Array ([SESS_AUTH] => Array ([POLITICILOR] => Array ([SESSION_TIMEOUT] => 24 [SESSION_IP_MASK] => 0.0.0.0 [MAX_STORE_NUM] => 10 [STORE_IP_MASK] => 0.0.0.0 [STORE_TIMEOUT] => 525600 [CHECKWORD_TIMEOUT] => 525600 [PASSWORD_LENGTH] => 6 [PASSWORD_UPPERCASE] => N [PASSWORD_LOWERCASE] => N [PASSWORD_DIGITS] => N [PASSWORD_PUNCTUATION] => N [LOGIN_ATTEMPTS] => 0 [PASSWORD_REQUIREMENTS] => parola trebuie sa fie cel puțin 6 caractere.)) [SESS_IP] => 95.211.82.211 [SESS_TIME] => 1503548602 [BX_SESSION_SIGN] => 57729f0c36a1e685a9e01317cfac335b [SESS_OPERATIONS] => Array () [fixed_session_id] => fcfd5f1b5bca36faefc15b2dfc46aa1f [NO_REFFERER] => directed_incoming [SESS_RECOUNT_DB ] => Y [BITRIX_CONVERSION_CONTEXT_s1] => Array ([ID] => [EXPIRE] => 1503601140 [EXCLUSIV] => Array ()) [VOT] => Array ([VOTURILOR] => Array ()))
Livrare rapidă de produse alimentare delicioase
Vineri, sâmbătă - 12.00-01.00 Sun-Joi - 12.00-24.00
În lumea de astăzi de gătit carne de peste un foc deschis - este o artă. Pentru el, a inventat mai multe metode de prăjire și dispozitive speciale
carne suculentă și soiuri diferite, prăjită peste un pește foc deschis, pui cu o crustă delicioasă sau legume coapte - toate aceste feluri de mâncare, care, într-o formă sau alta sunt prezente în bucătăriile diferitelor culturi. Ei fac omenirea se gândească la modul în care în cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au adunat în jurul unui foc de tabără și prăjite ceea ce ar putea obține în timp ce de vânătoare sau pescuit.
În funcție de metoda de preparare, condimente de carne fierbinte este împărțit într-un shish kebab, si gratar.
Carne înșirate pe un băț și prăjită pe cărbuni - inițial fel de mâncare caucaziană. Cuvântul „gratar“ vine de la Tatar „shish-baionetă.“ shish kebab este adesea confundat cu un kebab, dar este feluri de mâncare diferite. Pentru a lua kebab răsucite, carnea tocată. Dar bucăți întregi pre-marinat pe frigarui - este kebab reală. În Armenia, aceasta se numește "khorovats" în Georgia - "mtsvadi".
Înainte de gătit carnea este marinata, procesul durează de la 15 minute la o zi. Marinată o sare, ceapa, condimente, oțet, vin, smântână, roșii și chiar apă minerală. Cel mai simplu mod de a se marineze carnea - este să-l presară cu sare cu piper roșu și să-l întindă timp de 15-30 de minute. Saline crustă pe suprafața în timpul prăjirea reduce evaporarea umezelii și kebab este suculent.
Insirate pe frigarui felii prăjiți pe grătar - o cutie de metal cu o cantitate mică de găuri din partea de jos, care a plasat cărbuni încinși. Pentru a îmbunătăți accesul aerului la jarul mocnit au periodic gratar ventilator mijloace la îndemână. Serviti cu frigarui naționale Caucazian pâine - Pita, ierburi, brânză și legume, coapte în același mod.
Spre deosebire de gratar, gratar este pregătit pe grătar. Acest fel de mâncare este comun în America, în cazul în care un gratar nu mai este perceput ca un produs alimentar și ca un sport, un hobby, o distracție în natură. Există chiar și o bibikyuer profesie - o persoană care pregătește un grătar. In fiecare an sunt organizate diverse campionate bibikyuerov în Statele Unite, în cadrul căreia au demonstrat abilitățile lor critici culinare.
Bibikyuery abordare profesională la gratar. În primul rând, acestea sunt selectate din carne, concentrandu-se pe greutatea, calitatea, sexul animalului. Ca ingredient principal poate fi folosit ca vită, miel sau porc și pui, tăiate în bucăți mari. Unul dintre cele mai importante aspecte este de a calcula cantitatea de sare care se adaugă la carne în timp ce gătiți pentru a forma o crustă care poate reține umezeala. Usturoi, ceapă, piper și alte condimente sunt adăugate de două ori: înainte și după formarea unei cruste. Toate condimentele sunt adăugate în timpul gătitului, iar carnea este pulverizată cu apă sau vin. Gratar pe un dispozitiv special - grătare cu două bare: unul raspandit combustibil, iar al doilea - carnea.
grătar de gătit, în principiu, similar cu gratar. carne marinata, cârnați, pește prinse între două bare cu mânere și prăjite peste un foc. Principala diferență între grătarul - această acoperire, care nu numai carnea este prajita, dar, de asemenea, afumate. Grill este larg răspândită în Europa de Vest - de exemplu, cârnați prăjiți în acest fel este foarte popular în Germania și Austria.
Nuanțele de carne de gătit pe grătar, grătare și
Care sunt principalele diferențe există între gratar, gratar si gratar?
- Băț este plasat pe frigărui și apoi plasate pe cărbuni aprinși, un gratar si simplu plasat pe grătar.
- Distins se potrivesc, în care se prepară carnea. În cazul unui Kebab - un grătar tradițional. BBQ foloseste un dispozitiv special cu un grilaj pe care este plasat carnea.
- Gratar diferit de cel are un capac, astfel încât carnea este bine afumat.
- Pentru gratar ia bucăți mici de carne. Gratar si gratar - piese mari.
- Băț sigur de a Marino. Grătar și grătar marinat după cum se dorește.
- Mananca kebab cu ierburi și legume și un fel de mâncare la gratar este în mod tradițional servește cartofi prăjiți.
- Gratar si gratar se pregătesc pentru o lungă perioadă de timp, o medie de 1,5-2 ore si gratar - timp de 30-40 minute.
- grătare și, spre deosebire de kebab, preparate nu în cărbuni încinși, și un foc deschis.
Cu toate acestea, am aceste metode de gătit și ceva în comun. Dacă ai făcut totul bine, atunci ce ai pregătit nu - pe gratar, gratar sau gratar - alimentele pe care le obține delicioase și satisfăcătoare. Si cel mai important - incredibil de delicios!
Ceea ce este diferit de frigaruile de grătar și grătarul
În lumea de astăzi de gătit carne de peste un foc deschis - este o artă. Pentru el, a inventat mai multe metode de prăjire și dispozitive speciale
