În orice bucătărie modernă unul dintre produsul cel mai important este un ulei (slabă) de legume, cu toate că, în sine, nu este folosit de multe ori, dar cele mai multe feluri de mâncare ar fi imposibilă fără ea. De asemenea, acest produs este utilizat pe scară largă în medicină, cosmetică și doar în viața de zi cu zi. Ulei vegetal - un ulei vegetal, care derivă din rădăcini, fructe, semințe sau alte părți ale plantelor. Se extrage din plante metodei clasice (centrifugare) sau extracție (utilizând un solvent).
Materia primă pentru producerea de uleiuri vegetale sunt:
- semințe de plante (canola, ulei de susan, bumbac, soia, in, chimion negru, armurariu, muștar, floarea soarelui, mac, cânepă);
- fructe de plante (măsline, palmier);
- alimente vegetale Prelucrarea (germeni de grâu, orez, porumb, gropi de fructe, caise, struguri, cireșe, seminte de pepene galben, pepene verde, dovleac, tomate, cătină, brad);
- nuci (pecan, cedru, brazil, nucă de cocos, nuci, fistic, nuci macadamia, migdale, alune).
Compozitia uleiului vegetal sunt acidul linoleic și linolenic, acești acizi sunt numite vitamina F sau acizi esențiali. nevoia lui de corp pentru ei este foarte mare, deoarece acestea nu sunt sintetizate în organism. De asemenea, cantități mari de grupe E sunt vitaminele A, B, C, și micro- și macroelemente (potasiu, calciu, sodiu, fier).
Există o mare cantitate de soiuri de petrol, fiecare are compoziția sa unică și de aplicare:
- floarea-soarelui (sursa de vitamina E, F);
- masline (imbunatateste robotul cardiac);
- nucă de cocos (crește metabolismul);
- semințe de dovleac (crește nivelul de colesterol bun în sânge);
- arahide (reducerea colesterolului rău);
- semințe de in (protejeaza inima si vasele de sange);
- orez (necesar pentru funcționarea normală a pielii);
- susan (pentru a asigura sănătatea sistemului cardiovascular și a sistemului imunitar);
- Nuc (ajută la menținerea sănătății persoanelor în vârstă);
- cedrului (esential in ateroscleroza, tuberculoza, hipertensiune arteriala, probleme de stomac).
Avantaje și prejudicii de ulei vegetal
Desigur, acesta este un produs necesar în dieta unei persoane sănătoase. Calitățile sale utile nu au nevoie de dovezi. Compoziția, metoda de fabricație a determina calitățile sale utile. De exemplu, din cauza acidului linoleic îmbunătățește sistemul imunitar și de apărare. Chiar și ulei de gătit reduce nivelul de colesterol nociv în sânge, reducând riscul de dezvoltare a celulelor canceroase. Vitamina E (tocoferol) întinerește corpul, astfel ca tocoferolul lupta impotriva radicalilor liberi, contribuie la încetinirea îmbătrânirii. Previne apariția trombozei, aterosclerozei, bolii hepatice cronice, plămân, stomac, intestin, este implicat în metabolismul carbohidraților și proteinelor, îmbunătățește memoria, are efecte pozitive asupra funcției endocrine și gonade.
Contraindicații la utilizarea uleiului este aproape nici important să nu-l folosească în cantități mari, pentru că este foarte hrănitoare. În timpul prăjirii a pierdut toate vitaminele și sunt formate aldehide toxice, ca să spunem așa despre beneficiile produsului după tratamentul termic este inadecvat în procesul de defalcare a acizilor grași.
Masca de par cu ulei vegetal
Una dintre grija cea mai simplă și naturală a părului este un ulei vegetal. Se regenerează perfect si hidrateaza parul si scalpul. De asemenea, în produsul este acidul linoleic care are proprietăți antioxidante. Vitaminele A, B, D, E hrăni scalpului, care întărește părul. Pentru a face o masca pentru păr, se va lua cinci linguri de ulei de floarea-soarelui (nerafinate principal) si doua linguri de suc de lămâie. Compoziția trebuie să fie se agită cu grijă în sus, freca în păr și purta o pălărie la cap de duș. Apoi, o jumătate de oră mai târziu, masca pentru a spăla cu șampon. Această mască ar trebui să se facă o dată pe săptămână. Aceasta va ajuta la protejarea parului in timpul iernii.
Cum se păstrează ulei vegetal
Acest produs face parte din cei care pot să salveze o perioadă destul de lungă, dar dacă este depozitat în mod corespunzător, își poate pierde proprietățile sale benefice și să strice gustul. Există câteva reguli simple de ulei vegetal nu este rasfatata. Acesta poate fi depozitat la temperatura camerei, dar este mai bine într-un frigider. Principal protejat de lumina directă a soarelui, deoarece acest lucru va fi distrus de vitamina A. De asemenea, nu se poate lăsa lângă sobe sau radiatoare. În cazul în care sticla de ulei pentru a pune fasole prime și prost o linguriță de sare, este încă mult va prelungi termenul de valabilitate.