Umplutura adesea găsite în feluri de mâncare: burgeri. chiftele, zrazy, chiftele, varză umplute, găluște. Lista de feluri de mâncare, care pot fi preparate din ea este foarte extinsă. Oricare dintre ele poate deveni o adevărată delicatesă - este necesar să se pregătească în mod competent umplutura. Fiecare gazda reteta lor numai carnea, dar există modalități comune de gătit. O mulțime depinde de alegerea de carne pentru umplutură, acesta poate fi carnea tocată de un singur tip de carne sau un amestec de mai multe specii.
Alegerea ingredientelor. Bună umplutura începe cu o carne selectată în mod corespunzător. Ar trebui să se asigure că este în stare proaspătă și păstrată cât mai mici posibil, vene. Noțiuni de bază la afaceri. Scena principală, cum să faci o carne de vită tocată delicios, este trecut, produsele potrivite sunt selectate, și puteți trece direct la pregătirea. Pentru a începe carnea de vită trebuie să taie carne tocată sau (în funcție de feluri de mâncare).
Astfel, pentru chiftele de carne de vită preferabil să se folosească o masă omogenă. Dar, în CAMCE carne o dată defilat prin grătarul cu găuri mari și ceapa tocate. Carnea tocată de vită, din cauza naturii acestui tip de carne se transformă ușor aspră și uscată. Rectifica situația poate fi înmuiate cu ajutorul miezului de pâine sau adăugați unt topit. În unele cazuri, pentru a da suculență în carnea de vită, se adaugă apă - astfel încât prepararea georgiană fel de mâncare „khinkali“ amintind găluște românești. Uzbec manti a pus de multe ori dovleac, care nu numai că adaugă condiment la fel de mâncare, dar, de asemenea, face de umplere mult mai dulce.