Brânzeturile împachetate în trei straturi de șervețele și răspândite pe un cârlig de suspensie metalică într-o afumătoare.
Balonare branza cu 25-40.
Produsul finit trebuie să aibă o nuanță mată-auriu.
Scoateți brânză din ambalaj și puneți-l în frigider timp de 20-24 ore.
Se serveste taie în felii.
3 syrochka condensat (100 g), 100 ml de suc de portocale, 1 mar, 1 lingura. l. zahăr
Procesat grătar brânză.
Masa rezultată se umezește suc de portocale și un pic uscat.
Adăugați ras pe o răzătoare fin de mere, se amestecă bine.
pergament de masă a pus într-o pungă, atârnat pe un cârlig în camera de fumat.
Balonare timp de 3 min.
Greutatea terminat pune într-un castron, se presara cu un pic de zahăr.
Se servesc cu băuturi de cacao sau lactate.
300 g de cremă de brânză, lămâie sau portocală 1, 1/2 baton
Soft cremă de brânză, consistență de cremă foarte groase, a pus într-o găleată de plastic și spânzurat în afumătoare.
Balonarea 2 min.
De portocale sau lămâie stoarce sucul.
Cu stick-ul tăiat crusta de firimituri de mucegai bile mici, ușor se presara cu suc.
Lubrifia toate laturile de masă brânză afumată cald să se întărească ușor, pune pe un vas plat.
Se serveste ca aperitiv cu vin alb sau bere.
AscuŃite, brânză, usturoi, ierburi
Sharp brânză grătar, se adaugă usturoiul tocat și ierburi tocate marunt, se amestecă bine.
Folie, pliat în două straturi, pentru a face matrite plate cu laturile mari, le-a pus în cașul și fum timp de 30 de minute.
brânza afumată este separată de folie și laminate la cald într-o rola.
Fiecare rola învelite în pergament, rece, plasat într-un frigider timp de 5 minute.
telemea se taie în bucăți mici.
Fiecare piesă a pus într-un sac de pânză și atârnă în camera de fum.
brânză afumată rece, scos din pungile și plasate într-un frigider timp de cel puțin 1 oră.
Brânză afumată Gata ar trebui să fie galben-gri, gust sărat.
Este foarte convenabil pentru a freca pe o răzătoare, acesta nu ar trebui să fie unse.
Serveste ar trebui să fie pe un bol salata separat, de stabilire dintr-un diapozitiv, a fost convenabil să ia o lingură și se presară cu preparate calde.
Brânză afumată cu ierburi provensale
Brânză, ulei de măsline, vin sau oțet de cidru, usturoi și ierburi provensale
Brânză felie și marinati în amestec cu ulei de masline, otet, usturoi si ierburi provensale.
Apoi, fiecare piesă este plasat într-un sac de pânză și atârnă în camera de fum.
Marinat brânză afumată îmbină perfect cu măsline, ierburi, struguri, pere, nuci, vin.
De asemenea, este foarte util pentru a adăuga la salate.
Dar, amintiți-vă că brânza afumată nu poate fi de stocare pe termen lung.
500 g de ciuperci proaspete, 100 ml de ulei vegetal, sare, piper negru, busuioc, gust oregano
Se spală ciupercile, se toarnă ulei vegetal, sare și piper, se adaugă ierburi tocate, se amestecă și se lasă timp de 2 ore.
În partea de jos a fumătorului de a pune rumeguș, pune ciupercile pe gratar pentru fumat și închideți capacul afumătoare.
Balonare fum cald aproximativ 40 de minute.
Ciuperci, sfecla, brânză, suc de lămâie sau oțet de vin, condimente (piper negru proaspat macinat si ierburi italiene), ulei de măsline
sfecla si ciuperci fierte tocat, se adaugă brânza cubulete.
Se stropeste cu suc de lămâie sau oțet de vin, se presara cu ierburi și se pune pe gratar.
Fum la temperatură ridicată timp de 5 minute.
Afumaturi a pus straturi pe o farfurie, se toarnă uleiul de măsline.