Bună ziua, dragi prieteni!
Astăzi, aș dori să-ți cumpăr un pilaf! Dar Internetul nu este tot-puternic, cu ajutorul lui, eu nu vă pot oferi vasul în sine, astfel încât să-ți spun cum să gătească un pilaf delicios uzbecă.
Delicios uzbecă pilaf
Și ma împins să scriu acest articol, prieten si prietena mea horroshaya fiica lui Annette. Ea locuiește în Germania, dar în trecut, atunci când am lucrat în Belarus și a rămas acasă, îi plăcea pilaful. Cu câteva zile în urmă să mă întrebi pe Facebook reteta pilaf.
Pe scurt, am scris-o, dar ea a decis să gătească pilaf în week-end și a pus rețeta pe blog. Sper să vă placă. El ma învățat cum să gătească vărul soției lui pilaf Nazira, ea Tașkent. Așa că am găti rețeta uzbecă pilaf, dar poate, în interpretarea lui.
Lasă-mă să nu jignit de locuitorii din regiunile în care pilaful - vasul național. Poate că, în rețeta mea, ceva ce nu vor, așa cum se obișnuiește în Est. Apropo, eu propun să continue conversația cu privire la pilaful în comentarii - scrie cum gătești, ce „aroma“ este în rețete. Știu că există mulți entuziaști de gătit printre prietenii mei.
Cum de a găti uzbecă pilaf.
În primul rând, trebuie să stoc pe produsele alimentare și Kazan. Avem nevoie de carne, orez, morcovi, ceapă, ulei vegetal și condimente.
Cea mai bună carne pentru pilaf - miel, carne de porc dar, de asemenea, pare delicios. Pentru musulmani, este cu siguranță compoziția incongruente, dar pentru altele - un foarte potrivit. Acesta se poate face cu carne de pui.
Am luat rețeta de vițel de astăzi și de pui. Carne de vitel - carne este slabă, nu foarte potrivit pentru pilaf. În pilaf de dorit să se pună mai grasa carne. Așa că am adăugat puiul.
Mai mult, pentru pilaf nevoie de o mulțime de morcovi. Cât de mult în greutate de carne - atât de mulți morcovi.
Am carne - un pic mai mult decât un kilogram, același număr și morcovi.
Morcovi pentru pilaf
Pilaf pot fi preparate în ulei de semințe de bumbac, dar nu avem nici un astfel, așa că ne vom pregăti în inodor normale de floarea-soarelui.
În continuare nevoie de 3-4 cepe, cativa catei de usturoi si 1 lingura spetsii-. Lingura agrișă uscat (poate fi înlocuit cu un stafide dulce și acru fine), 1 h. Lingura chimion 1 h. Lingura chimion, 1 oră. L curry sau piper negru si turmeric.
Ei bine, și orez, desigur. Ar trebui să fie 400-500 g
Rețetă pentru pilaf.
Fierbătorul fier sau cratiță cu fund gros (utyatnitsu poate folosi) turna putin strat vegetal de aproximativ 1 cm și incendiate. Uleiul este purificat pune o ceapa mica, se incinge uleiul pana cand ceapa nu devine maro.
Ulei pentru pilaf trebuie să fie bine aprins.
În timp ce uleiul se incalzeste, este necesar să se taie carnea. Se taie în bucăți mici, aproximativ 4x4 cm. Imediat ce ceapa devine maro, scoateți-l, nu mai este nevoie de noi. O picătură de carne în ulei fierbinte. Carne înțeles repede crusta. Prajiti carnea de câteva minute.
În acest timp (de preferință în avans), se taie în morcovi julienne. Adăugați-l la carnea si se prajeste un pic mai necesar pentru a pune inelele de tocat ceapa jumătate, și un pic prăji, mai întâi la foc mare, apoi pe mici.
Faptul că ne-am numit zirvak. Aceasta este baza de pilaf. Aici se adaugă condimentele - 1 linguriță .. chimen, chimion (chimen), curry, se umple cu apă caldă, astfel încât să acopere carnea și legumele. Puteți pune turmeric sau șofran, piper negru, un pic de ierburi uscate. Apoi se adaugă agrișă sau stafide si 5-6 catei prime de usturoi, sare.
Rețetă pentru pilaf
Puteți aplica o sare parfumat, despre care am scris în rețetă de gătit știucă umplută. Sare parfumat cu uleiuri esențiale de chimen, busuioc si lamaie si amestecuri de bine cu Plov gust. catei de usturoi nu sunt curate, ei vor părea ca o fasole pilaf gust.
Rice este cel mai bun de a utiliza o rundă Krasnodar. Trebuie să fie de mai multe ori cu apă rece și uniform pentru a pune pe un strat de carne și legume. Aplatiza și îngrijit de-a lungul peretelui pentru a adăuga mai multă apă. Apa ar trebui să acopere stratul de orez pentru aproximativ două degete.
Se toarnă orezul și apa zirvak
După ce apa de inundații, toate de ulei parfumat se ridică în sus, și după cum se va coborî de gătit, înmuiere miros și gust de orez.
Partea de sus are un pic de sare, se acoperă cu un capac (dar nu complet) și se fierbe la foc mediu.
[Stextbox id = »alerte»] Nu deranjati! [/ Stextbox]
Păstrați că, pentru a nu se lipi! După aproximativ 15 minute, se verifică nivelul apei. Dacă este necesar, străpung pilaf si lingura in gaura, se toarnă un pic de apă fierbinte. Gatiti pilaf ar trebui să fie de aproximativ 25 de minute, iar apoi închideți capacul si se lasa sa stea timp de încă 15 minute Asta e toata reteta.
Rice în pilaf uzbec gata de a fi de culoare gălbuie, și fiecare bob separat unele de altele.
Atunci când prezintă oaspeții pilaf trebuie să pună pe o farfurie, orez sus mai întâi și apoi carnea cu legume.
Delicious uzbecă pilaf gata.
Când am face un risotto pentru familie, trebuie doar să ne impunem pe placa, ridicarea de la ceaunul, astfel încât să capteze figura și partea de jos a măcelar.
Acesta este modul în care am gătesc Pilaf uzbecă delicioase cu accent belorumynskim.