Obține produse de calitate la prețuri accesibile, în cele mai bune de pescuit magazine online. Face cadouri pentru ei înșiși și de cei dragi!
Hering este bun în orice formă. Nu există oameni care nu ar dori hering afumat. Prelucrarea de a schimba gustul de pește: aceasta depinde de modul în care fumatul și are o varietate de nuanțe. In tratamentul termic a salvat multe urme minerale și aminoacizi.
Modalitati de a găti hering afumat câteva: național, fum lichid, condimente, lamaie, etc. Înainte de gătit pește cu o greutate de până la 1,5 kg nepotroshonnoy ramase. Sau cu atenție și se taie în sus, scoateți solzi, branhii și viscerele sunt eliminate. Bine spălate. Pentru lipsa unui fumator se heringi posibil de a fuma în cuptor sau într-o tigaie afumat!
În mod corespunzător afumat copți hering
„Corect“ afumat fiecare pescar proprii, verificate de-a lungul anilor. Procesul poate varia în funcție de timp de sărare și de fumat, în funcție de tipul de smokehouses utilizare. Conform utilizării aditivilor sau non-picant.
Metoda clasică de preparare hering afumat
- 1 kg de pește aproximativ 3 linguri. l. sare (fără partea de sus); piper după gust.
carcasă Purificat laminate în sare, piper (a iubi). Fiecare ambalate individual cu o cârpă umedă și un dulap timp de trei sau patru ore în frigider curat.
Prosolivshuyusya hering spălat, îndepărtarea excesului de sare a fost absorbit. Ștergeți cu grijă. Se lasă să se usuce timp de zece minute.
chips-uri la partea de jos a afumătoare este prevăzută, care sunt îmbibate în prealabil cu ușurință. Pe partea de sus a chips-uri puse tava pentru fluxul de lichid. El pune pe partea de sus a barelor cu pește, extinderea carcasă la o mică distanță unul față de celălalt. Fumate timp de 30 minute, la o temperatură ridicată. Apoi, focul a fost stins, dar peștii nu sunt eliminate imediat. Hering afumat la cald trebuie să fie în continuare timp de o jumătate de oră, de răcire în jos lent în caseta afumătoare.
Balonare hering în cuptor, cu fum lichid
- 1 litru de apă,
- jumatate ceapa fin tocate,
- 2-3 catei de usturoi,
- 1/2 h. L. mazăre piper negru,
- 5-6 frunze de dafin,
- 1 h. L. mărar uscat
- frecare hering sare
- 50 ml de fum lichid.
hering proaspăt curățate, sare lubrifiat interior / exterior. În interiorul pune condimentele. Ele dau minciuna 20 mototoli în timp ce cuptorul se încălzește.
La coacere se toarnă apă, se adaugă mărar uscat, dafin, fum lichid. Cu fost lăsate pentru a îndepărta excesul de hering răspândirea de sare pe grătar, pe partea de sus a foii cu lichid (astfel încât să nu atingă carcasa la apă). Afuma timp de 25 minute la 200 ° C, care deține „orgia precis.“ Dacă nici un astfel de mod este selectat „top-down“ și 220 ° C.
Nu scoateți peștele după oprirea cuptorului. Păstrați-l încă 20 de minute pentru a face se răcească lent, înmuiere arome.
Hering afumat în afumătoare (în domeniu)
rețetă unică proaspăt afumat hering Don. gust excelent se dovedește, pentru că peștele este afumat imediat după capturare. În plus față de hering și sare grunjoasă nevoie de:
- apă proaspătă,
- feluri de mâncare pentru sărarea: tigaie, găleată,
- lemn de foc si chibrituri pentru a porni un incendiu,
- BBQ,
- caseta pentru fumat.
hering nedecojite (cântărind 1,5 kg), se spală cu apă proaspătă, straturile sunt plasate într-un container pentru sărare, se toarnă toată sare straturi. Păstrați se răcească în aproximativ trei ore. Spălate bine și plasat într-o afumătoare.
Când afumat folosind lemn de esență tare: artar, arin, stejar, plop, fag, frasin. Nu poți lua mesteacan, pin, molid, si zăbovesc toate rasele. Cel mai bun din toate - rămurele de pomi fructiferi. cireșele uscate sunt folosite ca ramuri și rumeguș ca lemn de foc.
Box-Smokehouse pune pe foc, plasarea cărămizi. Sau BBQ. Modelele pot fi acasă-a făcut, bine echipate unul cu altul. Ele desfășoară o excursie de pescuit într-o rulotă.
In toate retetele hering afumat gătit într-un afumătoare recomandat strat de 0,5 cm pentru a împrăștia praful.
Potrivit lui Don pescari, un număr de chips-uri:
- degradează palatabilitate de pește,
- Acesta oferă o culoare întunecată neplăcut,
- Acesta oferă un gust amar neplăcut,
- impregnează produsul este izolat de substanțe cancerigene.
Este suficient de jetoane (pilitură) din 3-4 ramuri de cireș, a căror dimensiune nu este mai mult creion convențional.
Pe cip oală pus să se scurgă de grăsime. În cazul în care acest lucru este de neglijat, uleiul curge în partea de jos de rumeguș și o cutie de fumat. De acolo, urca vapori cancerigene, deteriorarea gustului, dând amărăciune și rănit.
Carcasele sunt stabilite separat una de cealaltă pe grila de deasupra tăvii. Ele nu trebuie să atingă pereții cutiei, carbonizate. Smokehouse bine închis, a pus pe grătar, în cazul în care există căldură de cărbuni arse. timp de fumat este setat experimental. Aproximativ o jumătate de oră.
hering și sărate afumată obține suculent pe cerul gurii, o culoare aurie plăcută, cu o aromă ușoară de fum. Lung stocate. Mult mai gustoase la cald, nu rece. Servit cu legume, plante aromatice, băuturi fine.
Bucurați-vă de propriul hering afumat bucurie!
Bune magazine online de pescuit vă permit să cumpere orice bunuri pentru pescuit, la prețuri competitive!
Calendarul pescar va permite să înțeleagă cum să ciugulească toate pește, în funcție de perioada anului și luna.
pescuit Page aborda va vorbi despre multe unelte populare si accesorii pentru pescuit sportiv de pește.
Sfaturi pentru pescuit - să descrie în detaliu vii, vegetale, artificiale și neobișnuite.
Articolul a Momeala vă va învăța tipurile de bază, precum și tacticile pe care le utilizează.
Aflați toate momeală pentru pescuit. care ar fi un pescar reală și să învețe alegerea corectă.