Procesul de castraveți de conserve atrage mulți oameni. Conservarea speciilor cu prezența acidului acetic, cunoscut sub numele de decapare, iar participanții la acest proces este numit simplu - castraveți murați. Muraturi - este mâncare delicioasă pentru fiecare zi. Dezvoltați-le pe site-ul dvs. poate fiecare persoană.
Există legume care conțin o aciditate ridicată de rubarbă, roșii, măcriș, și aproape tot restul de legume nu conțin acizi sau le conțin în cantități mici, astfel încât acestea nu pot avea un impact semnificativ asupra microorganismelor. Din acest motiv, decaparea cu acid este administrat în cantitatea necesară de legume sub forma unei marinată. Dar zahărul inclus în fructele rămân neschimbate, deoarece fermentarea are loc.
Se pare de a suspenda dezvoltarea germenilor și pentru a preveni muratura de jefuire și, în cazul nostru, castraveți - trebuie să crească în mod semnificativ aciditatea. Acidul acetic este introdus într-o cantitate astfel încât aciditatea marinată finit a fost de 1,2 - 1,8%.
Murături pentru iarnă în muștar
Ai nevoie de:
- 2 kg de castraveți
- 2 linguri. sare linguri iodată
- 2 linguri. linguri de muștar uscat
- 10 g de piper negru
- zahar 1 cana
- ulei de floarea soarelui 1 cană
- 1 cană 9% oțet
- 100 g de usturoi fin tocat
reteta de gătit:
Castraveți tăiate în felii, se adauga condimente, sare și zahăr și se lasă timp de 3 ore într-un vas, amestecând din când în când. După 3 castraveți chasa descompus în recipiente curate 0,5 litri și sterilizate în 5 minute. Roll.
Crastaveți marinați în bulion oxalic pentru iarnă
Ai nevoie de:
- 2 kg de castraveți
- 300 g măcriș
- 1 litru de apă
- 5 umbrele de mărar
- 100 g de zahăr
- 2 linguri. linguri de sare
reteta de gătit:
Castraveți toarna apa fierbinte, apoi se pune în apă rece. Apoi pune castraveți în borcane sterilizate cu mărar.
3 minute - măcrișul spălat se toarnă apă, fierte 2 fierbere. scurgere Bulion, măcriș, frecati printr-o sită, se combină cu bulion, se adaugă zahăr, sare și se fierbe din nou. masa Fierberea pour castraveții de 3 ori, la 5 minute să poarte pe, închideți capacul și rola sterilizate.
Reteta murat castraveți în saramură cu acid citric
reteta de gătit:
castraveți SUPRAMATURAȚI carne tocată. La masa de 1 litru se adauga 1 lingura de sare si se lasa sa stea timp de 2 - 3, h. Apoi se filtrează printr-un strat de 2 ochiuri sau tifon. Ai suc. La 1 litru de suc, se adaugă 2 linguri. linguri de sare și se aduce la fierbere, se scoate spuma. Saramura nu este necesar să adăugați condimente.
Castraveți lungime de 10 - 12 cm, bine-clătire, pus în borcane sterilizate, deplasând frunze de mărar tocat și hrean. Apoi se toarnă apă clocotită timp de 4 - 5 minute, se toarnă în apă și se toarnă fierbe suc de castravete. Adăugați 0,5 lingurițe de acid citric. Apoi se acoperă capacul, pus într-o oală de apă caldă și căldură până când castraveți nu a dobândit o culoare de măsline. Rulati.
castraveti murati - murături, ca magazin
6 cutii au nevoie de până la 800 g:
- 2 litri de apă
- 5 Art. linguri de zahăr
- 4 linguri. linguri de sare
- 200 ml - 6% otet (sau sticlă de apă diluat 1 -. 1.5 v esențelor lingura)
- 5 frunze de dafin
- 15 mazăre piper negru
reteta de gătit:
Toate (cu excepția oțet la fiert), se adaugă oțet și off. În băncile stabilite pe fundul de muștar, catei de usturoi, nuiele de fenicul, castraveți top - se toarnă sosul fierbinte, capace de acoperire și sterilizate într-o tigaie de apă clocotită 10 - 12 minute. Apoi sa-l, se rostogolească și să se întoarcă cu susul în jos. Castraveți devin, treptat, nu luminos - verde și maroniu ca magazin. Băncile pot fi depozitate numai în apartament.
castraveti murati - o reteta clasica in Polish
Necesar pentru saramură:
- 2 litri de apă
- 3 linguri. linguri de sare
- 1.2 căni de zahăr
- 1.5 cesti 9% oțet
reteta de gătit:
Se taie de-a lungul castraveți timp de 4 - 6 felii și așezate vertical în cutie.
Morcov (unele) tăiate în inele și a pus pe partea de jos între castraveți.
Ceapa se taie în inele și jumătate. Pune semințe de fenicul. Tot ce se umple cu soluție salină și se sterilizează 10 minute după fierbere. Se pare - 7-8 cutii de 0,7 litri. Rulati.
castraveti murati cu coacaze rosii - o combinatie de gust si culoare
Ai nevoie de:
- 2 kg de castraveți
- 500 g de ciorchini de coacăz roșu
- 70 g zahăr
- 30 g sare
- 50 ml otet de mere
- 1 litru de apă
reteta de gătit:
Un bine de castraveți spălate, se taie capetele și așezați în poziție verticală în borcane preparate. Între castraveți pune buchete de coacăz roșu, opărite cu apă clocotită.
În apă, se diluează sare, zahăr, oțet, se aduce la fierbere și se toarnă castraveți. Apoi se toarnă turnarea cu precauție, se strecoara si se aduce la fierbere din nou și se toarnă castraveți. Se repetă de încă două ori. După aceea băncile se rostogolească în sus, porniți-l cu susul în jos și lasa sa se raceasca. bancă frumos, cu prezența boabelor de coacaze rosii - pictura in ulei.
Rețetă pentru muraturi crocante pentru iarna
reteta de gătit:
Aglomerarea împreună următoarele condimente: 1 linguriță de piper negru, 0,5 lingurita ienibahar, foi de dafin 5, 9 bucăți de cuișoare. Apoi vom adauga aici este: 1 lingura. lingura cimbru, 1 linguriță coriandru, 2 linguri. linguri de semințe de muștar, 3 - 6 mărar tulpini cu frunze și flori, 750 g zahar, 230 g de sare și tot amestecul a fost turnat în 6,5 litri de apă și 2 litri de 9% oțet.
Amestecul a fost adus la fierbere, se oprește încălzirea și se cer într-un recipient etanș, timp de 2 ore. Apoi vom filtra marinată, încălzită la 80 de grade și să le completeze castraveți în bănci. Cantitatea menționată este calculată pe condimente 9 litri umplu. Dacă nu vă place foarte acru, oțetul poate dura mai puțin (chiar și 1/3 din normal). Steriliza borcane litru au nevoie de 25 de minute. Castraveții sunt obținute dens, gustos, crocant - doar delicioase.
Murături pentru pepene galben de iarnă borcan „Awesome“ 3 litri
reteta de gătit:
Aceasta reteta este pentru fanii de castraveciori picant-dulce. În partea de jos cutii de 3 litri pune 2 - 3 catei de usturoi, 1 - 2 stick-uri de hrean sau morcovi, 2 - 3 unități. cățel de usturoi, mazăre dulce, piper negru, 1 - 2 frunze de dafin. Apoi pune castraveți, și între felii de pepene galben de tracțiune. Pepeni coapte și noi nu trebuie să ia urme de lovituri, adică rovnenko. Și înainte ca spală pepene, îndepărtați semințele. În general, într-o singură bancă a pus 3 - 4 felii. Top anexați o umbrelă de mărar.
Se toarnă borcanul mai întâi cu apă clocotită, se răcească ușor, se toarnă apă în tigaie. Apoi se toarnă 400 g de zahăr, 10 lingurițe de sare, a adus la fierbere și se adaugă 10 lingurițe de 70% oțet (este de 3 litri de apă, adică, cele două 3 - borcane litri). Scrierea fiert și se toarnă peste castraveți, roll up, porniți capacul și a pus un strat să se răcească.
Murături pot fi numere întregi, felii, felii si jumatati - se vede din rețetele.
castraveți decapate într-un platou - retete delicioase si interesante pentru preparare.
Irina, cât de mult vă retete delicioase pentru muraturi. Și totuși unul este mai bun decât celălalt! Ești doar un sport bun - doar colectate „de aur“ rețete. Tu chiar nu mai pot căuta mai multe dintre ele oriunde. Doar încercați diferite opțiuni pentru marinare, folosind doar un singur articol! Vă mulțumesc foarte mult! Am găsit o mulțime de noi.
tu, Margaret mulțumesc, pentru aprobarea articolului. Recenzia ta este importantă pentru mine.
retete cool si multe noi - și cu coacaze și cu măcriș, și în suc propriu. Bine pentru tine, Irina.
Încercați, Natalia, ești pentru mine un exemplu de comunicare cu cititorii și blog-ul au un interesant și are un progres stabil.
Pentru mine, gustul de castraveți este determinată în primul rând - castravete trist sau nu, crocantă cele mai delicioase, se prepară numai astfel
Nu am nici o îndoială în mintea ta, Serghei. Gătești excelent, grădinar și să conducă un mare blog cu multe retete interesante.