Ce este „Cannolo sichiliano“ și ce italienii iubesc cafea, și de ce este important să se găsească un Barista cu experiență? Care este diferența de micul dejun Napoli și Torino? Și ce unește rețeaua «Starbucks» Milano și cafea? Descoperirea Italia de cafea proaspăt preparată pentru micul dejun și prăjituri delicioase cu crema de ciocolata.
Știm foarte multe despre micul dejun englezesc sau chiar german, dar nu știi ce italienii speciale sunt obișnuiți cu micul dejun?
Micul dejun italian ( «colazione») este, de obicei, foarte simplu și nezateyliv: bun dulce și o ceașcă de cafea, pentru care este posibil să curgă între șapte și zece dimineața, la cafeneaua preferată sau bar. Pentru călătorii care preferă să mănânce în aproape dimineața, micul dejun italian lumina - o problemă perenă. Fie că se găsește în placa în dimineața ouă cu cârnați sau omletă omletă cu șuncă. Dar italian, cu obiceiul său de a începe ușor și non-nutritive a zilei, nu este nici măcar visat. Este amuzant pentru a vedea cât de mulți turiști din hotel după micul dejun, din nou alerga la cafenea pentru a mânca bine.
Să ne și vom aranja un magazin de cafea mic pentru a vedea cum italienii mănâncă micul dejun. Aici este un om, nervos uitându-se la ceas, aparent târziu pentru o întâlnire de afaceri. El însuși ordonă un espresso sau «Caffè„După cum este numit aici, împreună cu dulce corn«Cornetti». Rapid fuge, care transportă prânzul cu el în punga de hârtie clare. La următorul tabel de lux fereastră italian răsfoind încet prin intermediul ziarului dimineață, în timp de așteptare pentru o cafea cu lapte delicios, salată de fructe și pâine uscată cu Nutella.
Fiecare italian este versiunea lor de un mic dejun ușor, dar aproape fiecare dintre ele combină cafea aromată. Cafea în Italia este mai mult decât o tradiție dimineață. Este un mod de viață și o parte integrantă a culturii. Pentru a încerca această băutură minunată, este necesar pentru a merge la un bar sau un magazin de cafea, în cazul în care echipamente profesionale și Barista cu experiență, care cunoaște dedesubturile de afaceri responsabile. O ceașcă de cafea perfectă, delicios cu o aromă tentantă de chifle proaspăt coapte din aluat moale cu crema de ciocolata. Mmm ... Italia!
Cafea în Italiană
Oh, da, în Italia trăiesc iubitorii de cafea adevărat, această țară este pe locul al patrulea în consumul său. Și ceea ce este surprinzător este faptul că este aproape imposibil de a vedea italian, care ar fi băut cappuccino după unsprezece dimineața, pentru că, în opinia lor, această băutură este perfect pentru doar micul dejun.
Pentru a comanda cafea, trebuie să înțelegem mai întâi ce fel de băutură pe care o preferați - un espresso puternic, un cappuccino moale cu lapte și, probabil, o cafea cu lapte blând? Dacă espresso pare prea mic, pune o porție dublă de «Caffè Doppio ». În cazul în care, cu toate acestea, iar această sumă nu este de ajuns pentru tine, apoi încercați să «Caffè lungo », care este foarte similar cu SUA, dar, de fapt, este același espresso diluat doar cu apă fierbinte. Dacă doriți să comandați o cafea cu adevarat puternic, alegerea ta - «Caffècorretto », care este alimentat cu o picătură de lichior (de multe ori cu grappa italiană).
În multe cafenele și baruri din Italia, trebuie să plătească mai întâi pentru a comanda în mână, și numai apoi să comande barmanului. Pentru a solicita un espresso trebuie să spună «Caff ONUè, Per favore ». În Italia, nu folosiți espresso cuvânt. După spectacol ordinul de plătit în numerar cecul. De multe ori servit cu o ceașcă de cafea de apă. Dacă doriți să comandați cafea cu lapte, încercați makyato de cafea, care este espresso cu lapte Caff pic «è macchiato », sau un cappuccino sau latte favorit și familiar. Dacă spui pur și simplu „latte“, italienii s-ar putea crede că ai comanda un lapte fierbinte. Este tradus ca cuvântul cu limba italiană.
În cazul în care Italia pentru micul dejun la domiciliu, atunci cu siguranță în bucătăria lui, puteți găsi celebrul aluminiu de cafea maker „Moka“ (sau twin ei), care a fost lansat în lume, „Bialetti“, în 1933. A fost în favoritul ei găti un espresso delicios.
Bea cafea chiar și copii, diluând-l cu o mulțime de lapte fierbinte, și, uneori, pentru adulți le-a amestecat cafea cu cicoare.
Una dintre cele mai interesante fapte demne de menționat că era cafeaua milaneză inspirat Howard Schultz, proprietarul faimosul «Starbucks», pentru a deschide lanț de case de cafea din întreaga lume.
Orice pentru o ceașcă de cafea
Italienii au cumparat întotdeauna să bea ceva delicios, proaspăt coaptă și dulce. Cel mai probabil, este un fel de produse de patiserie parfumate și delicioase, alegerea de care este foarte mare. Aceste prăjituri pot fi croissant ( «brioșe» - «Brioche"), biscuiți, chifle dulci ( «pastina» - «Pastine», «merendina» - «Merendino"), briose ( «brioșă» - «briose"), uscate pâine cu Nutella, miere, unt și gem. Deși coacere clasică este întotdeauna un croissant cu ciocolată, frișcă sau gem, sau un croissant standard fără umplere - «Cornetto» ( «Cornetto"), în limba italiană.
Mult mai puțin se poate observa că de obicei sandwich-mic dejun italian cu unt sau cu o bucată mică de cârnați, șuncă sau brânză. De obicei, aceste mic poate fi în meniul restaurantului, frecventat de turisti. Există cu siguranță pot fi găsite în plus față de sandwich-uri și aperitive reci, feluri de mâncare cu șuncă și ouă.
Recent câștigă popularitate terci, salata de fructe ( «macedonia»), muesli și iaurt.
Copiii pot mânca la micul dejun și mai mult de brânză sau iaurt cu biscuiti.
5 cele mai bune produse de patiserie italiene
Este, de obicei, prăjituri dulci și dă preferința lui pentru italian în fiecare dimineață. Le vom înțelege mai bine.
- Cannoli Sichiliano ( «cannolo siciliano») Cornetto incredibil de gustoase tub crocant umplut cu crema de ricotta si fructe confiate. Acest tort neobișnuit de gustos a venit în Italia din Sicilia.
- tarte cu fructe cu cremă de ouă. Ele constau din fructe de sezon, aluat fraged și smântână. Consumul de un coș, este pur și simplu imposibil să se oprească și să renunțe la un al doilea!
- Tort Sfolyatella ( «Sfogliatelle») provine din regiunea italiană Campania - și anume, din provincia Salerno. Mănăstirea «Conservatorio di Santa Rosa da Lima» a avut un pic de aluat atunci când se face pâine, și una dintre călugărițe au decis să nu arunce aluatul rămas și se adaugă la fructe confiate, zahăr și limoncello. În 1818, napolitan Paskuale Pintauro învățat și a schimbat rețeta exact sfolyatella modernă născut. Acest tort poate fi fie o umplere tradițională, precum și cu ciocolată sau cremă.
- Diplomatique Cake ( «diplonatica») - un tort foarte faimos in toata Italia. Este confectionata din pandișpan și foetaj, iar între ele un amestec de cremă și smântână Chianti. Conform legendei, Ducele de Milano Franchesko Sfortsa primi un astfel de tort bogat ca un cadou diplomatic.
- Tort Bombolone ( «bombolone») - este o delicatesă toscan de aluat moale, prăjit în unt și presărată cu zahăr. De asemenea, se întâmplă cu diferite umpluturi, sau fără.
Într-adevăr, în Italia, este practic imposibil să miscalculate cu produse de patiserie sau prăjituri, deoarece acestea sunt atât de delicioase pe care le puteți comanda în condiții de siguranță primul lucru pe care îl va atrage. Multe baruri și cafenele sunt de lucru cu brutării private, care au adus deja la 5-6 dimineata cele mai naisvezhayshaya și chifle delicioase și pâine. Fiți pregătiți să te trezești devreme, astfel încât să nu pierdeți ocazia de a începe ziua cu aceste produse de patiserie italiene delicioase.
Micul dejun la domiciliu. Ce de tine?
De fapt, mic dejun italian la domiciliu este puțin diferită de la un mic dejun tipic italian de la magazinul de bar sau cafea pe drum spre locul de muncă.
Dimineața bucătărie înfășoară aromă plăcută de espresso întuneric proaspăt preparată sau cafea cu lapte.
Uneori, în familii italiene pentru micul dejun biskottini mâncând biscuiți cu gem și gem, ouă fierte, mozzarella cu rosii, stropi sigilate de otet balsamic. Unii italieni sunt fericiți să vă facă o salată de fructe sau o gustare struguri sau portocale, iar altele cumpara cele mai proaspete pâinea, rupte în bucăți și aruncat în paharul cu lapte - este un mic dejun ar numi un adevărat italian. Al treilea este pur și simplu scufundare cookie-uri de migdale sau de nucă de cocos într-o cafea în timp ce se bucură de frumoasă dimineață însorită.
Micul dejun italian de la Torino în Sicilia
Dacă călătoriți prin Italia, apoi în curând una dintre descoperirile pentru tine de a deveni o diversitate gastronomică în diferitele regiuni ale țării.
În Torino, prima casa de cafea «Caffè Al Bicerin »a fost deschisă în 1763. Este situat este un restaurant vechi și minunat în Piazza della Consolata. Acest mic mese cafenea 8 vizitat Puccini, Cavour și multe alte celebrități. Meniul este încă posibil de a găsi o băutură magică istorică bazată pe cafea numită «Bicerin», din care rețeta este păstrată strict confidențial. Există întotdeauna construit o coadă mare de cei care doresc să se bucure de ea și să încerce să ghicească ingredientele secrete.
În Trentino au nevoie pentru a comanda «cappuccino vienez» - o cafea spuma delicioasa cu ciocolată și scorțișoară. Marche nu este neapărat să treacă printr-o cafea «delicios Caffè anisette »- răsfățați-vă espresso cu aroma de anason.
În Napoli, se bucură de o cafea cu aroma de alune. Apropo, există o veche tradiție minunată, care este acum aproape uitat. Se numește «Caffè Sospeso „sau“ „cafea amânată. Un vizitator vine la cafenea, să plătească două cafele pentru a bea unul și altul pentru a da cuiva de la străini.
Înapoi în Napoli, în regiunea Campania, asigurați-vă că pentru a încerca faimoasa „sfolyatelle“ - prăjituri mici cu ricotta și smântână dulce.
În Liguria încercați focaccia chic - un tip special de pâine, care poate fi ușor de găsit în orice brutărie sau produse de panificație. Este apetisant criza în cazul în care tocmai a ieșit din cuptor, dar după câteva ore, au devenit mult mai moale.
Pe insula Sicilia încercați «Caffè d'u parrinu », aromată cu cuișoare, scorțișoară și pudra de cacao. Și nu uita celebrul granit - podea rece desert congelate, care include apă, zahăr și sucuri de fructe.
Fotografii: wallpaperbod.com, megafotka.3dn.ru, kuhart.com, media.silabg.com, img.mota.ru