Mămăligă Gatiti suficient de important pentru a determina cu exactitate cantitatea de apă și făină, dar deja vine cu experiență. Raportul ideal de făină și apă 1: 3. Acest lucru înseamnă că, pentru fiecare ceașcă de mălai nevoie de trei căni de apă. Dar această formulă depinde de calitatea de făină.
Pentru a pregăti nevoie de mălai pentru a lua un vas cu pereți groși. Opțiunea optimă este un vas de fontă. Se toarnă în apă, iar sarea sa este adusă la fierbere. Acum, momentul critic apare pentru mămăligă gătit, și anume adăugarea de mălai în apă clocotită. Acest lucru trebuie realizat într-un flux subțire, amestecând constant. noduli nedispersată strica gustul de mălai.
Cook, mălai nevoie de aproximativ o jumătate de oră. Și în tot acest timp trebuie să stea în mod constant la aragaz și se amestecă terci, apăsându-l pe pereții vasului. Placa de foc, în același timp, ar trebui să fie un pic mai mult decât minimul.
După prima jumătate de oră a incendiului a redus la minim și apăsat timp de încă 10 minute.
Anterior, nivelul de pregătire a fost determinat prin scufundare într-un ac de mizerie de rulare. În cazul în care rotația nu se lipească terci, mamaliga este gata.
Înainte de a scoate terci Chugunkov este separat de pereții cu ajutorul unei spatule de lemn înmuiate timp de câteva minute și a plecat în acea poziție pentru foc. După aceea, hominy pot fi îndepărtate cu ușurință din pot pur și simplu prin răsturnare și agitare. Mămăligă de calitate este determinată de modul în care aceasta isi pastreaza forma dupa ce a fost scos din oală.
Mămăligă a servit pe o masă cu brânză, lapte, cvas. ouă și usturoi. Acest fel de mâncare este foarte benefic, iar potrivit unor surse, chiar crește potența. Această frumoasă legendă inventată, dar nu vom spune pe site-ul nostru.
Moldovenii place să mănânce mămăligă cu brânză. Acestea servesc popular fel de mâncare fel de mâncare cu brânză rasă și ceapă prăjită. Puteți Mămăligă taie în bucăți mici și se acoperă cu lapte. Din mălai și toate de aceeași brânză se prepară Urs. În acest scop, în procesul de gătit mămăligă nu atât de cool, lingura o lingura de lemn și de a face o gaură în mijlocul piesei de brânză este plasat. Gaura se închide în sus și laminate șirag de mărgele, care este apoi copt separat. șirag de mărgele de topit rumen în interiorul brânzei are un gust unic.
Prima dată când am aflat despre mălai, atunci când un copil citește moldovenesc poveste-legenda eroului Fat Frumos că, pentru a realiza faptele eroice de câștigat puterea cu ajutorul hominy. Mai târziu, când am încercat acest fel de mâncare delicios, am dat seama de ce moldovenii sunt atât de mândru de ea.
Trăiește fără mămăligă nu mogu.A pot fi tăiate șuncă și se prăjește, pentru a obține Carapacele de aur (aceasta în loc de ceapa prajita) procesul de alimentație este după cum urmează: bucata de mac de mălai în untură topită cu jumări, apoi aceeași bucată de mac-brânză, și „, care ți-a spus că raiul pe pământ nu este posibil, „Mâine va rula la Moscova pentru a cumpăra oală, grăsimea din casă deja adus, naturale, aici este, probabil, stația ucraineană sau bielorusă naydesh.Da I Moldavanka cu mămăligă română-ucraineană-polonez krovyami.Gotovte prieteni, bunica mea a luat într-un domeniu Piesa de mălai, ceapa si arat un den.Prozhila, munca fizică, aproape 90 de ani \.
Acum am proceda la gătit mălai. Cu mamaliga este intotdeauna servit: 1. brânza rasă. 2. Smântână. 3. sos de usturoi. (Usturoi prin ulei vegetal Pelobates + + apă) 4.Podzharka. (Maruntite de grăsime de porc refried cu o mulțime de ceapă) Mmm. Yum. urechile soțului ei nu va trage, dar nici brânză mălai sau nu au încercat ani la 30)) Este un păcat doar făină de porumb din Moscova este foarte dificil de a cumpăra. Se aduce la o marjă Moldova românească - „Mel“, o masă bună este baza de mălai delicioase. Poftă bună.