Kalina cu zahăr.
Îmi place foarte mult modul în care arată Viburnum - roșu aprins, plin de clustere de fructe de padure, strălucește în lumina soarelui. Întotdeauna a vrut să învețe cum să folosească această frumusețe în gătit. Am încercat diferite moduri și-a găsit în sfârșit o rețetă care a devenit marca mea. Nativ cu nerăbdare să tratează, și eu sunt fericit pentru a da afară. Anul trecut, soțul meu gustat în cele din urmă mi Viburnum miracol și a solicitat în acest an, așa că am pregătit un pic mai mult. Ta-curte gradina avem, iar noi acest bine tratat cu generozitate.
Deci, cum o fac:
1. Acesta este primul lot
Perii cu boabe de limpezite sub jet de apă să se scurgă pentru a da
2. În plus, toate boabele sunt jecmănit cu perii pe o foaie de copt.
3. Prochiven pune în cuptor timp de 1-1,5 ore (în funcție de volumul boabe) și încălzite la o temperatură de 110-120 C. Aceasta elimină boabe dintr-o anumită amărăciune.
4. Încălziți boabe în timp ce este încă fierbinte, am frecat printr-o sită obișnuită.
Se pare că este o astfel de masă
5. frecat Kalina pus într-o oală mare emailat, se adaugă zahăr în cantitate de 1: 1 (poate fi puțin mai mică decât zahărul) și se încălzește la 70 ° C (până la primul „blaze“). I se amestecă în mod constant, la un fruct care nu arde.
6. se toarnă în borcane și lăsat să se răcească sub o pătură. A se păstra în frigider.
Berry se transformă aproape ca un jeleu cu o lingura nu curge, principalul lucru este să nu se simtă rău pentru zahăr. Puteți mânca la fel de gem, pot fi adăugate la ceai. Noi bem în sezonul răcelilor, atunci când bolnav, deci, înlocuiți-ceai cu lamaie. Un alt Viburnum normalizează tensiunea arterială, în special pentru cei care l-au crescut.
Întregul proces este consumatoare de timp, este nevoie de mai multe ore, în special fleecing boabe si frecati-l printr-o sită. În acest an, am revizuit treilea partid și am primit 11 de litri.