O reteta simpla de feluri de mâncare originale - este ceea ce vrei fiecare femeie. Aceste instrucțiuni detaliate vin în ajutorul momentele cele mai importante - atunci când planificate o sărbătoare mare sau prietenii sunt de gând să se uite la tine pentru o vizită. După ce a părăsit una sau două feluri de mâncare neobișnuite, puteți rapid, fără a cheltui prea mult timp de gândire și de a veni cu un meniu, face un fel de mâncare gustos.
Astăzi vă vom spune despre cum să duck ieșit din comun, folosind bere, fructe și legume diferite pentru a găti fel de mancare delicios. Fiecare reteta are propriile sale nuanțe, dar familiarizat cu aceste sfaturi, veți putea să alegeți favorit.
Duck cu ceapa intr-o bere ușoară
calea spinoasă bucătarul novice, așa că, dacă nu au gătit o rață în bere, atunci această rețetă - ceea ce aveți nevoie. El nu a făcut complex, este format dintr-un mic set de produse și abilitățile speciale ale bucătarului nu are nevoie, astfel încât mustul fel de mâncare, în orice caz, să iasă delicioase. Principalul lucru - încercați să nu-l arde!
- o rață de mijloc
- sticla de bere lager (500 ml)
- două becuri mici
- Ulei de floarea-soarelui - pentru prăjit
- sare și condimente
Aceasta reteta este de rață foarte simplu, ai putea spune chiar primitiv, dar va facilita și mai mult sarcina lui și un economizor de mare de timp, dacă ați cumpărat pasăre gata, care este complet eviscerat și curățat. Când te întorci acasă, Opal carcasă peste foc și se spală bine, apoi se transferă într-o placă.
În timp ce rața este uscat, curățați becul din coaja si se taie cuburi mici. Este apoi utilizat pentru păsări de curte: cotlet-l în bucăți mari și fiecare ungeți un amestec de sare și condimente. În ceea ce privește acestea din urmă, acesta poate fi uscat ierburi Provence, busuioc, cimbru, oregano sau ardei obișnuit: roșu sau negru.
Acum tigaie Rascal prăjire și se încălzește în ulei de floarea soarelui, apoi așezați rață și se prăjește-l până la o nuanță frumoasă de aur. Asigurați-vă că pentru a transforma peste fiecare piesă în trei până la patru minute pentru a prăji produs uniform pe toate laturile. Apoi, în aceeași grăsime și maro ceapa.
Ca rață este gătit în bere, apoi se transferă carnea și legumele din tigaie în vasul de copt sau alt vas termorezistent si se umple cu băutură amețitoare. De data aceasta, cuptorul trebuie să fie încălzit până la 200 de grade. Pune-l într-un vas, acoperit cu capacul în avans. Mâncarea este stins cel puțin o oră. Se recomandă să luați periodic o rață la apă și alege o grăsime. După 60 de minute, se scoate capacul și se coace produsul pentru aproximativ un sfert de oră.
Acum pasărea din berea este gata de utilizare! Dacă doriți să înaintați o farfurie frumos, se presara cu ierburi tocate. Ca un fel de mâncare folosind cartofi fierte și coapte, precum și orez, hrișcă sau tăiței. Aceasta reteta este perfect pentru zi cu zi și să se pregătească un fel de mâncare delicios pentru o cină de familie sau masa de prânz.
rață de aur cu mere acre
Nu este un secret faptul că rața este combinată nu numai cu legume, dar fructe. Reteta este astfel de feluri de mâncare pe care le oferim să încercați în bucătărie. Mâncarea este gătită în bere, astfel încât carnea se dovedește foarte parfumat și suculent. De ce nu se abate de la burgeri tradiționale, cotlete și cârnați pentru cină, în schimb, ca o pasăre, coaptă în cuptor?
- o jumătate de kilogram de rață proaspătă
- sare - dupa gust
- 800 de grame de mere acru-dulce
- condimente favorit - opțional
- litri și jumătate de bere lager
Dacă este necesar, pentru a obține prima scăpa de organe, smulge pasărea, și apoi mai târziu Opal cu o brichetă. Există un alt mod: Țineți cu grijă carcasa de pe sobe de foc. Acum freca sare de masă, piper ei negru proaspăt măcinat și alte condimente. Rețineți că trebuie să se ocupe de o rață, nu numai in afara, ci și în interior. Dacă timpul permite, lasa-l infuzat timp de aproximativ cinci până la șase ore.
Reteta pentru umplerea acestui fel de mâncare este destul de simplu: partea merelor spălate tăiate în cuburi nu prea mari, eliberat anterior de miez. Apoi, păsări de curte nafarshiruyte și coase-le prin gaura firului. Unele gospodine fixați-l cu bețișoare de lemn. Acum pune pasărea într-un vas de copt înapoi.
Fructele rămase se taie în felii îngrijite de aceeași dimensiune și pune în jurul valorii de rață: pentru părți, față și spate. Se toarnă produsul de bere, astfel încât acesta este acoperit aproape complet carcasa. Feluri de mâncare ar trebui să fie acoperite cu un capac sau folie pentru vas nu arde. Rețineți, totuși, că folia nu trebuie să vină în contact cu o rață, sau în aceste locuri carnea este întunecat și urât.
Duck coapte într-un cuptor la o temperatură medie de 200 de grade. Dar, în prima jumătate de oră ar trebui să fie puțin mai mic - 160, și numai atunci ar trebui să fie încălzit până la 180 și mai sus. Pregătirea mese durează o jumătate de oră. Pentru pasăre roz și atractiv în aparență, aproximativ 30 minute înainte de a lua din cuptor, scoateți capacul și se toarnă sucul de carcasă, care ies din ea în timpul coacerii. Ulterior, acest lichid poate fi folosit ca un sos. Pentru a rață servit piure de cartofi, orez sau salate ușoare de legume. Poftă bună!
Acesta este un bun, dar nu rețeta cea mai originală. Dacă sunteți interesat de mai multe opțiuni neobișnuite, uita-te la alte sfaturi de gătit prezentate în acest articol, și se fierbe pentru distracție.
Duck într-un sos de smântână și bere
Dacă te-ai decis să facă un iubit o cină delicioasă într-o atmosferă romantică și doriți să gătească o rață, să ia această rețetă pe o notă. Sunt de acord că este de a cumpăra o pasăre întreg, care, în medie, cântărește aproximativ un an și jumătate până la două kilograme, nu este economic. La urma urmei, probabil că nu va mânca toate felurile de mâncare, și atunci nu va fi atât de apetisant. Deci, ce facem noi oferim pierderi mici și costuri financiare reduse, ceea ce face piept de rață în bere. Suculentă și ofertă fel de mâncare este perfect pentru o cina romantica cu o sticlă de vin sec!
- mijloc de rață doi sani
- lingură de unt
- 200 ml bere întuneric
- 50 de grame de cremă de brânză moale
- două lingurițe de ulei vegetal (ulei de măsline este recomandat să ia)
- sare
- un mic buchet de patrunjel sau marar
- 100 ml frișcă
Primul lucru pe care trebuie să înceapă - este de a face sanii (din grăsime) nu este incizii prea adânc. Cand condimentele face fata, se presara carne (piper negru, oregano, ierburi Provence uscate sau alte la alegerea ta), precum și sare de masă. Atâta timp cât vasul este impregnat, într-o tigaie, se topesc o bucată de unt, se amestecă cu legume.
Imediat ce lichidul se încălzește, a pus într-un castron de rață sânii și să le fierbe timp de cinci minute pe fiecare parte, fără a uita să se întoarcă. Încălzit cu golire a uleiului în mod necesar, se reduce căldura și se fierbe timp de o altă pasăre de scurtă durată. Între timp, se încălzește berea într-un castron și se adaugă crema de brânză, se amestecă până la dizolvare. Apoi, aici se toarna smantana si se fierbe lichidul timp de încă cinci minute. sare de asezonare și picătură gust.
Apropo, dacă doriți să se mute departe de garnitura tradițională, care a fost discutat mai sus, face salata originală de legume (reteta pot fi găsite pe site-ul nostru) sau, de exemplu, tocană de morcov, tăiere în cercuri subțiri, cu semințe de chimen.
Duck cu fructe pentru bere
Rețetă pentru o rață delicios cu mere verzi dulce și acru pe care le cunoașteți deja, a spus puțin mai mare cu privire la aceasta, asa ca de data aceasta va oferim pentru a face un alt fel de mâncare prin adăugarea de mai multe fructe si portocale. Carnea nu a fost prea greu, este necesar să se tocană în sos. În acest caz, ne vom concentra pe bere. Deci, dacă sunteți dispus să creeze o capodoperă culinară adevărată, să începem.
rață Spală în mod necesar să fie bine uscate, în caz contrar imaginea de lichid în exces, care, în sine poate strica final opțiunile de gust și aspect. Apoi frecati interiorul și exteriorul carcasei și sare de masă, dacă doriți, condimente. Gata de magazin poate folosi condimente care dau carne nu este doar o culoare aurie frumoasă, dar, de asemenea, un gust distinctiv.
Se umple vasul cu bere și închideți capacul. Este recomandabil să bea acoperit complet carcasă, dar dacă acest lucru nu se întâmplă, nu vă faceți griji - rață obține încă o foarte gustoase. Acum, se adaugă un pic de piper, și frunze de dafin. Pune-o pasăre în cuptor și se coace timp de 45 de minute la 180 de grade. Apoi crește temperatura la 200 și se fierbe pentru aceeași sumă.
Pentru fel de mancare prajita bine, aproximativ șapte minute înainte de a ajunge la său, scoateți capacul și țineți rață în cuptor șapte minute. Înainte de servire să taie pasărea în bucăți și se servește cu legume prăjite. Aceasta reteta este util nu numai pentru utilizarea de zi cu zi, dar, de asemenea, pentru ocazii speciale.
Rață cu legume și condimente
Rețeta poate fi foarte util dacă doriți să vă răsfățați cei dragi cu ceva neobișnuit. Vand rață acasă, care a eviscerat și a smuls deja, astfel încât să cheltuiți un minim de timp și efort. În apărarea feluri de mâncare se poate spune că este, în primul rând, foarte ieftin, și în al doilea rând, un simplu să se pregătească. Deci, de ce nu încercați?
- sticla de bere lager - 0,5 litri
- o rață de mijloc
- doi morcovi mijlocii
- ceapa bec mare - o singură bucată
- două mere dulci
- hamei-suneli și piper negru proaspăt măcinat - opțional
- 30 ml de ulei vegetal
- cateva crengute de patrunjel
- sare
rață preparat (adica pârlit, spalat si uscat), freca cu sare și condimente, nu numai in afara, ci și în interior. Apoi, în momentul în care a pus deoparte, carnea este bine înmuiat. Acum trebuie să facem legume. Începeți cu ceapa curata si se taie din pleavă de inele sale mari, împărțindu-le între ele și mere - patru părți. Fructele trebuie să fie mai întâi îndepărtată și miezul de os. În ceea ce privește morcovii, apoi, după eliminarea coaja, taie-l felii subțiri.
Pereții interiori de jos și de sticlă rezistente la căldură (sau gusyatnitsy, oricare dintre acestea pe care le utilizați) Aplicați o cantitate mică de ulei, apoi se pune în mijlocul unei rață, și în jurul valorii de - fructe si legume. Dacă doriți, puteți chestii mere de păsări. Se toarnă vasul de bere și alimente, acoperă sau capac sau folie. feluri de mâncare gătit să ia aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să fie angajate până la afacerea lor - de exemplu, face un fel de mâncare parte, sau de a lua timp pentru familie.
Pentru a propeklas rață bine și nu a ars, cuptorul se încălzește până la un maxim de 190 de grade. Când pasărea din bere va fi gata să-l taie în bucăți și împreună cu nespecialiști de fructe pe plăcile mărunțite, garnitura cu crengute de patrunjel.
Duck „de vacanță“ cu orez, stafide și fructe
Se apropie de o vacanță de familie, și nu știi cum să surprindă oaspeții? Nu te mai panica și citiți rețeta. Nu este nimic mai bun decât o rață de aur parfumat, umplute cu un amestec de orez, stafide și mere. Din aceste feluri de mâncare nimeni nu poate refuza. Se prepară unele salate de legume și carne, un cuplu de aperitive, fel de mâncare - și meniul Grand are compus!
- o rață mare
- două lingurițe de miere
- mare măr verde
- 500 mililitri de bere
- Două mere mici roșii
- jumatate de cana de kruglozernistogo orez
- o mână de stafide
- scorțișoară sol - opțional
- lingura de otet obișnuit
- zahăr - după gust
Se clătește fructe și se toarnă peste apă clocotită, apoi împărțiți în patru bucăți, se scoate și se taie mijlocul unui cuburi mijlocii. Duck, pre-spălat și uscat, freca cu sare, și apoi condimente. Notă pasăre care urmează să fie prelucrate și în interior și la exterior. Nafarshiruyte fructele sale, și se transferă într-un castron de copt, apoi se umple toată băutura îmbătătoare luminos (nevoie doar de o jumătate de sticlă). Produsul nu este mai puțin de o oră.
Este de umplere joacă un rol major, ceea ce face un neobișnuit și foarte delicios în acest fel de mâncare. Pentru a pregăti, se fierbe orezul, dar nu trebuie să fie prea moale. În acest caz, produsele sunt calculate în raport de 1 la 2. Dacă prescripția trebuie kruglozernistogo 0,5 cani de orez, sticla lichid va avea nevoie de unul. Se fierbe orzul în apă ușor sărată până la jumătate.
La capătul amestecului introduce un praf de sare, ¼ lingură de zahăr, 20 ml de otet cu patru procente. După aceea, se fierbe orezul timp de aproximativ zece minute și opriți arzătorul. Ori într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă, în timp ce ei se bucură de o a doua parte a umpluturii.
mere cubulete, stafide și se acoperă cu apă clocotită. După zece minute, se clătește cu apă și locul care rulează pe un prosop de hârtie, astfel încât este bine uscat. Apoi conectați ambele ingrediente într-un castron adânc, introduceți orezul, se presara toate scorțișoară și se amestecă bine. Și a venit la rață: scoateți-l și scoateți fructele, dar în nici un caz nu le arunca departe. Apoi nafarshiruyte pasăre terminat umplutura și coase fir sau fixați frigarui speciale din lemn.
În ceea ce privește mierea, atunci acesta trebuie să fie în stare lichidă, așa că a pus-o pe o baie de aburi și se topesc. Apoi opărește cu apă clocotită și carcasă obmazhte miere parfumat. Se transferă rața pregătită pentru acest fel de mâncare și se toarnă berea rămasă și garnitura deasupra merelor, care la începutul produsului umplute.
Cuptorul se incalzeste destul de puternic - până la 220 de grade. Se acoperă vasul cu folie sau un capac și a trimite coace. După aproximativ 60 de minute, se scoate produsul, sucul se toarnă, care a fost alocată în procesul de preparare, pentru a reduce temperatura cuptorului și produsul pus înapoi. Cincisprezece minute mai târziu, se repetă aceeași procedură. Astfel, pasărea rumenit, dar se va arde.
Unii cred în mod greșit că carne de rață este foarte greu și dificil să se pregătească. Speram retetele pe care le-am împărtășit cu voi, va risipi acest mit. Deci, nu vă fie teamă de a experimenta și de a face o delicioase feluri de mâncare aromatice de bere sau alte sosuri, nu numai de sarbatori, dar, de asemenea, pentru utilizarea de zi cu zi.