de a înlocui treptat zaharoză, fructoză, care se gaseste in fructe.
- Puterea în prima jumătate a zilei ar trebui să facă terci, care poate fi preparat pe apă și în laptele de soia. Acestea ar trebui să completeze o varietate de condimente, fructe, nuci și fructe uscate.
- Dieta la ora prânzului a permis să-și diversifice primul fel de mâncare. O mare opțiune ar fi o supa de legume. Acesta poate fi preparat folosind o varietate de cereale, condimente. Ar trebui, de asemenea, modifica în mod regulat lista de legume într-un efort de a diversifica și de a îmbunătăți caracteristicile gustul alimentelor. Pe al doilea vas lateral tradițional făcut din cartofi, paste sau cereale și hrăniți-l zrazy legume, chiftele și legume, la gratar. cina Complementul poate fi salate de legume pentru toate gusturile.
- Cina ar trebui să fie mai puțin nutritive, dar destul de satisfăcătoare. Prin urmare, ar trebui să acorde o atenție la astfel de alimente ca fasole. Ele pot fi fierte sau coapte cu legume, ciuperci, asezonate cu condimente.
Ce alimente pot înlocui ouăle în rețetele de bază?
Abținerea de la ouă presupune anumite dificultăți în prepararea unor mâncăruri tradiționale, precum și produse de patiserie. Iata cateva retete simple. care va pregăti mese gustoase și nutritive, fără utilizarea de ouă și lapte:
Înlocuirea ouălor în rețetă acționează o cantitate egală de apă fierbinte și ulei vegetal (0,5 cani). Această metodă este excelent pentru copt pâine, prăjituri, plăcinte. Pentru a pregăti dovleac pâine necesară pentru a se amesteca faina de 2 cani, zahăr brun 0,5 ceașcă, zahăr alb 0,5, 1 lingura. l. sifon, 2 linguri. l. dezintegrant, 0,5 Art. l. extract de vanilie, 1,5 Art. l. scorțișoară, 0,25 art. l. nucșoară 0.5 Art. l. sare 1 cutie piure de dovleac, 0,5 cani de apa fierbinte, și ulei vegetal 0.5 ceașcă. Toate framanta cu atenție și se coace timp de aproximativ o oră în cuptorul preîncălzit la 175 Š.
În această rețetă, prin înlocuirea ouălor este sos de mere. Lui (sau piure de banane) este adesea adăugat la brioșe, prăjituri și alte produse de patiserie dulci. Pentru a prepara tort de ciocolata este necesar să se amestece 2.5 cani de faina 1 cana de zahar, 2 linguri. l. praf de copt, 1 lingura. l. sodă, 0,5 Art. l. sare, 1 pahar de nucă de cocos parte, sticla 1 parte de ciocolată picături, 1,5 cani de lapte de cocos. Se adaugă 0,25 ceașcă de apă caldă, 6 linguri. l. sos de mere, 1 lingura. l. suc de lamaie, 0,5 art. l. extract de vanilie. Toate ingredientele se amestecă bine și se coace 30 de minute la 175 Š.
Un liant în care este înmuiată în apă, semințe de in. Înlocuiți un ou poate fi 1 lingura. l. măcinat amestecat cu semințe de in 2 linguri. l. apă. Infuzat timp de 5-10 minute, până când consistența nu va semăna cu proteine de pui. Pentru prepararea cotlet de legume necesare pentru a amesteca 1 piure de cană de cartofi, și 1 cană de fiert năut piure, 0,25 cana conserve de porumb, 0,5 cani pesmet, 1 „ou de in“, 2 linguri. l. făină. Adăugați 1 lingura. l. zahar, 1 lingura. l. muștar, 1 lingura. l. sare și un vârf de cuțit de piper negru. Toate se amestecă bine, formează chiftele și se prăjește la foc mediu pe ambele părți.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare are nevoie de un produs similar tofu. Acest tofu poate varia în orice dietă alimentară. Tofu - un produs universal, aproape are gustul lui, dar capabil să absoarbă gustul și mirosul de alte componente ale vaselor. Acesta este adesea folosit în loc de ouă. Anvergura tofu si legume tigaie, condimente, utilizate în mod obișnuit pentru omlete gătit, și se prăjește până când sunt gătite.