Fulgi de ovăz - un produs de făină poate fi obținut prin tratarea semințelor de ovăz. Tratamentul acestei în zilele vechi din Rusia, care include screening-ul multiplu, înmuiere, uscare, și principalul lucru care definește un nume simbolic - pounding într-un mojar. Aceste procese au reușit reciproc, atâta timp cât acesta devine un sentiment frumos, și masă aromate. Strămoșii noștri utilizate ca semințe de ovăz materii prime, orz, mazăre. Astăzi, pentru producția de făină de ovăz este utilizat numai ovăz și procesul este automatizat.
În zilele de demult scopul principal a fost de a folosi fulgi de ovăz în bucătărie. Aceasta este baza pentru multe mese pe zi și festive. Din aceasta se prepară celebrul Kulaga terci de cereale și baruri Tolokonov, servind în timpul unei lucrări de lungă în domeniu o mare gustare. Și un motiv - din cauza făină de ovăz conține 20% proteine, 60% carbohidrați și până la 7% grăsime; - sau mai degrabă, proteine 11,5g / 100g, grăsime 5,8g / 100g și carbohidrați 68,3g / 100g. O astfel de compoziție organică oferă o mare valoare nutritivă și energetică produkta.Pri acest fulgi de ovăz glucide calorii precis determinată, care se încadrează la 100 g 259,6 kcal 363kKal posibil. Structura constă din carbohidrați complex fulgi de ovăz. Ei au absorbit mult timp și convertite încet în glucoză, care contribuie nu numai la lung menținerea unui sentiment de „plenitudine“, dar, de asemenea, normalizarea nivelului de zahăr din sânge, indicând faptul că beneficiile toloknav dieta diabetici, sportivi și oameni cu ocupații care au o mare fizică încărcare.
Fulgii de ovaz este bogat în proprietățile unice ale substanței sale utile - lecitină, stimularea și un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Lecitina în sine este baza pentru fibrele nervoase. În plus, lecitina are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și hematopoietice, metabolismul, împreună cu lignina conținută în făina de ovăz, promovează excreția de colesterol și alte substanțe nocive, care acționează ca o coadă de mătură. La rândul său, promovează în mod activ asimilarea activă a vitaminelor.
Fulgi de ovăz în sine conține următoarele vitamine: Vitamina B1 - 0,22mg / 100g, vitamina B2 - 0,06mg / 100g; B6 - 0,2mg / 100g, vitamina B9 - 20mkg / 100g. Ele au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice în sistemul nervos și cardiovascular, au proprietăți antidiabetic, ceea ce confirmă, fără îndoială, beneficiile de fulgi de ovăz în dieta oricărei persoane.
Aminoacizii cisteină și alanină pentru a consolida în mod activ sistemul imunitar uman. Alanina promovează producția activă de anticorpi și cisteină are proprietăți antitoxice și anti-radiații, regenerarea celulelor precum sposobstvuyuet și recuperarea țesuturilor interne. Acest lucru este necesar mai ales după ce proprietatea este transferată travm.Ispolzuetsya toloknai proprietate utilă în cosmetologie. Masca pentru piele hrănitor pozabotyatsya forma sanatoasa, si netezi ridurile.
Bioflavonoidele fac parte din făină de ovăz, de asemenea, ajuta la restabilirea celulelor poseda efect anti-inflamator și anti-tumorale. Astfel, utilizarea de fulgi de ovăz reduce riscul de cancer, ceea ce indică faptul că beneficiile unui produs dietetic toloknakak sănătos.
În plus față de proprietățile menționate mai sus, utilizarea de fulgi de ovăz în faptul că aceasta este o sursă de micro și macro elemente care contribuie la menținerea vieții umane normale.
Fulgi de ovăz conține:
- potasiu - 351 mg / 100 g;
- Sodiu - 23mg / 100g;
- magneziu - 111mg / 100g;
- fosfor - 325mg / 100g;
- fier - 3000mkg / 100g; (!)
- mangan -3130mkg / 100g (!);
- Zinc - 3230mkg / 100g; (!)
- molibden -10mkg / 100g;
- cupru - 500mkg / 100g.
Cantități mari de fier face fulgi de ovăz un produs alimentar indispensabil pentru anemie, mangan promovează activitatea enzimatică, zincul joaca un rol important in metabolismul proteinelor.
Dintre adjuvanții conține în principal amidon (48,7g / 100g), celuloză (1,9g / 100g); mono și dizaharide (1,5g / 100g); cenușă (1,8g / 100g), apă (10g / 100g). Calorii fulgi de ovăz în 100g de produs brut - 360 kcal. Fierte caloric 100 g de produs este redusă la aproximativ 120kKal.
Astfel, beneficiile consumului regulat de fulgi de ovăz furnizate pentru oricine care-l va folosi ca fulgi de ovăz - acesta este un mijloc excelent de prevenire a diferitelor boli. Dar oamenii care sunt, din păcate, încă supuse la orice - orice boală cronică, acest produs este absolut necesar. Deoarece fulgi de ovăz are cea mai largă gamă de proprietăți utile, ca supliment alimentar, este necesar să se utilizeze la un număr de boli. Acestea sunt boli ale sistemului nervos și hematopoietice; cancer, boli hepatice și ale tractului gastro-intestinal; predispoziție la diabet, obezitate si alte boli ale sistemului endocrin. De asemenea, asigurați-vă că pentru a mânca fulgi de ovăz în insuficiența renală, boli de piele; tuberculoză și alte boli inflamatorii, precum și boli ale sistemului cardiovascular.
Ca măsură preventivă pentru adulți destul folosesc în mod regulat două lingurițe de produs. Și nu uitați că fulgi de ovăz este în primul rând un produs alimentar, și de la acesta pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase.
rău fulgi de ovăz
Contraindicatii fulgi de ovăz Astăzi, în practică, aceasta nu trebuie. Mai ales atunci când întreaga paletă proprietăți utile Nonfictional descrise mai sus. Cu toate acestea, atunci când este utilizat, puteți întâlni două probleme. În primul rând, o persoană poate suferi intoleranță individuală la cereale. Într-un astfel de caz, desigur, de dorit să se folosească fulgi de ovăz. În al doilea rând, dacă mănânci fulgi de ovăz și alți derivați de ovăz în cantități mari, este datorită cantităților mari de acid folic poate afecta negativ absorbția macro și micronutrienți.
Cum de a alege un produs
Deoarece forme fulgi de ovăz o făină foarte fină, supus rapid la influența negativă a factorilor externi, în plus - are un grad ridicat de volatilitate - toate acestea necesită etanșare. Prin urmare, fulgi de ovăz ar trebui să fie cumpărate numai în ambalaje sigilate. Făină ar trebui să fie sigur de a, miros, „topire“ lumina în gură și blând, aproape „nu sensibil“ la atingere.
Cum să păstrați fulgi de ovăz.
Păstrați fulgi de ovăz în mod necesar într-un recipient închis ermetic, nu are acces apă. Camera ar trebui să fie ventilat în mod necesar.