Problema modului de a găti gratar la domiciliu, pune din greșeală primăvara, când soarele este deja începe să strălucească puternic, dar înainte de plecarea naturii este încă departe. Dar de ce nu vă rugăm carne delicioasă gospodărie, savuroase, ofertă pe care este bine, doar un pic inferior la ceea ce se întâmplă pe gratar? Chiar și acasă, vă puteți pregăti un grătar în cuptor pe gratar. Și a obține un rezultat mare!
6 subtilitățile kebab acasă
- Pregătiți carnea. În mod ideal, în cazul în care acesta este proaspăt, atunci acesta va fi destul de clar din filmele (carne de vită, carne de porc) sau piele (de pui). Dacă ați cumpărat fileurilor, l dezghețați in frigider (va dura aproximativ peste noapte), se spală și, de asemenea, netezi.
- Marinați cel puțin 2 ore. Acest lucru se aplică feluri de mâncare de pui. Pentru a face gustul și moliciunea carne de porc sau de vită va necesita considerabil mai mult timp - 8-10 ore. Puțin mai puțin - 4 ore este nevoie pentru miel. În cazul în care frigaruile de ciuperci în cuptorul de gătit, timpul de marinare poate fi redus până la 30 de minute ca ciupercile absorb lichidul ca un burete.
- Asigurați frigarui. Este convenabil de a folosi frigarui de metal adevărat, deoarece acestea sunt garantate să nu ardă în procesul de coacere. Dacă doriți să aflați cum să gătească kebab în cuptor pe bețișoare de lemn, inmuiati-le în prealabil în apă rece 30 de minute, astfel încât vă va proteja „Accesorii“ de ardere.
- Experiment cu arome cu atenție. Acest lucru se aplică cuptor kebab cu fum lichid, care este uneori recomandat să adăugați pentru a obține mirosul ca un grătar. Acest lucru poate (aproximativ 2 ore. Se toarna in 2 kg de carne), dar nu este recomandabil, dacă aveți de gând să distreze copiii.
- Dacă vă confruntați cu carnea se va transforma dur, gatiti frigaruile în cuptor în folie. Rețeta este diferită numai în faptul că piesele trebuie să fie învelite cu folie de la începutul gătit, și scoateți-l timp de 10 minute, înainte de sfârșitul de gătit. Același principiu este pregătit pentru grătar în gaura în cuptor, dar nu este îndepărtat și se taie direct pe băț pentru a obține maro auriu. O altă variantă de realizare - pentru a face kebab într-o bancă în cuptor, când înșirate pe carnea frigarui plasate într-un borcan de trei litri și pus într-un cuptor rece, care este apoi încălzit la 200 ° C și după o jumătate de oră până la 250 °. Prin această abordare, piesele mai întâi se toarnă abur și apoi prăjită.
- Se prepară casa grătar într-un cuptor la foc mare! Temperatura ideala pentru carnea de porc grăsime și carne de vită este de maxim 250 °. Căldura va crea rapid o crusta pe suprafata pieselor, iar lichidul din carne nu se va evapora. Pentru suficient de pui 200 °.
kebab dietetice
Grija despre cifra? Alege pui scăzut de grăsime sau de miel. Crede-mă, rezultatul nu te va dezamăgi!
Frigarui de pui în cuptor
- fileuri de pui - 400 g;
- sos de soia și oțet de orez - 2 linguri. linguri;
- ulei de masline - 4 linguri. linguri;
- condimente pentru un shish kebab - o lingura.
- Fillet tăiate longitudinal în dungi nu mai groase de 1,5 cm.
- Asigurați-sosul: se amesteca uleiul cu condimentele, se adauga sosul de soia și oțet de orez.
- Marinata, se pune carnea si bagati la frigider.
- fileuri Nanizhite pe frigarui „acordeon“, se toarnă sosul, a pus pe gratar, sub ea, setați tava. Gatiti 40 de minute, intorcand o dată sau de două ori.
Frigarui de miel în cuptor
- Peel și grătarul 2 cepe, se amesteca cu sucul de la o lamaie, se adauga uleiul de masline si condimente, prisolit.
- Se pune mielul într-o marinată, se amestecă, marinati în frigider.
- Șirul de carne frigarui, alternând cu bucăți de ardei tocat si inele de ceapa.
- Ulei gratar, loc frigaruile pe ea, stabilite în partea de jos a vasului. Friptură de la 200o când rumenesc carne, se presara cu suc de lămâie.
kebab consistente
gratar Acest bărbați în cuptor, rețeta care include carne de porc și de vită.
Frigarui de carne de vită în cuptor
- pulpă de vită - 1 kg;
- vin rosu - 250 ml;
- ceapa mare - 5 buc;.
- Cimbru - o crenguță;
- piper și sare.
- sezon preparate cu piper, sare, cimbru, se lasă timp de 15 minute.
- Se toarnă vinul, a pus pe partea de sus a inele de ceapa curățate. Apăsați în jos apăsați și marinati în frigider.
- String pe frigarui, alternativ cu inele de ceapa. Se dă la cuptor timp de 30 minute pe gratar, intorcand periodic.
Frigarui de carne de porc în cuptor
- Carne de porc gât - 600 g;
- ceapa - 3 buc;.
- piper negru - ½ linguriță ;.
- oțet de vin - 3 linguri. linguri;
- . Sare - linguriță;
- apă - 500 ml.
- Se taie bucăți de carne, se condimentează cu sare, piper, lăsați minute la 15. Apoi, schimbare piese de ceapă.
- Pregătiți sosul pentru gratar carne de porc: într-un castron cu carne, se toarnă oțet, apă, se amestecă. Se lasă în frigider.
- String pe frigarui, alternativ cu inele de ceapa. Se dă la cuptor timp de 25 minute, întorcându-se în mod regulat.
Aceste frigarui delicioase și simplu vă va încânta în timpul săptămânii și de sărbători!