Moonshine de cartofi de gătit
Înainte de a găti bere de casă, legume rădăcină pot fi congelate. După congelare are un gust dulce. Acest lucru va veni la îndemână, dacă nu aveți timp pentru a recolta sau de îngheț a venit mai devreme. Cartofii alimentare congelate nu se potrivesc, dar pentru prepararea de alcool la domiciliu cel mai mult.
O reteta clasica
Comparativ cu grâu, cartof Brew are o calitate mai scăzută. Și concentrația de uleiuri de fuzel în ea mai. Pentru a îmbunătăți calitatea necesară pentru a distila Braga de două sau de trei ori și curățați băutura finită în mod corespunzător.
Rețeta clasică sugerează prezența malț, dar este posibil de a simplifica sarcina și de a folosi făină de grâu.
- 10 litri de apă;
- 8 kg de cartofi;
- 400 g făină;
- 200 g de drojdie proaspătă sau 40 sec.
pași de gătit:
- rădăcini crude clătesc frecat pe o răzătoare fină sau procesor de alimente.
- Pune într-o cratiță. Dar nu cel care se va potrivi Braga. Umple cu 6 litri de apă caldă. Nu ar trebui să fie la fierbere. 60 grade este cea mai potrivită.
- Se adaugă la amestecul de făină, după cum urmează se amestecă. Se lasă să stea pentru a forma un sediment.
- După ce precipitatul în jos la partea de jos, cu atenție scurs într-un alt vas.
- In gustyshku se adaugă 4 litri rămase de apă la temperatura de 50 de grade și se amestecă bine.
- După ce precipitatul se stabilește, drenată fluid într-un recipient cu un prim lichid fuzionat.
- Braga rezultată se adaugă drojdia și aproape. Instalați capcana de apă și se lasă să fermenteze.
Braga va aduce o infuzie mai mult din cauza faptului că nu există zahăr. Dar, dacă aveți exces de recoltare, ar fi un produs destul de ieftin. Și dacă acesta este curățat în mod corespunzător, casa de cartofi vorbe de clacă obține o calitate excelentă.
Prin adăugarea de malț
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 20 kg de cartofi;
- 1 kg malț de orz, grâu, secară;
- 30 de litri de apă pură fiartă;
- 500 g în stare proaspătă sau 100 g drojdie uscată.
Dacă timpul este, atunci, pentru aceasta reteta cartofi se poate congela.
- rădăcinoase bine se spală, se taie pe o răzătoare.
- 20 de litri de apă încălzită la 70 de grade, se toarnă cartofi.
- Adauga malț, se amestecă bine. Închideți capacul, se încălzește amestecul până la 65 de grade. Menținerea temperaturii în intervalul de la 61 grade la 72 1 pe oră.
- Se răcește la o temperatură de 30 de grade, pentru a turna lichidul din vasul de fermentație.
- Peleta rămasă a fost turnat 10 litri de apă la 50 de grade.
- După porțiunea groasă Settles, lichidul se scurge în vasul de fermentație.
- La amestec s-a adăugat diluat într-o drojdie puțină apă. Instalați sigiliu apă în recipient și se lasă într-un loc întunecat pentru fermentare.
- Brew de cartofi poate fi distilat în 1-2 săptămâni.
Rădăcinile trebuie să se spele și să gătească. Potoloch, adăugarea de lapte, zahăr, drojdie și mărunțire pâine. Se toarnă un amestec de apă caldă și se lasă timp de o zi să fermenteze. Depăși 2-3. Brew de cartofi poate fi purificat în continuare.
Moonshine de cartofi trebuie să depășească de mai multe ori și curățate în mod corespunzător. În timp ce calitatea nu este inferior față de alte rețete de alcool fierte la domiciliu.