Astăzi vom pregăti pilaf cu carne de pui. Reteta cu pas cu pas fotografii pentru a ajuta la hostesse chiar novice o fac bine și vă rugăm familia sa pentru masa de prânz sau cină, cu preparate orientale parfumate. Este clar că, în pregătirea adevărații maeștri ai bucătăriei uzbec, niciodată nu vom face. Dar încearcă să le abordeze.
Știi cât de mulți oameni care iubește risotto și l-au mâncat în fiecare zi, și nu poate, din orice motive, carnea grasă. Doar pentru ei, și vor aborda rețeta noastră. Dacă utilizați piept de pui, apoi pilaf va fi aproape dieta. Cei care nu sa limitat la alimente poate lua pentru a pregăti pilaf orice parte a unei carcase de pui, precum și să învețe cum să prăji cartofi gustoase aici.
pilaf de pui într-un cazan
Timp de preparare: 1 oră 30 minute
Calorii per 100 g: 221.06 kcal
Porții: Necunoscut
ingrediente:
- ceapa - 3-4 bucati;
- morcovi - 2-3 bucăți;
- pui - 500-600 g;
- ulei vegetal - ½ cana;
- Sare - 1 linguriță;
- ardei iute - ¼ linguriță;
- Zira și dracilă - 1 lingura;
- turmeric si curry - la ½ lingura;
- orez prefiert - 500 g;
- catei de usturoi - 5-6 bucati.
Mod de preparare:
1. Prepararea pilaf de pornire prin tăierea legumele spălate și decojite, se taie semiinelele ceapa, morcov bastoane (bucăți face mare, astfel încât își păstrează forma în timpul gătitului).
2. pui se spală bine, îndepărtați folia și tendoanelor, tăiate în bucăți mijlocii.
3. Asigurați-vă că pentru a pregăti într-un vas adecvat pentru pilaf - ar trebui să fie un fierbător de apă sau adâncă sote tigaie din fontă. Puneți fierbătorul peste foc mare, se toarnă ulei vegetal și a aprins-l. Acum, așezați inelele de ceapa jumătate și se prăjește până capătă o culoare aurie (este foarte important să nu se overcook ceapa).
4. Pune ceapa bucatile de pui de aur, se amestecă și se fierbe până până când carnea începe să se lumineze (culoarea roz ar trebui să se schimbe la alb).
5. Se toarnă în morcovi ibric, și se amestecă timp de 6-8 minute se prăjește. Toate acestea au făcut nici un capac. Acum, se toarnă sare și condimente, se amestecă totul din nou apăsat pentru a foc încă 3-4 minute. Aceasta este ceea ce am pregătit așa-numitul pilaf zirvak.
6. În timp ce legumele prăjite și carne, nu pierde timpul, pregătiți orezul. Pentru acest pilaf sfărâmicioasă transformat, orezul trebuie spălat toate amidonul, apoi boabele de orez nu se lipesc între ele. De aceea, se clătește orez de mai multe ori în apă rece, până când acesta devine complet transparent. Apoi, pune-l în cazan pe zirvak de sus, ușor netezi, dar în orice caz, nu se amestecă cu carne.
7. Încet un cuțit sau lingura se toarnă apă fierbinte în fierbător, astfel încât să fie deasupra suprafeței de orez de 2 cm. Acum, se acoperă și se fierbe pilaf foc mediu.
8. După 20 de minute, se scoate capacul (fig are deja să absoarbă toată apa în acest moment), realizate cu ajutorul unui băț de lemn în câteva găuri pilaf pentru abur merge în cățeii de orez de usturoi și continuă să gătească, a acoperit mai mult de ordinul a 15-20 de minute.
9. pilaf Gata cu carne de pui va servi cu siguranță fierbinte.
Pilaf cu pui în multivarka
Partenerul perfect pentru a prepara pilaf poate fi multivarka. Ia ingredientele din aceleași cantități specificate mai sus pentru rețeta și să le taie în același mod exact. Curs de pregătire, de asemenea, nu diferă foarte mult:
1. Într-un castron Multivarki se toarnă ulei vegetal și loc la 30-40 de minute, modul „Stingerea“ sau „prăjire“ (în căutarea cu unele funcții ale aparatelor de acasă). În cazul în care uleiul se va supraîncălzi, pune ceapa si se fierbe timp de 10-12 minute. acoperire Multivarki pe etapele de prăjire legume și carne nu se închid.
2. Acum pune carne, se amestecă și se fierbe timp de 10-12 minute mai mult.
3. Se adaugă morcovii, se amestecă din nou și se fierbe totul împreună până la sfârșitul timpului stabilit.
4. multivarka a început în modul de așteptare. Se toarnă sare și condimente, se amestecă, orezul pus, se toarnă apă și 2 cm deasupra conținutului Multivarki, închideți capacul și activați modul „pilaf“ „stingerea“ sau „Prăjirea“ timp de 20 minute.
5. Timp de 5 minute, până când fierte cu atenție deschide capacul și apăsați în căței de usturoi Figura. Încercați, în cazul în care orezul este gata, dar apa se evaporă, se adaugă un pic și se adaugă mai mult timp pentru a pregăti.
6. Când auzi semnalul de pregătire, nu se deschide capacul imediat Multivarki, se lasa sa stea 25-30 de minute pe linia de plutire.
Pilaf cu pui într-o tigaie
Incercati sa gatiti risotto cu carne de pui intr-o tigaie. La urma urmei, nu toată lumea o dată există un fierbător de apă din fontă sau o cratiță. Iar principalul lucru care a fost bun tigaie adâncă.
Ia toate ingredientele sunt aceleași, cu excepția cărnii de pui, ia pentru această versiune de copane pui, bodryshki sau tăiate în afară picioarele (aceeași parte a puiului puteți folosi rețetele și în două din cele de mai sus).
Procesul de preparare începe cu prăjire în bucăți de pui ulei vegetal pe toate laturile. După adăugarea la carne ceapa, morcov, și apoi totul una câte una ca in reteta de mai sus. pilaf Ready pot fi servite cu rosii si ierburi proaspete tocate fin coapte în cuptor.
Un ceai pentru desert puteți găti prăjituri delicioase de brânză de vaci.
Partajați acest lucru cu prietenii pe rețelele sociale!