nutriție adecvată ajută la menținerea sistemului imunitar, starea de spirit și să nu câștige în greutate. Pe principalele întrebări cititorilor despre produsele alimentare, care este utilă și necesară în perioada rece a anului, a declarat directorul Centrului de Cercetare «Alimentația sănătoasă» Oleg Medvedev.
În timpul iernii, trebuie sa mananci mai mult sau mai puțin frecvent decât în vara?
Dieta în timpul sezonului rece, nu diferă de la un an: 4-5 ori pe zi, puțin câte puțin. dieta adecvata va nu numai excesul de greutate, dar chiar și pentru a scăpa de kilograme inutile.
Asigurați-vă că pentru a include în produsele lactate meniu, și, desigur, legume și fructe. Carnea este de dorit să nu aibă mai mult de două ori pe săptămână. În alte zile, cel mai bun să mănânce pește, brânză, fasole, nuci, ouă, brânză.
Efectuarea dieta de iarnă ar trebui să includă, în plus față de cereale, supe, inclusiv legume, carne de pui și fasole. Nu face nici un supe bune cu făină, smântână și crutoane acru - calorii. Alimente, nu trebuie să fie prea cald, deoarece organismul va trebui să-și petreacă energie pe ea se răcească. Temperatura cea mai acceptabilă 40-50 ° C
Am nevoie să beau în sezonul rece, mai puțină apă?
Din anumite motive, unii oameni cred că, în timpul sezonului rece, ar trebui să bea foarte puțină apă. Nutriționiștii avertizează împotriva unor astfel de constrângeri. De exemplu, aerul rece, cum ar fi vara fierbinte, piele uscată, și pentru a rezolva această problemă, este necesar să se bea apă.
Apa este esențială pentru digestie normală, activitatea sistemului circulator. În ciuda faptului că, în timpul iernii transpiram mai puțin, încă a pierdut o mulțime de apă: în aer geros, se evaporă în timpul respirației.
Pe scurt, apa de băut normală nu este substitut. Aceasta susține corpul nostru în formă bună, adaugă elasticitatea pielii și previne uscarea. Deci, în timpul iernii, observa un mod de băut. Cafeaua este mai bine să se limiteze, înlocuindu-l cu ceai de plante, băutură de fructe, compot de fructe uscate. Inainte de a merge la culcare bea un ceai cald frumos slab. Și nu uita de apa obisnuita.
Ce este mai bine în timpul iernii: legume, fructe și cereale și carne?
Aceasta este o formulare greșită a întrebării. Nutritionistii cred: organismul are nevoie de tot: proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine. Mai întâi de toate proteinele necesare: aproximativ 100 de grame pe zi. Ar trebui să fie nu numai proteine animale, care sunt, de exemplu, carne, pește, dar și planta: în mei, hrișcă, grișul, fulgi de ovăz. Trebuie amintit faptul că cifra nu va afecta terci numai la consumul lor moderat.
„Fulgi de ovăz, domnule“ - fraza cele mai frecvente, atunci când vorbim despre Anglia. Fulgii de ovaz este mare pentru digestie normala, asa ca nutritionistii recomanda sa fie sigur de a include în dieta ta. În ceea ce privește un favorit cu multe dintre hrisca, acesta oferă organismului cu vitamine și microelemente. Rice este de asemenea util, dar cel mai bine un produs brut, așa cum este cerealele calorii. Pe vreme rece, se recomandă să mănânce legume și ingrediente vegetale. De la grișul ar trebui să fie abandonate.
Iarna nu se poate face fără vitamine. Nutritionistii spun: trebuie să mănânce în fiecare zi, aproximativ cinci tipuri diferite de legume și fructe. Nu este nevoie să renunțe la consumul de legume crude. O salata foarte util de sfecla, morcovi și varză. Legumele congelate ar trebui să fie, de asemenea, incluse în dieta ta de iarna.
O mulțime de feluri de mâncare pot fi făcute din legume fierte. Nu uita despre această metodă ca aburinde legume și forma coapte. De exemplu, un cartof copt în cuptor, și gustoase, și cu moderație nu va adăuga kilograme în plus. Cantități mari de vitamina C - în varza tradițională românească.
Dacă vorbim despre fructe, este mai bine să refuze de banane, citrice și alege orice: acestea sunt mai reținute vitamina C. Merele sunt bune în sine, iar dintre acestea, puteți face diferite feluri de mâncare delicioase: piure de cartofi, mere coapte, se adaugă terci. O sursa excelenta de vitamine - cătină congelate, coacaze, afine, trandafir sălbatic.
În cazul în care mai multe vitamine: în fructe uscate sau fructe congelate?
Util în timpul iernii și cele și alte fructe. Fructele uscate păstrează mai multe vitamine și minerale decât cele congelate. micul dejun perfect în timpul iernii - fructe uscate cu miere și nuci. Fructe congelate si boabe pot fi adăugate la terci de cereale și deserturi ușoare. Și din congelate și fructe uscate fierte băuturi din fructe, care sunt bogate in vitamine. Apropo, nutritionistii nu recomanda să fiarbă boabele și se toarnă apă clocotită și infuzat timp de aproximativ 6 ore. În loc de zahăr, mai bine cu miere de albine.
Cum de a determina care grasimile corpului lipsesc?
În timpul iernii, mult mai frecvent decât în timpul verii, este o stare de spirit proastă, există iritabilitate, depresie. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că motivul pentru care acest lucru de multe ori nu este vreme sumbru și lipsa de grăsime în organism. Cercetatorii din Norvegia după ample de cercetare a constatat ca persoanele care au consumat ulei de pește a redus riscul de depresie cu 30%. A doua zi, o persoană care are nevoie de cel puțin 30 de grame de grăsime, din care o treime ar trebui să fie grăsimi de origine animală. Iarna într-un număr mic de unt foarte util. Nu uita că grăsimea se găsește în multe produse lactate: smântână, smântână, brânză.
De asemenea, sunt necesare grăsimi vegetale. Aceasta soia, măsline, porumb, ulei de floarea soarelui. Ei sunt bine umple salate, preparate pe baza acestor legume. Este de dorit ca ele consumă de două ori mai multe decât grăsimile animale bogate în acizi grași saturați. Pentru a produce energie a corpului, în orice moment al anului nevoie de grasimi sanatoase - poli si mononesaturate. Acestea sunt conținute în uleiurile vegetale obișnuite, cât și la pești și fructe cu coajă. Uleiul de masline, somon, hering, sardine, nuci - o sursă de grăsimi sănătoase.
Ce produse pot compensa lipsa de soare și vitamina D?
Iarna - în momentul în care organismul devine mai puțin melatonină din cauza lipsei de soare. modificări ale metabolismului, devine imunitate mai slabă. Vitamina D, care ne dă energie, vitalitate, este produs în mod substanțial numai sub influența luminii solare. Pentru a compensa lipsa lui de, unii au început să meargă la solar, dar nu are nici un efect asupra creșterii vitaminei D în organism.
Pentru a compensa lipsa lui de, nutritionistii recomanda consumul de mai multe soiuri de pește gras. Multe vitamina D în somon. Este bogat în acizi grași omega-3, care ajuta, de asemenea, să mențină o inima sanatoasa, suprima diferite tipuri de inflamație. lapte recomandat, suc de portocale, cereale, ficat de vită, ouă și ciuperci.
Dar nu uita de alte vitamine. De exemplu, vitamina A, necesara pentru o piele sanatoasa, găsit în morcovi. Dar, în scopul de a asimila, ai nevoie pentru a găti morcovi cu smântână, smântână sau ulei vegetal. O vitamina E conținută în uleiurile vegetale nerafinate.
Ce nutriționiști sfătuiți să mănânce în timpul iernii, în alte țări, unde climatul este similar românesc?
Nutritionistii diferite țări cu climă asemănătoare românesc, cred că este util în timpul iernii să mănânce mai mult de ficat. Acest produs este bogat în vitamine, ea furnizează organismului cu energie. Ficatul cel mai util, așa cum a susținut, de exemplu, experții spanioli, este uleiul de ficat de cod: ea are o multime de vitamine A și D.
Nutritionistii recomanda țările scandinave au păsări de curte, fructe de mare, precum și hering, dar ușor sărat. nutriționiști europeni cred că sarea este rău pentru rinichi, precum și că provoacă hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, infarct miocardic si a altor probleme de sănătate. Este mai bine să mănânce alimente cu un gust sărat: varza de mare, sos de soia, infuzii de plante diferite.
În unele țări, iarna în mare stimă de produse. România are similară fel de mâncare din carne de iarnă - jeleu, care ajută la întărirea oaselor, dă organismului cantitatea necesară de calorii. Aproape toti nutritionistii recomanda pentru a reduce consumul de iarnă din lume de dulciuri: prăjituri, bomboane, produse de patiserie. În sezonul rece, în produsele alimentare este bun pentru a adăuga mai multe condimente picante, datorită cărora va avea nevoie mai puțin de petrol, iar gustul va fi mai bine.
Urmând recomandările experților, puteți face dieta de iarnă, astfel încât beneficii organismului și ajută să rămână viguros și sănătos.