Mulți cititori AlkoNavigatora auzit, probabil, ceva despre bere tocat. Poate că unii chiar au încercat. Este demn de remarcat faptul că nu fiecare barman dă băutură ca bere de tăiere, după cum știți, are nevoie de timp. Dar ce este și de unde a venit? Acest lucru va fi discutat în articolul de astăzi.
rezumat
Băutura este format din două soiuri (uneori mai mult) de bere cu densitate inegală și turnat într-o cana de straturi. Prin urmare, furnizarea de această băutură necesită abilități speciale. De fapt, nu este deloc ceva nou - prima mențiune de bere, constând în lumină și întuneric al taberei, datează din 1889 îndepărtat mu (atunci a fost numit negru Tan), atunci când scris despre el în dicționarul Oxford. berea Deci, mai puțin amară amestecată cu atât mai amar. De ce acest nume - negru Tan, vă întreb? În limba engleză, acest cuvânt înseamnă pestrițe (cu alte cuvinte, negru și roșu) câine de culoare. Ulterior, așa-numitele soldați irlandezi care luptă pentru independență.
Astăzi, berea este popular nu numai în Irlanda sau Anglia, dar, de asemenea, în America. Cehi, ucraineni, Rumyniyane, probabil, unele alte națiuni, această băutură numită (pivo Cehă. Řezané sau řezák) „bere tocat“, cel mai probabil din cauza expresiei „taie straturi.“
Straturile pot fi mai mult de două. Întregul secret al gătit - în selectarea soiurilor în funcție de gravitatea lor specifice (cum, de altfel, și „puff“ cocktail-uri). Iată câteva opțiuni tradiționale:
- lumina întuneric „Harpă“ „Guinness“;
- "Krushovitse" (lumină la întuneric);
- Kozel (lumină la întuneric), etc.
Acorde o atenție! Aceste băuturi, care sunt preparate prin metoda de bere tăiate, denumite uneori cocktail-uri de bere (cum ar fi, să zicem, „Black Velvet“). În acestea, în plus față de diferite tipuri de intoxicare pentru băuturi pot fi utilizate de asemenea vin, suc sau cidru.
tipuri de negru bronza
Există două tipuri de această băutură:
- preparată direct în sticlă;
- „Estetic“ și îmbuteliată la uzina (pentru că este de același tip ca sticla semi-închis).
Luați în considerare fiecare dintre tipurile de mai detaliat.
Prima opțiune
Acest lucru este descris la începutul acestei băuturi articol format din două tipuri diferite având greutatea specifică. Note nu sunt amestecate și turnat în straturile de sticlă. Adăugați nimic altceva, rețeta este dată la sfârșitul articolului.
doua opțiune
Al doilea tip este produs în sticle deja în formă finită. După deschiderea flaconului nu are nevoie să facă nimic, dar pentru a trece direct la libation! După cum sa menționat mai sus, acest lucru pare spumoasa băutura nu este diferită de berea semi-întuneric de obicei.
Dar diferența este și semnificativă: bere neagră se face din două soiuri de malț - lumină și întuneric, iar tăierea se obține prin amestecarea celor două tipuri de băutură (respectiv lumină și întuneric). Cu alte cuvinte, fabrica de bere preparată două tipuri diferite de spumă, după care acestea sunt amestecate într-o anumită proporție. Gustul este foarte delicios! Nu pentru nimic, deoarece (băutura) este considerată a fi un fel de cocktail.
Cum de a găti tăierea bere la domiciliu
Există mai multe modalități de a pregăti această băutură, uita-te la caracteristicile fiecăreia dintre ele.
Metoda №1. „Stralucind“
Noi trebuie să înceapă cu pregătirea tuturor necesare. În acest caz (în două porții) au nevoie de următoarele.
O lingură specială pentru a tăia (cu un cot să stea pe marginea paharului), cu toate că puteți utiliza un tabel regulat
Se folosește bere „Krusovice“, adică. Ea a trecut testul de timp pentru a .. În plus, este foarte gustos. Secvența de acțiuni este prezentată mai jos.
Etapa 1. toarnă varietate mai gros (aici - lumina). În mod tradițional turnat pe peretele de sticlă pentru a se umple cu 2/3 (cu spumă). Aproximativ o jumătate de oră mai târziu, atunci când spuma dispare și lichidul „calmează“ paharul este pe jumătate plin.
Etapa 2. Lingura inversat se sprijină pe sticlă. bere neagră este turnat un flux subțire în centrul lingurii, astfel încât să distribuie fluxul. Turnând nevoie să încet, dar debitul trebuie să fie constantă, în caz contrar lichidul va începe să toarne o sticlă în loc de o lingură.
Pasul 3. Când grosimea stratului superior a ajuns la 4-5 cm, poate fi turnat mai îndrăzneață. Finala „atinge“ poti face la toate fără o lingură.
Totul este posibil acum să bea!
Metoda №2. "Dark-down"
În satul Velke Popovice. unde am venit de la aceeași „Capra“, a inventat o tehnologie de tăiere, și anume beri întunecate în jos. Acest lucru permite un gust deosebit, capabil de a face apel la admiratori atât de lumină și bere neagră.
Procedura de preparare nu este, de asemenea, o afacere mare. O listă cu tot ce ai nevoie aici este aceeași ca și în metoda anterioară.
0,5 litri de bere